Étel és táplálkozás: hibákat, amelyeket enni lehet

Nyisd ki az elmédet és a szádat

Gondolhat arra, hogy rovarokat eszik, mint amit a gyerekek mernek. De ezek a kis állatok némelyike ​​táplálkozási értékük miatt népszerű az egész világon - és elkezdik elkapni az Egyesült Államokat. Nemrégiben a sushi és a homár nem tűnt annyira étvágygerjesztőnek az amerikaiak számára, tehát nem olyan messze -fetched, amint hangzik.

Tücsök

A felnőtt tücsök jó vas-, fehérje- és B12-vitaminforrás lehet. Sokféle módon készülnek fel. A legkevésbé észlelhető valószínűleg akkor, amikor őrlik porrá, amelyet hozzáadnak a fehérjerázókhoz és a liszthez. Az Amerikában elérhető márkájú chipek már megtalálják a "krikettliszt" -t.

Grasshoppers

Magas fehérjetartalmú lények világszerte népszerűek, különösen Mexikóban, Latin-Amerikában, valamint Afrika és Ázsia egyes részein. Ugandában olyan nagy a kereslet, hogy kilogrammonként többet fizetnek, mint a marhahúsnál.

Mexikóban általában olajban pirítják, fokhagymával, citrommal és sóval. Ez a falatozás behatolt az Egyesült Államok Major League baseball-i Seattle tengerészgyalogosaiba, amelyek bevezettek egy verziót rajongóikba - chili porral és kulcsfontosságú mészsóval pirítva.

A termeszek

Lehet, hogy legismertebbek a fa általi rágás, de Afrikában és a világ más részein élelmiszerként is ismertek. Gazdag fehérjékben, zsírsavakban és más mikrotápanyagokban, a termeszeknek vas és kalcium is vannak. Sült, füstölt vagy napszárított szolgálják fel őket.

hangyák

Bizonyos fajok, különösen a szövő hangya lárvái és bábjai, Ázsiaban nagy kereslettel bírnak. Dél-Amerika egyes részein ízlésesnek tekintik őket, ahol a főszakácsok gyakran használják őket csúcsminőségű ételek készítésére.

Jó fehérjeforrás, mondják, hogy citrom- és citrusos ízűek.

méhek

A lárva a méh olyan formája, amelyet általában táplálékként használnak. Magas aminosav-, B-vitamin- és egyéb tápanyagokból a méheket vajszerű, zsíros textúrájúnak írták le. Ők vágott Thaiföldön. Az ausztrál őslakosok csipetlen méheket használnak cukorforrásként.

bogarak

A legelterjedtebb rovarok közül a felnőtt H. parallela, amely gazdag fehérjékben és számos vitaminban és ásványi anyagban. Lehetnek szárazon pörkölt vagy felhasználhatók receptekben (eltávolítva a fejet, a karokat és a lábakat).

2012-ben a Starbucks kiderítette, hogy a kochinális bogarak kivonatát használta az egyik eperital megfestésére. A nyilatkozattal kapcsolatos némi negatív reakció után a társaság paradicsom alapú színezékre kezdett.

mealworms

Ezekben a rovarokban rengeteg omega-3 zsírsav, protein, vitamin és ásványi anyag található, mint a réz, nátrium, kálium, vas, cink és szelén. Nyersen is fogyaszthatók, de leggyakrabban szárazban pörkölt vagy őrölt állapotban szolgálnak fel, és liszthez adják. Mexikóban ezeket néha tortilla készítésére használják.

Legyek

A fehérjékben gazdag legyek bizonyos típusait őrlik és használják a kelet-afrikai országokban pékáruk, például kekszek és muffinok, valamint húskészítmények, például kolbász és húsgombóc gazdagítására. Sütve vagy napon szárítva is fogyaszthatók.

hernyók

Afrika egyes részein ezekből évente csaknem 9, 5 milliárd betakarítást végeznek. Ez részben azért van, mert fontos fehérjeforrás, főleg az esős évszakban. A táplálékbarlangok népszerűek Ázsiában és Mexikóban is, ahol a tálalásuk egyik leggyakoribb módja sült vagy párolt, fűszeres mártással fűszerezve, és tortillába csomagolva. A palackok mescal tequila üvegének alján is megtalálhatók.

Stink Bugs

Ne dobja el a név. Ezeknek a lényeknek sok táplálkozási előnye van. Zsírsavakkal, flavonoidokkal (vegyületek, amelyek segítenek a gyulladás leküzdésében) és aminosavakkal. Gazdagok ásványi anyagokban is, például vasban, káliumban és foszforban.

Néhányan azt mondják, hogy egyes fajok olyan, mint a fahéj, míg mások olyan, mint egy savanyú alma. Dél-Afrikában langyos vízben áztatják fel, hogy felszabadítsák a méreganyagjaikat, majd napozzuk, mossuk és meleg vízben és sóban főzzük.

Óriás Víz Bug

A vízicsónak vagy a hátsófűző rokonának ez a rokonsága Thaiföldön, ahol csak júniusban találják meg. Eheti egészben vagy aprítva, őrölve és hozzáadva a chili pasztához. Ez a keverék Laosban jaew maeng da, Thaiföldön nam phik néven ismert.

Vigyázat!

Bármilyen egyszerű is, mint amilyennek tűnik, nem jó ötlet kiment és rovarát betakarítani. A megfelelő módon kell feldolgozni és tárolni. Miután megvásárolta őket egy szabályozott eladótól, azok elkészítése nagyjából megegyezik a legtöbb fajta ételrel. Csak tisztítsa meg és főzze meg őket megfelelően.

Például a büdös hibákat meleg vízben kell áztatni, soha nem forró, mert a forró víz azonnal megöli a hibákat, és megakadályozza őket, hogy megszabaduljanak méreganyaguktól.