A pálma savas kókuszolaj egészségtelen?

Előfordulhat, hogy a palmitinsavat az élelmiszer-összetevők címkéin felsorolták. Ez azért van így, mert ha a kókuszolaj vagy a pálmaolaj az összetevők listáján szerepel, az élelmiszer nagyon jól palmitinsavat tartalmazhat, és nem címkézheti. Ez a zsírsav megtalálható az állati termékekben és néhány növényi olajban.

Tehát mi a palmitinsav és milyen lehetséges egészségügyi hatásai vannak?

A palmitinsav telített zsír. Természetesen megtalálható egyes állati termékekben, mint a hús és tejtermékek, valamint a tenyér- és kókuszolajok. Mivel ezeket a két olajat gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, előfordulhat, hogy palmitinsavat kap a táplálékban anélkül, hogy észrevenné.

Negatív Egészséghatások

Az Egyesült Államokban minden évben négy halálesetről számolnak be minden évben szívbetegség miatt. mind a férfiak, mind a nők halálának okai, mint például az elhízás, a testmozgás hiánya és a dohányzás növelheti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, sajnos a palmitinsav bizonyítja, hogy a palmitinsav jelentősen növeli az LDL-t A WHO szerint a palmitinsav jobban emeli ezeket az LDL-szinteket, mint a többi telített zsírok, mint például a sztearinsav, és azt állítják, hogy meggyőző bizonyíték van arra, hogy a palmitinsav magas fogyasztása növelheti a palmitinsav szintjét a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata

Egy másik tanulmány a magas palmitinsavfogyasztást is összekapcsolta az elhízás és az inzulinrezisztencia nagyobb kockázatával, ami a 2-es típusú cukorbetegség előfutára. Ne pánik!

Kókusz o Il szerint a Cleveland Clinic szerint 92 százalék telített zsírt tartalmaz, minden 13 gramm evőkanál. Megjegyzik azonban, hogy a kókuszdióolaj telített zsírja nem lehet olyan káros, mint más telített zsírok.

A laurinsav egy másik fajta telített zsír a kókuszolajban, amely zsírsav tartalmának körülbelül 50% -át teszi ki. Azonban, míg a laurinsav hasonlóan emeli a koleszterint, azt találták, hogy növeli a HDL-t vagy a "jó" koleszterint, még annál is, mint az LDL-t. Mégis, nem tisztázott, hogy ez a HDL-növekedés ellensúlyozza-e az LDL növekedését.

A Takeaway

Mint sok más dolog a mi étrendünkben, a mérséklés kulcsfontosságú. Miközben az összes állati termék és feldolgozott élelmiszer eltávolítása bizonyos esetekben megvalósítható, az életmód nem mindenki számára! Hasonlóképpen, a kókuszolaj kiengedése, mert palmitinsavat tartalmaz, további előnyökkel járhat.