Koleszterin és fagylalt: kap a Scoop

nemrég ellenőrizte a koleszterinszintjét? Az életmóddal kapcsolatos döntések, mint az étkezés és a testmozgás, közvetlen hatással vannak a számokra. Még egy kis tál fagylalt fogyasztása vacsora után is emelheti szintjét. Íme, mit kell tudni a desszertről és az egészségéről.

Koleszterin és teste

A koleszterin egy viaszos anyag, amelyet a máj termel. Ez a szervezet legtöbb sejtéhez kapcsolódik. A koleszterin számos alapvető funkciót, például sejtmembránokat, szabályozó hormonokat és D-vitamint termel.

Az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) "rossz" koleszterinként ismert. A zsír és a fehérje aránya magas. Az orvosok nagy LDL-koleszterinszintet kaphatnak, mert túl sok szívbetegséget okozhatnak, ami jelenleg a halálok vezető oka Amerikában mind a férfiak, mind a nők számára.

A közhiedelemmel ellentétben nem minden koleszterin rossz, és a szervezetnek szüksége van rá. A nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin, vagy a "jó" koleszterin nagyobb arányban van a fehérje és a zsír között. Segít megelőzni a felhalmozódást, ami stroke-ot okozhat, ha a felesleges koleszterinszintet a májba szállítja lebontás és eltávolítás céljából.

a HDL-koleszterin

• a dohányzás abbahagyása
• egészséges egészséges zsírok, mint az avokádók, az olívaolaj, a diófélék és a zsíros halak fogyasztása
• a testmozgás

az LDL-koleszterin emelkedik ha telített vagy transzzsírsavtartalmú ételeket fogyaszt, beleértve:

• hús
• vaj
• sajt
• fánk
• sütemények
• feldolgozott élelmiszerek

A vér koleszterinszintjét nem befolyásolja jelentősen az élelmiszerben megtalálható koleszterin, hanem sokkal inkább befolyásolják a zsírtípusok, amelyek telítettek, telítettek vagy transzok.

Kockázati tényezők

Az American Heart Association (AHA) azt ajánlja, hogy minden felnőtt 20 év felett koleszterinszintje ellenőrizze évente. Nagyobb a valószínűsége, hogy magas koleszterinszintet termel, ha:

• füst
• magas vérnyomása
• több mint 45 (férfi) vagy 55 (nő)
• családi előzménye a magas koleszterinszintnek
• élő egy ülő életmód

A magas koleszterinszintre ajánlott, hogy a teljes kalóriából kevesebb mint 7 százalékot fogyasszon a telített zsírból. A legtöbb ember számára napi 12-18 gramm telített zsírt tartalmaz.

Mit lát a napi koleszterinérték 100 százaléka? "

Fagylalt és koleszterin

A fagylalt, bár bizonyosan finom, teljes zsírtartalmú tejtermék, amely növelheti a koleszterin szintjét, különösen akkor, ha Az USDA szerint az átlagos adag vanília fagylalt (1/2 csésze) 4 1/2 gramm telített zsírt tartalmaz, amely a legtöbb felnőtt számára a javasolt maximális bevétel több mint egynegyedét jelenti. Még több.

Ha aggódsz a koleszterin miatt, akkor valószínűleg úgy gondolod, hogy az extra kezelések, beleértve a fagylaltot is, korlátozottak.De nem szabad úgy éreznie magát, mintha teljesen megfosztaná magát.

Valójában egy 2013-as felmérés szerint az amerikaiak 73 százaléka úgy véli, hogy a fagylalt és más fagyasztott készítmények az egészséges életmód részét képezhetik. A mérsékeltségről van szó, így a teljes zsírtartalmú fagylaltot különleges alkalmakkor megtakaríthatja, és az év minden más napján intelligens helyettesítéseket hajthat végre.

Fagylalt alternatívák

A következő alkalommal, amikor megtalálja magát az újdonsági fagyasztó részben, lépjen vissza. Valószínűleg észre fogod venni, hogy sok más desszert létezik a fagylalt mellett, amelyek közül sokan alacsonyabb a zsír. Legyen tisztában az alacsony zsírtartalmú desszertek cukortartalmával, mivel az élelmiszeripari vállalatok gyakran növelik a cukortartalmat a zsírhiány pótlására. A magas cukorbevitel összefüggésbe hozható a szívbetegségek fokozott kockázatával.

Vegye fontolóra a nagyobb zsírtartalmú fagylaltok egyikének enyhébb alternatíváinak cseréjét.

Fagyasztott joghurt

A fagylalt unokatestvére, a nem zsíros fagyasztott joghurt csak 2 gramm telített zsírt tartalmaz adagonként. Amellett, hogy megtalálta a boltban, a fagyasztott joghurt üzletek népszerűsége az Egyesült Államokban. Ne felejtsd el a címkéket: Nem minden fagyasztott joghurt van, és a rendszeres fajták akár 4 gramm telített zsírt tartalmazhatnak 1/2 csészénként, ami majdnem ugyanolyan, mint a fagylalt.

Sherbet

A szerbet egy másik tejalapú desszert, amely hasonlít a fagylaltra. Mint a nem zsíros fagyasztott joghurt, sok szerbet ízek 1 gramm telített zsírt tartalmaznak 1/2-csésze adagonként. A szerbetet tipikusan gyümölcsös ízekből készítik, mint például a szeder lime írószeres szerbét. De ismét olvassa el a címkéket, mivel egyes márkák több zsírt tartalmaznak.

Sorbet

A teljesen jég alapú desszerthez próbáld ki a sorbetet. Szívben, csak cukor és gyümölcs együtt főzött, majd fagyasztva egy fagylaltkészítőben. Nincs a tejtermék a keverékben, így biztonságban van a koleszterinszint. Az olasz jég hasonló szerkezetű és ízletes, és sokféle gyümölcsös ízben jön. Ez a recept a fagyasztott equito daiquiri sorbetre kiválóan alkalmas a nyári kertben, míg a fahéjas barack sorbet biztosan kielégíti édesvágyát az év bármely szakában.

Popsicles

Ne gondold, hogy a popsicles csak a gyerekeknek szól: Az ízek sokfélesége túl van a piros, fehér és kék petárdák alakú popokon! Válassza ki az egész gyümölcsöt a jégkrémek verzióján, és keresse meg a sorbetet vagy a fagyasztott joghurt fajtákat is. Ha nincs tej, valószínűleg kevesebb zsír van (kivéve, ha kókusztejöt használnak), de csak ellenőrizze a címkét, hogy biztos legyen.

Nondairy Fagyasztott Desszertek

Tejelő alapú desszertek kihagyása, de nem hagyja ki ezt a krémes textúrát? Nézze meg az alternatív zamatokból készült fagylaltokat, mint például a szója, a mandula, a kókusz és a kesudió. Természetesen gondosan nézze meg a táplálkozási címkéket, hogy ne kapjon többet, mint amennyit el akartál kapni!

Smoothies

Amint azt a név is jelzi, a tejfürdők tejalapú jégkrémekből készülnek. Egy egészségesebb desszertitalhoz forduljon a gyümölcs- és zöldségsavóhoz. Miközben megvásárolhatja az előrecsomagolt keverékeket és készleteket, ugyanolyan egyszerű és szórakoztatóbb lehet az otthoni saját készítés.Ha egy vékonyabb textúrát szeretne, menjen tovább, és adj hozzá alternatív tejfagylaltot vagy joghurtot, mint ebben a málna curry receptben. A fagyasztott banán vagy a friss avokádó tejszínes italokat is tartalmaz, tejtermékek nélkül.

Fagyasztott gyümölcs

Nyilvánvalónak tűnhet, de az egyszerűen fagyasztott gyümölcs az egyik legegészségesebb lehetőség, mivel természetesen alacsony zsírtartalmú választás cukor nélkül. Próbáld ki a szőlő leöblítését és fagyasztani őket egy harapás méretű délutáni snackhez, vagy fagyassza le a banán szeleteket a vacsora utáni vacsora után.

Elvihető

Még ha magas koleszterinszint is van, ne gondoljon arra, hogy egyszerre nem élvezheti a fagyasztott desszertet. Az egész az egyensúly és a mérséklés. Csak győződjön meg róla, hogy elkerülje az összes transzzsírsav és hidrogénezett olajokat, és minimalizálja a telített zsírt. Ha valami éheset vágysz, gondolkodj azon, hogy délután hosszabb ideig jársz, vagy más étkezés közben visszavágod.

Mint mindig, beszélje meg kezelőorvosával és dietetikusával az életmód módosításairól és gyógyszereiről a koleszterin és a szívbetegségek kockázatának ellenőrzését.