Small But Mighty: Egészséges vacsora ötletek szakértőből "MealMommy"

a "kis, de hatalmas" cégek által elindított cukorbetegséggel kapcsolatos problémák megoldására a D-cipőn sétáló emberek …

Valaha a hűtőbe nézett és azt gondolta: "Nincs semmi táplálék a családom számára". Kimberly Coen szimpatizál. A két lány anyja (köztük a cukorbetegek egyike) felfedezte a kihívásokat az egészséges, de gyerekbarát, étkezésekről, amelyek napi rendszerességgel szolgálják a családját. Az egészséges étkezés megtervezése nehéz munkát kezdeni, de hozzáadni a szénhidrátszámlálást és az egyéb BG-vel kapcsolatos változókat az élelmiszerekben, és sokan közülünk könnyen túlterheltek.

Kimberlyvel beszélgettünk, hogy többet tudjunk a történetéről, és hogyan működik a MealMommy:

DM) Elkezdheted többet mondani a lányod diagnózisáról és arról, hogy ez milyen hatással volt a családodra?

KC) Lily (

center, a jobb oldali képen ) 2007 októberében diagnosztizálták 3 éves korában. Gyakran csípte a bugyiját, és arra gondoltam, hogy hüvelyi fertőzést okozott. Ez vezetett bennünket az orvoshoz, és vizeletmintát vettek, hogy lássák, van-e húgyúti fertőzése. A vércukorszintje az alacsony 300-as években volt, ezért egyenesen a kórházba szállítottunk, ahol Lily 5 napra került be. Szerencsére soha nem volt a DKA-ban, és egyáltalán nem tűnt betegnek. A padlón voltunk. A családunkban senki sem cukorbeteg. Még mindig csodálatos számomra, hogy valami, amit soha nem gondoltam … a cukorbetegség … gyorsan a leginkább használt szó a házunkban. Lily most viseli az Omnipod szivattyút és egy Dexcom CGMS-t. Nagyon jól és nagyon boldog, nagyon normális, szórakoztató, majdnem első osztályozó!

Hol szerezted az ötletet a MealMommy-nek? com?

Közvetlenül Lily diagnózisával elkezdtem edzeni magam minden dologgal kapcsolatban. Szerettem volna mindent megtanulni, amivel tudtam biztosítani, hogy a lányom hosszú, egészséges, boldog életet vezessen. A dolgok táplálkozási oldalát lenyűgözőnek találtam. Elkezdtem tanulmányozni, megbeszéléseket folytattak táplálkozási szakértőkkel, és még hatalmas szemináriumot terveztek Houstonban, amely a glikémiás indexre terjedt ki. Nagyon értékes információkat tanultam és izgatott voltam.Ahogy elkezdtem találkozni más, az 1. típushoz tartozó családokkal, az anyák közti közös panasz nem tudta, mi táplálja a gyermekeiket. Szóval született MealMommy.

Pontosan a MealMommy. com szolgáltatási munka?

Minden péntek reggel tagjai kapnak egy e-mailt a frissített receptlistával. A webhelyen való bejelentkezés után bejöhet és megtekinthet 5 receptet egy nyomtatható élelmiszerüzletlistával. Mindegyik receptben van a kiszolgáló mennyiség (azaz 1/2 csésze, 1 szelet kenyér, 1/2 csésze bogyó stb.) És az étkezéshez szükséges szénhidráttartalom. A receptek nemcsak a főételeket, hanem az oldalakat is magukban foglalják, mivel az étkezésekben lévő legtöbb szénhidrát az oldalsó edényből származik.

Az élelmiszerbolt lista szakaszokra osztható, amelyek megkönnyítik a vásárlást. Például vannak "polcolt" elemek és "fagyasztott / hűtött" elemek. Az élelmiszer minden családra összpontosított, és a családom is tesztelte! Az oldal havi Kiemelt Családot és két szakértői blogot is kínál: Words of the Wise és Family Fun. A cukorbetegség szakemberei és egy családi tanácsadó ezeket a blogokat olyan témákban írja le, amelyek segítséget nyújtanak a cukorbetegek számára. Például a júniusi blogok a zaklatásról szólnak, a júliusi blogok étkezési rendellenességekről és cukorbetegségről szólnak. Én is írok egy heti blogot Mommy Memoirs-ről a cukorbetegséggel kapcsolatos tapasztalatainkról.

Szóval van egy dietetikus a személyzeten, hogy segítsen a táplálkozási információkban?

Nem, nem. Olyan szoftverprogramot használok, amely a táplálkozási szakértők számára az USDA szabványokon alapul. A recept pontos mennyiségét beírom és táplálkozási címkét adok nekem. Nekem is van egy táplálkozási szakembere, hogy válaszoljon minden kérdésre, de nem a személyzet.

Milyen recepteket próbálsz megjeleníteni? Alacsony szénhidráttartalmú? Vegetáriánus? Van-e gluténmentes recept is?

A receptjeink mind családközpontú, egészséges, alacsonyabb glikémiás index receptek. Ők nem alacsony szénhidráttartalmúak, de "jó szénhidrátok", vagyis tápanyag-gazdag választékot tartalmaznak szénhidrátokkal, de nem magas szénhidrát receptek is. Jelenleg nincs gluténmentes recept. A legtöbb héten számos receptet készítünk, amelyek könnyen vegetáriánusak lehetnek. Készítek néhány olyan vegetáriánus is, de ez nem az én célom.

MealMommy. com még mindig elég új, mi volt a kezdeti visszajelzés?

A visszajelzés eddig csak pozitív volt! Egy anyám szombat reggel hívott, hogy köszönetet mondjon nekem a site létrehozásáért, hiszen sokkal könnyebbé tette az életét. Ez a napom volt! Valóban szeretnék segíteni más családoknak, megosztva a kemény munkámat a konyhában és mindazt, amit tanultam!

Nagyszerű ötletnek tűnik, Kimberly. Milyen szülő nem tudott segíteni a rettenetes munkával, hogy megtudja, mi van vacsorázni, ami csak úgy tűnik, hogy napról napra folyamatosan megérkezik? ;)

Jogi nyilatkozat

: A Diabetes Mine csapata által létrehozott tartalom. További részletekért kattintson ide. Jogi nyilatkozat

Ez a tartalom a cukorbetegség közösségére összpontosító, a cukorbetegek bányájára készült. A tartalom nem orvosilag felülvizsgálható, és nem tartja be az egészségügy szerkesztői irányelveit.Ha többet szeretne megtudni a Healthline Diabetes Bánya partnerségéről, kattintson ide.