Megértés élelmiszer-festék allergiák

Élelmiszerfesték allergia

Észrevetted már valaha, hogy bizonyos ételek fogyasztása után nem érzed jól magad? A tipikus amerikai étrend sok olyan összetevőt tartalmaz, amelyek nem mindenki számára értenek egyet, beleértve a laktózt, a búzát, a szóját és az adalékanyagokat, például az MSG-t és az élelmiszer-színezékeket.

Lehet, hogy intoleranciája vagy allergiája van, Az élelmiszer-intolerancia azt jelenti, hogy a szervezet nem szünteti meg megfelelően az ételt, vagy érzékeny rá, az élelmiszer-allergia az immunrendszer reakcióját jelenti, ami súlyos lehet.

Az Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatóság gondoskodik arról, hogy minden élelmiszer-adalékanyag, beleértve a színezékeket is, biztonságosan fogyasztható, mégis néhány ember érzékenyebb a festékekre, mint mások. bár az élelmiszer-színező allergia elég ritka, mégis előfordulhatnak. Ha azt gyanítja, hogy allergiás lehet egy adott festékre, itt olvashatsz a jelekről és elkerülheted az élelmiszereket.

Gyakori allergiákA allergiát okozó színezékek

Élelmiszerfesték allergia elég ritka. Összességében a szakértők úgy vélik, hogy csak kevés embert érintenek az élelmiszer-színezékek. Az élelmiszer-adalékanyagok természetesen előfordulhatnak vagy laboratóriumban is elkészíthetők.

Három színezőanyag különösen allergiás reakciókhoz kapcsolódik:

Carmine

A karmint, amit a kochinális kivonatnak vagy a természetes vörös 4-nek is neveznek, szárított bogarakból származik. A 16. század óta élelmiszerként használják. A kozmetikában is megtalálható. Különböző reakciókat figyeltek meg, köztük az arcdaganat, a kiütések és a zihálás. Azt is feltételezik, hogy szerepet játszik az anafilaxiás sokkban, ahol az ok nem könnyen azonosítható.

ízletes cukorka

• gyümölcs joghurt
• FD & C sárga # 5
• FD & C sárga # 9
• Az 5, amelyet tartrazinnak is neveznek, egyike azon két sárga színű élelmiszer-színezéknek, amely allergiás reakciókkal társult. Emberek jelentettek csalánkiütéseket és duzzadást az FD & C sárga # 5-et tartalmazó élelmiszerek fogyasztása után. Tanulmányok sok évvel ezelőtt azt is sugallták, hogy a tartrazin asztmás rohamot okozhat a gyermekeknél, bár a közelmúltban végzett kutatás nem talált ugyanazokat a bizonyítékokat.

FD & C yellow # 5 az alábbi ételekben:

cukorka

konzerv zöldségek

• sajt
• italok
• fagylalt
• ketchup
• salátaöntetek
• Annatto
• A másik sárga festék, annatto, a achiote fa magjából származik, amely a trópusi országokban található. Az Annatto sárga-narancs színt ad. Vannak esetek enyhe bőrreakciók az annatto-ból. Egyes tanulmányok olyan súlyos anafilaxiás reakciókat jelentettek, amelyek érzékenyek voltak erre a festékre.

Az Annatto megtalálható:

gabonafélék

sajtok

• italok
• snack foods
• TünetekAz allergiás reakciót jelez
• Az étkezési festékreakció tünetei enyhék vagy szigorú.Egy enyhe reakció során észreveheti:

kipirulás

fejfájás

• csalánkiütés
• viszkető bőr
• súlyos reakciók lehetnek:
• az arc vagy az ajkak duzzanata

mellkasi

• légzési nehézség vagy sípoló légzés
• szédülés vagy ájulás
• gyors szívverés
• alacsony vérnyomás
• torokfájás
• légzési nehézség
• súlyos tünetek kialakulásakor azonnal hívja a 911-et . Ez a reakció életveszélyes lehet.
• Ha tudod, hogy súlyos élelmiszer-színező allergia van, mindenkor hordjon egy adrenalin auto-injektort. Az auto-injektor a súlyos ételallergia-reakció első vonalbeli kezelésének tekinthető.

TesztelésAllergiás vizsgálat

A legtöbb ételallergia esetén az orvos vérvizsgálatot vagy bőrpróbát végez, hogy megtalálja a forrást. Sajnálatos módon nincsenek rendelkezésre álló vizsgálatok az élelmiszer-színezék allergia diagnosztizálására. Előfordulhat, hogy az allergéneket próbára és hibára kell helyezni.

Az egyik lehetőség az, hogy leírj mindent, amit eszel egy élelmiszer naplóban, és vegye figyelembe, ha reakció van. Ezután megpróbálhatja elkerülni az élelmiszereket néhány hétig, hogy megnézze, tünetei eltűnnek-e.

Egy másik lehetőség az élelmiszer kihívás. Élelmezési kihívás során az orvosa számos ételre ad lehetőséget. Egy vagy több élelmiszer tartalmazni fogja azt a gyanús festéket, amely a problémádat okozza, de nem fogja tudni, hogy melyik. Ha van reakciója, tudni fogja, hogy megtaláltad a tetteset.

ElkerülésAz élelmiszer-színezékek használata

Az allergiás reakció megelőzésének kulcsa az allergiát tartalmazó ételek elkerülése. A teljes elkerülést könnyebb mondani, mint kész. A színezők elrejthetők olyan élelmiszerekben, ahol soha nem számíthatnak rá. Egyes gyógyszereket és kiegészítőket is elcsíphetnek.

Önnek címke detektív kell, hogy olvassa az összetevők listáját nagyon óvatosan minden megvásárolt termékkel. Ha nem biztos abban, hogy egy adott étel vagy gyógyszer tartalmazza-e a festéket, hívja a gyártót, hogy kérdezze meg, vagy egyszerűen elkerülje azt.