Braised Kimchi & Pork (kimchijjim: 김치찜)
Tartalomjegyzék:
Van-e kétség a magokról, melyik kömény az igazi fekete kömény? Nem vagy egyedül. Két botanikai, Bunium bulbocastanum és Nigella sativa , gyakran nevezik fekete köménynek. Mindkettőnek azt állítják, hogy terápiás tulajdonságai vannak, és mindkettő fűszer. Tehát mi a különbség? Vágjuk át a zavart.
Nigella Sativa
A Mohammed próféta idézi a Koránban ezt a kijelentést: "Ez a fekete kömény gyógyító minden betegségért, kivéve a halált. "A fekete kömény, amelyre utal, Nigella sativa . Évszázadok óta használják mindent a tályogoktól a herpes zosterig.
Az úgynevezett édeskömény virág, fekete kömény, és kalonji, Nigella sativa egy virágzó üzem. Ázsia, a Közel-Kelet és Észak-Afrika része. A növény közel három méter magas, vékony lombozattal, kis halvány virágokkal és magokkal teli gyümölcskosarakkal.
Ezek a magok a köménymagok méretével együtt számos hatóanyagot tartalmaznak, köztük egy erős vegyületet, amelyet timokinonnak (TQ) neveznek. A TQ szerint csökkent a gyulladás, fokozza az immunrendszert és megvédi a rákot.
Jelentős kutatások folynak a N esetleges alkalmazások meghatározására. sativa számos betegség kezelésére, beleértve:
Rák
N. A sativa érdeklődést mutatott rá, mint lehetséges rákellenes szer. A TQ kimutatták, hogy számos állatkísérletben csökkenti a rákos daganatok méretét. Indiában végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a TQ hatékonyan lelassította a leukémia és a myeloid lymphoma sejtek növekedését.
allergiák
Nagyon sok kutatás támogatja a N alkalmazását. sativa allergiás nátha kezelésére. Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy N . sativa a leggyakoribb nazális allergiás tüneteket enyhíti, ideértve a következőket:
- torlódás
- orrfolyás
- tüsszögés
- orrjáratok duzzanata
Alzheimer-kór
Állatkísérletek szerint N . sativa további vizsgálatot indít az Alzheimer-kór kezelésére. A Journal of Ethnopharmacologyban publikált tanulmány szerint N. sativa javítja a memóriát, a figyelmet és a megismerést.
Bunium Bulbocastanum
B. a bulbocastanum fekete köménynek, nagy pignutnak, földi gesztenyének és fekete zirának is nevezik. Észak-Afrikában, Délkelet-Európában és Dél-Ázsiában őshonos. A növény kb. Két láb magas, fehér virágokkal tetején, a Queen Anne csipkéhez hasonlóan.
A B összes része. bulbocastanum használ. Az ehető gyökerek olyanok, mint a kókusz vagy a gesztenye, míg a leveleket gyógynövényekként használhatják. De a B magjai. a bulbocastanum a legkedveltebbek .
Noha a B terápiás felhasználási módjairól nem volt alapos kutatás. bulbocastanum , számos tanulmány szerint a gyógynövény számos kezelési területen hatásos lehet.
Fertőzésellenőrzés
A kutatók feltárják B. bulbocastanum antibakteriális hatóanyagként. Egy tanulmány megállapította, hogy a növényi származékok hatékonyak a baktériumok bizonyos formái elleni küzdelemben. Leginkább ez segít a Staphylococcus aureus elleni küzdelemben, amely a bőr- és lágyrészfertőzések elsődleges oka. Ezek a fertőzések gyakran vankomicinrezisztensek és meticillinrezisztensek (MRSA), és nem reagálnak antibiotikumokra. Alternatív kezelések, például B. bulbocastanum nagyon hasznos lenne.
Diabetes
Egyes kutatások szerint B. A bulbocastanum antioxidációs és antiglikálási tulajdonságokkal rendelkezik. A jövőben B. a bulbocastanum hatásosnak bizonyulhat a cukorbetegség szövődményeinek és az oxidációnak és a glikációnak tulajdonítható öregedés hatásának csökkentésére. Ezek a folyamatok károsítják sejtjeinket, és hozzájárulnak számos orvosi körülményhez.
Humán kutatás és klinikai vizsgálatok szükségesek N előtt. sativa és B. a bulbocastanum gyógyhatásúnak nyilvánítható. N. A sativa különösen bizonyos feltételek mellet gyógyulhat ki.