A szójalecén jó vagy rossz számomra?

A szójalecitin egy olyan összetevő, amelyet gyakran látnak, . Sajnálatos módon ez egy olyan élelmiszer-összetevő is, amely nehéz ellenőrizni az elfogulatlan, tudományosan támogatott adatokat. Szóval, mit kell tudni a szójalecitinről, és miért kell erre szüksége?

Mi a szója lecitin?

A lecitin olyan élelmiszer-adalékanyag, amely több forrásból származik - az egyik közülük szója. Általában emulgeálószerként vagy kenőanyagként használják az élelmiszerekhez, de antioxidánsként és ízvédőként is alkalmazzák.

Mint sok élelmiszer-adalékanyag, a szójalecitin nem ellentmondásos. Sokan úgy vélik, hogy potenciális egészségügyi veszélyeket hordoz. Az állítások közül azonban kevesen, ha vannak, konkrét bizonyítékok támasztják alá.

Lehet, hogy már elkezdte

A szójalecitin táplálékkiegészítőkben, fagylaltokban és tejtermékekben, csecsemőtápszerekben, kenyérben, margarinban és egyéb kényelmes ételekben található. Más szóval, valószínűleg már fogyaszt a szójalecitint, függetlenül attól, hogy rájössz vagy nem. A jó hír az, hogy általában ilyen kis mennyiségben szerepel, nem túlságosan aggódik.

Ha magas koleszterinszintje van

Az egyik gyakoribb oka, hogy az emberek több szója-lecitint adnak a diétájukhoz, a koleszterinszint csökkentésére. Ennek hatékonysága korlátozott. Egy vizsgálatban a szójalecitinnel kezelt állatok LDL vagy "rossz" koleszterinszint csökkenést tapasztaltak a HDL vagy a "jó" koleszterin csökkentése nélkül. Egy másik tanulmány hasonló megállapításokat talált az embereken, a teljes koleszterin 42% -os csökkenése és az LDL-koleszterinszint akár 56% -os csökkenése is.

Több kolinra van szüksége?

A kolin alapvető tápanyag, és része az acetilkolin neurotranszmitternek. Az élelmiszerek széles körében megtalálható, köztük a szójalecitin foszfatidilkolin formájában. Hiányos mennyiségű kolin nélkül az emberek szervi zavarokat, zsíros májat és izomkárosodást tapasztalhatnak. Szerencsére a kolinfogyasztás növelése megakadályozhatja ennek a hiányosságnak a hatását.

Még akkor is, ha allergiás a szójra

Bár a szójalecitin szójából származik, a legtöbb allergén eltávolításra kerül a gyártási folyamatban. A Nebraska-i Egyetem szerint a legtöbb allergológus nem óvatosan veszi figyelembe azokat a betegeket, akik allergiásak a szójával szemben a szójalecitin fogyasztás ellen, mert a reakció veszélye annyira kicsi. Mégis vannak olyanok is, akiknek szélsőséges szója-allergiája van, ezért reagálhatnak rá, ezért nagyon érzékenyek érzik figyelmüket.

A szójalecitin egy általánosan biztonságos élelmiszer-adalék. Mivel ilyen kis mennyiségben van jelen az élelmiszerben, nem valószínű, hogy káros lenne. Bár a szója-lecitint kiegészítőként támogató bizonyíték némileg korlátozott, a kolinra támaszkodó bizonyítékok az embereket a táplálékkiegészítő kiegészítőként irányíthatják.

Egyéb aggodalmak

Néhány ember aggódik a szójalecitin felhasználásáért, mert genetikailag módosított (GMO) szójából készül. Ha ez aggodalomra ad okot, keresd meg a biotermékeket, mivel ezeket szerves szójalecitinnel kell elkészíteni. Továbbá, míg a szója lecitin természete természetes, a lecitin kivonatolására használt kémiai oldószer néhányan aggodalomra ad okot.