Tengeri moszat Benefits: Boost your health with seaweed

Már tudod, hogy enni a napi zöldségadagot, de mikor utoljára gondolkodtál a tengeri zöldségeden? A Kelp, egyfajta hínár, tele van olyan jó tápanyagokkal, amelyek hasznosak lehetnek az egészségére és esetleg a betegség megelőzésére.

Már számos ázsiai konyhában vágott, ez a fajta tengeri algák az alapvető vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok természetes forrása.

Mi a Kelp?

Lehet, hogy látta ezt a tengeri növényt a strandon. Kelp egyfajta nagy barna hínár, amely növekszik a sekély, tápanyagban gazdag sós vízben, a part menti partok közelében a világon. Eltűnik kissé színben, ízben és tápanyagprofilban, mint a sushi tekercsekben megjelenő típus.

A Kelp nátrium-alginát nevű vegyületet is termel. Ezt sokféle ételben sűrítőanyagként használhatja, beleértve a fagylaltot és a salátaönteteket. De természetes formát ízesíthet a sokféle formában:

nyers

főtt

porított

kiegészítők

táplálkozási előnyök

Mivel a tápanyagokat a környező tengeri környezetből elnyeli, a tengeri moszat gazdag:

• vitaminok
• ásványok
• nyomelemek
• enzimek

A táplálkozási szakértő szerint Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, tengeri moszat "a" jelentős tápanyagtartalmának köszönhetően "szuperfogyasztásnak számít. Különösen koncentrálódik a jódban, ami fontos az optimális pajzsmirigy működéshez és az anyagcseréhez. „

De vigyázz a túl sok jódra. A túlfogyasztás egészségügyi problémákhoz is vezethet. A legfontosabb az, hogy mérsékelt összeget kapjunk az energia szintjének és az agy működésének növelésére. Nehéz túl sok jódot kapni a természetes tengeri moszatban, de ez kiegészítéssel járhat.

Stasio Costa megjegyzi továbbá, hogy a tengeri moszat jelentős mennyiségben tartalmaz

vasat

• mangán
• kalcium
• magnézium
• réz
• cink
• riboflavin
• niacin
• tiamin
• A, B-12, B-6 és C vitaminok E vitaminok és tápanyagok előnyei jelentősek. A B-vitaminok különösen fontosak a sejtek anyagcseréjében, és energiájuk biztosításával. Az UCSF Medical Center szerint a tengeri moszatnak több kalcium van, mint sok zöldség, beleértve a kelket és a kollard zöldeket. A kalcium fontos az erős csontok és az optimális izomfunkció fenntartásában.
• Betegségek elleni küzdelem

Mivel a gyulladás és a stressz számos krónikus betegség kockázati tényezőjének tekinthető, Stasio Costa szerint a tengeri moszatnak az étrendben való felhasználása számos egészségügyi előnnyel járhat. A kelp természetesen magas az antioxidánsokban, beleértve a karotinoidokat, flavonoidokat és alkaloidokat, amelyek segítenek a betegségeket okozó szabad gyökök elleni küzdelemben.

Az antioxidáns vitaminok, mint a C-vitamin és az ásványi anyagok, mint a mangán és a cink, segítik az oxidatív stressz leküzdésében, és előnyökkel járhatnak a szív- és érrendszeri egészséghez. Számos állítás merült fel a kelp képességeivel szemben a krónikus betegségek, köztük a rák elleni küzdelemben.

A közelmúltban végzett tanulmányok felderítették a tengeri zöldségek szerepét az ösztrogénhez kötődő és vastagbélrákokban, az osteoarthritisben és más körülmények között. A kutatók azt találták, hogy a tengeri moszat lelassíthatja a vastagbél és a mellrák terjedését. A fucoidan nevű mészkőben található vegyület szintén megakadályozhatja a tüdőrák és a prosztatarák terjedését. Ez nem jelenti azt, hogy a tengeri moszatot fel kell használni a betegségek gyógyítására, vagy garantált védelmet kell biztosítani a betegség ellen.

Súlycsökkentő követelések

Az utóbbi években a kutatók a tengeri moszat lehetséges zsírblokkoló tulajdonságait vizsgálták. Mivel a tengeri moszat tartalmaz egy természetes szálat, amit alginátnak neveznek, a vizsgálatok arra utalnak, hogy megakadályozhatja a zsír felszívódását a bélben. A Food Chemistry-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy az alginát 75 százalékkal segíthet a zsírfelszívódás gátlásában. Az alginát előnyeinek kihasználása érdekében a kutatócsoport azt tervezi, hogy a sűrítő vegyületet közös élelmiszerekhez, például joghurthoz és kenyerekhez adná.

A kelp lehet nagy potenciál a cukorbetegség és az elhízás, bár a kutatás még mindig előzetes. A Diabetes, Obesity and Metabolism című folyóiratban megjelent tanulmány szerint egy fukoxantin nevű barna hínár kloroplasztjaiban előforduló vegyületek elősegítik a súlycsökkenést az elhízott betegekben, gránátalma esetén. Tanulmányok azt is sugallják, hogy a barna hínár befolyásolhatja a vércukorszintet és csökkentheti a vércukorszintet, előnyben részesítve a 2-es típusú cukorbetegeket.

A bélben a zsírfelszívódás lelassulásának lehetősége mellett a zsír és a kalória zsíros is.

Hogyan kell enni Kelp

Szerencsére nem kell búvárkodni az óceánban, hogy élvezhesse az előnyöket. A Kelp sokféle formában kapható.

Nutritionist Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T. azt ajánlja, hogy megpróbálja enni a tápanyagokat, szemben a kiegészítő formájában. Azt javasolja, hogy a tengeri moszatot a kiegyensúlyozott étrendben sok zöldséggel, mind a szárazföldről, mind a tengerről nyújtsák. A kelp egy szélesebb egészséges táplálék egy kis része lehet, amely számos feldolgozatlan, tápanyag-sűrű ételeket tartalmaz.

Moskovitz azt mondja, hogy az egyik legegyszerűbb módja a mogyoró beolvasztása az étrendbe egy organikus, szárított fajta levesbe való felvétele. Ön is használhat nyers mészkő tészta saláták és főételek, vagy adjunk hozzá néhány szárított mogyoró pelyhek fűszerezés. Általában japán vagy koreai éttermekben vagy élelmiszerboltokban találhatók, és olajjal és szezámmaggal hidegen fogyaszthatók, forró levesben vagy pörköléskor, vagy akár zöldséglé-keverékben.

Túl sok jó dolog?

Egészségügyi tanácsadók figyelmeztetnek arra, hogy a koncentrált koncentrátumok öntése túlzott mennyiségű jódot juttathat a szervezetbe. Ez túlértékeli a pajzsmirigyt és kárt okoz. Jelentős egészségügyi kockázatot jelent a túlzott jód fogyasztása. Fontos, hogy csak enyhén enni a mogyorót, és kerülni kell a hipertireózisban szenvedőketől.

A táplálkozási szakértő, Stasio Costa megjegyzi, hogy mivel a tengeri moszat és más tengeri zöldségek ásványi anyagokat vesznek fel az általuk lakott vizekből, veszélyes nehézfémeket, például arzént, kadmiumot és ólmot is felszívhatnak. Azt javasolja, hogy keressen tengeri zöldségek minősített organikus változatait, és keressen csomagokat, amelyek megemlítik, hogy a terméket arzénre tesztelték.

Mindig konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen kiegészítő kezelést megkezdenél.