Tartalomjegyzék:
- Konzervált élelmiszerek és élelmiszerbiztonság
- Nátrium-veszélyek A magas nátrium veszélyei
- Sérült edények gondosan megsérült edények
- Kezdőlap CanningHome Canning figyelmeztetések
Konzervált élelmiszerek és élelmiszerbiztonság
Sok ember konzervdobban tartósított ételeket fogyaszt, mint táplálékát. A konzervek egyszerűek és kényelmesek. A világ egyes területein is elérhetőbbek lehetnek, mint a friss élelmiszerek. Míg a konzerv élelmiszerek előnyei vannak, kockázattal is bírnak. Számos élelmiszerbiztonsági kérdés kapcsolódik a konzerváláshoz és konzerváláshoz.
Nátrium-veszélyek A magas nátrium veszélyei
A konzervek gyakran tartalmaznak óriási mennyiségű sót. Néhány baktérium elenyészik a magas sótartalmú környezetben. Ennélfogva a magas só ételeknek hosszabb eltarthatóságuk van
Sajnos a magas sótartalmú étrend nem egészséges. Ez összefüggésbe hozható:
- szívbetegség
- stroke
- vesebetegség
- pangásos szívelégtelenség
Bárki, aki korlátozza a sóbevitel korlátozását, kerülje a konzervdobozokat a lehető legnagyobb mértékben. Néhány alacsony sótartalmú lehetőség is rendelkezésre áll.
Sérült edények gondosan megsérült edények
A só nem az egyetlen lehetséges veszély, amelyet a konzervekben lehet találni. A szennyezett kannák súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. A kockázat csökkentése érdekében soha ne eszik az ételt a sérült dobozból. A bennmaradt dobozok tele lehetnek gáztermelő baktériumokkal. Ezek a baktériumok okozhatják a dobozt, hogy "hajlítsák ki az alakot. - Dobd ki minden olyan dobozt, ami gyanúsnak tűnik.
Kezdőlap CanningHome Canning figyelmeztetések
Az otthoni konzervdoboz kiváló módja a friss termékek és a családi receptek megőrzésének, ha az étel biztonságosan konzerválható. Ez általában nyomástervezést jelent. A magas savasságú ételek, mint például a paradicsom, biztonságosan canned forró víztechnikával. Azonban a forralás nem elég biztonságos ahhoz, hogy tisztítsa meg az edényeket, mielőtt az alacsony savasságú ételeket megsemmisítené.
Az alacsony savasságú ételeket néha Clostridium botulinummal lehet szennyezni. Ez a baktérium megtalálható a talajban. Nem ölte meg magas hő. Idővel minden konzervdobozban lévő baktérium növekedhet és botulizmus-toxint hozhat létre. E toxin enni nagyon betegedhet. Végzetes lehet.
A Clostridium szennyeződés kimutatására nincs mód. Nem okoz változást a szagokban és ízekben.
További információ a biztonságos konzervtechnikáról az FoodSafety-ben található. gov
Baba Élelmiszerbiztonság: áttekintés, összetevők, tárolás és több
NOODP "name =" ROBOTS "class =" next-head
ÉLelmiszerbiztonság a terhesség alatt
NOODP "name =" ROBOTS "class =" next-head