A kalamata olajbogyó jó neked?

Ismered a martiniban levő zöld olívabogyót és a pizzázó fényes fekete olajbogyókat . De ne hagyja fel a lehetőséget, hogy kipróbálja a kalamata olajbogyót. Ezek a ráncos, sötét gyümölcsök - igen, az olajbogyó egy gyümölcs - fokozhatják a recepteket, valamint számos táplálkozási előnyöket szolgálhatnak fel.

A valódi kalamataolaj csak a peloponnészi félszigeten található Dél-Görögországban. A görög napsütés alatt növekvő kalamata fák sokkal nagyobb levelekkel rendelkeznek, mint más típusú olajfák, és több napfényt is felszívnak. Ez a sötét lila gyümölcsük sűrű textúrát és ízanyagot hasonlít össze a finom borral.

Ők keserűbbek, mint a konzervdobozos fekete olajbogyó, amelyet az amerikaiak többsége ismeri, de vízben, sóban és vörösboros ecetben ragyognak, ami keseríti a keserű harapást és lágyítja a húst. Az ecet az olajbogyó máris boros ízét is növeli.

Szent Gyümölcs

Az olajfák legkorábbi termesztése valószínűleg több mint 5000 évvel ezelőtt volt. Az olíva natív élőhelye a Földközi-tenger nyugati része és a Közel-Keleten. Mind a Korán, mind a Biblia megemlíti az olajfákat, és néhány mai olajfafák idősebbek, mint ezek a szövegek. A szén-dioxid kimutatása azt mutatta, hogy Kréta olajfája több mint 2 000 éves.

A kalamata olajbogyó jó neked?

Az olajbogyó jó tápanyagforrás. És bár a kalamata olajbogyókat általában sós lében tartják, alacsony sótartalmú változatokat vásárolhat, ha csökkenteni akarja a nátriumot.

Egészséges zsírok

Amint azt feltételezed, a kalamata olajbogyó ugyanabban az egészséges zsírban megtalálható az olívaolajban. A többszörösen telítetlen zsírok csökkenthetik a koleszterinszintet és a szívroham és a stroke esélyét a Harvard Medical School szerint. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) becslése szerint két evőkanál olajbogyó körülbelül 1,5 gramm egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.

Vas

Az olajbogyó táplálékát növeli. A mintegy 20 olívabogyó étele, amelyet olívaolajban gazdag receptként élvezhet, mint egy tapenádé, a napi ajánlott vasbevitel közel 10% -át biztosítja.

Kalcium

Kalamata olajbogyó is kalciumforrás. Az elégséges kalcium tartása erős csontokat és ösztönözheti az alvást. A szervezet a káliumot, a magnéziumot és a C-vitamint is fogyasztja, amikor káliumot, magnéziumot és C-vitamint is fogyaszt. Próbálja össze a szeletelt Kalamata olajbogyót paradicsommal és kelettel, és tésztával vagy quinoával szolgálja.

A-vitamin

A Kalamata olajbogyó kis mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely támogatja a szem és a bőr egészségét. Az A-vitamin hiánya ritka a fejlődő világban. A túl sok A-vitamin okozhat májkárosodást, ezért az élelmiszer-források kedvező alternatívát kínálnak az A-vitamin kiegészítés szedéséhez.

Szál

Mindössze hat olajbogyó tartalmaz fele annyi rostot, mint a nyers narancs. Ez azt jelenti, hogy az olajbogyó az étkezés részeként élvezhető, amely egyébként nem sok durvaságot biztosítana.Próbálja ki a kalamata olívaolajat feta sajton házi készítésű görög stílusú pizzán, vagy adj hozzá egy ízletes, gyümölcsös recepthez, mint a pasztellón.

Kalóriák

Ezek az olajbogyók a kiegyensúlyozott étrend nagyon tápláló részei lehetnek, de előfordulhat, hogy nem akar túlzásba meríteni, ha fogyni próbál. Három-öt Kalamata olajbogyó körülbelül 45 kalóriát tartalmaz. Szerencsére nem kell sokan ahhoz, hogy nagyszerű ízeket adjon az étkezéshez.