A mazsola jó neked?

Az emberek már évezredek óta megőrzik a szőlő mazsolát és jó okból. Függetlenül attól, hogy belecsukta őket a zabpehelybe, vagy a marokból elfogyasztja őket, táplálékcsomagot rejtenek, és még gyógyászati ​​felhasználást is kapnak. A legfontosabbhoz hasonlóan azonban a mérséklés kulcsfontosságú.

A mazsola táplálkozási megoszlása ​​

A mazsolát az marad, miután a víz teljesen eltávolodott a szőlőből. Mivel a dehidratálás csökkenti a térfogatot, a cukor és kalória tartalma lényegesen magasabb, mint a friss gyümölcsökhez képest.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy adag mazsola egynegyed csésze. Ez 108 kalóriát és 21 gramm cukrot tartalmaz. Hasonlítsd össze ezt egy negyed csésze mag nélküli szőlővel, amely 26 kalóriát és 5,9 gramm cukrot tartalmaz.

Tegye fel a mazsolafogyasztást ezzel a recepttel a sárgarépa-mazsola muffinok!

Mérsékelten azonban a mazsola több, mint egy ízletes snack. Vitamint, ásványi anyagokat és számos antioxidáns vegyületet tartalmaznak.

Boron

A mazsolák a nyugati diéta egyik legmagasabb bórkoncentrációját tartalmazzák, 2, 2 mg / 100 gramm. A bór egy nyomelem, ami fontos a csontok és az ízületek egészséges megtartásához. Néhány kutatás azt sugallja, hogy a bór szerepet játszhat az osteoporosis, vagy a korral együtt járó csontvesztés kezelésében.

Fiber

Az átlagos felnőttnek szüksége van 25 és 38 gramm szálra minden nap, az Orvostudományi Intézet szerint. Azonban a legtöbb ember ennél sokkal kevesebbet kap. Az étrendi rost az emberi táplálkozás lényeges része - fontos az emésztő egészségi állapotának és még sok minden másnak. Egy csésze mazsola akár 6. 1 gramm étkezési rostot is tartalmazhat. Ennek nagy része oldható rost, ami javítja a bél rendszerességét és segít a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozásában.

Prebiotikumok

A mazsolák tartalmaznak egy másik, prebiotikumként ismert diétás rostot is. Ezek olyan vegyületek, amelyek javítják az emésztési egészséget azáltal, hogy stimulálják a "jó baktériumok" növekedését a vastagbélben. A fruktánok és az inulin két ilyen prebiotikum, és mindkettő nagy mennyiségben van jelen a mazsolában.

Antioxidánsok

A polifenolok fontos antioxidánsok, amelyek a szabad gyökök által okozott károk elleni küzdelmet szolgálják. Azok, akik a mazsola legmagasabb koncentrációjában találhatók, a kvercetin és a kaempferol. Úgy gondolják, hogy ezek a vegyületek elősegítik a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, és azt mondják, hogy segítenek szabályozni a vércukorszintet és elősegítik a teltségérzetet. Mivel sok tápanyag koncentrálódik, amikor a gyümölcs vize eltávolításra kerül, ezek az antioxidánsok nagyobb mennyiségben találhatók a mazsolában, mint a szőlőben.

Az ítélet

Még a viszonylag magas cukortartalmuk mellett a mazsolák is segítik a vércukorszint szabályozását. Egy tanulmányban kimutatták, hogy a napi háromszori mazsolázás - a hasonló kalóriatartalmú egyéb közönséges ételek helyett - csökkentheti a vérnyomást.

Így táplálkozzon rájuk, és tegye őket olyan receptekbe, mint ez a füge-gyors kenyér, vagy ez a tészta kugel. De ne feledje, a mazsola magasabb a cukor és a kalória, mint a friss gyümölcsök, így mérsékelt a fogyasztás ennek megfelelően.