A burgonya gluténmentes?

Áttekintés

Az egyszerű válasz igen - gluténmentes A glutén a búza, a rozs, az árpa és más gabonafélékben megtalálható fehérje: a burgonya nem a gabona, hanem a keményítõ növényfajta is.

Ez jó hír azok számára, akik nem képesek elviselni glutén, mert lisztérzékenységük vagy glutén intoleranciájuk van, a lisztérzékenység olyan állapot, amelyben az immunrendszer tévesen a glutént célozza meg idegen támadóként - ugyanúgy, ahogy azonosítja a fertőzést okozó baktériumokat és vírusokat.

Ha Önnek lisztérzékenysége van, az immunrendszer olyan rohamot indít el, amely gyulladást és károsodást okoz a belekben, ha gluténtartalmú ételeket fogyaszt, ez kellemetlen tüneteket okozhat, pl. Hasmenés, puffadás és hasi fájdalom, amikor glutént fogyasztanak.

Ha érzékeny a gluténre, a jó hír az, hogy még mindig tartalmazhat burgonyát az étrendedbe. hogy helyettesítsék azokat a gluténtartalmú ételeket, amelyeket nem tudnak enni. Csak meg kell győződnie arról, hogy nem ad hozzá semmit a burgonyához, ami határtalan.

A burgonya használata Hogyan lehet a burgonyával

A burgonya előnye, hogy több száz fajtát lehet választani. Néhány a legnépszerűbb: russet, édes, fehér, piros, lila, ujjlenyomatok és petites. És mindegyik gluténmentes.

A gluténmentes címkék megtévesztő fogyasztók lehetnek. "

Sokoldalúak is, hogy sokféle módon beépíthessék őket a gluténmentes táplálkozásba, és használhatják a burgonyát és az abból készült termékeket recept helyettesítésére. összetevők, amelyeket nem lehet megenni.

Néhány ötlet:

Burgonya liszt

Kenyér, sütemény vagy sütemények kenyeret, burgonyát vagy édesburgonyát

Burgonya kéreg

Ahelyett, hogy tésztát használna a pizza kéreg elkészítéséhez, helyezze el a mártást, a sajtot és a finomságokat egy mogyorós burgonyából vagy vékony szeletelt burgonyából készült tetején.

Burgonya leves sűrítő

A levesek és szószok megvastagolásakor hagyja el a roux-t, amely lisztből készül, és adjunk hozzá töltött burgonyát.

Enye gnocchi!

Ne tegyen spagettit vagy linguini-t a tészta éjszaka Főzzük a gnocchi-t, amelyet burgonyával készítünk, amikor otthon készítjük őket, használjunk gluténmentes lisztet kötőanyagként, és győződjön meg róla, hogy az üzletben vásárolt gnocchi gluténmentes is.

Használjon burgonya "kenyeret" sütéshez

Roll kalács és csirke burgonyapelyhek helyett zsemlemorzsák sütéshez.

Burgonya lazány

Rétegezze a lazány tészta helyett lassan szeletelt burgonyát.

13 recept, amit nem hiszek, hogy gluténmentesek. "

A glutén megfigyeléseA gluténmentes burgonya tartása

A sima burgonya gluténmentes, de sok közös burgonya recept és kiegészítés nem.

Itt van néhány burgonya-nehéz étel, ahol a glutén egyszerűen elrejtőzik:

Gravy

A mártással ne hagyja felül a burgonyát. A liszt a főbb összetevők fő összetevője, de gluténmentes opciókat talál a boltban, vagy saját készítésű.

Sült és sült burgonya

Rendelje meg sült burgonya sima - vaj vagy olaj nélkül. Az éttermi konyhákban lévő vaj könnyen szennyeződhet, ha a gluténtartalmú ételekben használt edényeket belekeverik.

Kerülje az éttermi krumplit is. Ugyanabban a sütőben lehet főzni, mint a gluténtartalmú ételeket, mint például a csirke vagy a hagyma gyűrűket. Ugyanez vonatkozik a burgonya bőrére.

Burgonya kenyér

Vigyázzunk a csomagolt burgonyakenyérre. Tartalmazhat búzalisztet. Ellenőrizze a táplálkozási címkét a vásárolt áruházban, vagy készítse el a saját biztonságát.

Burgonya zseton

Kihagyja a boltban vásárolt burgonya-csipeket és készítse el a sajátját, könnyű! Néhány csomagolt és éttermi változat tartalmaz maláta ecetet vagy búzakeményítőt.

Azonnali burgonya burgonya

Az instant burgonyapüré vásárlásakor ellenőrizze az összetevő címkét. Egyes márkák nem gluténmentesek.

Burgonya gratin

Ne evés burgonyával. Általában olyan összetevőket tartalmaz, mint a kenyérsütés és a liszt. Ha tetszik ez a recept, keressen egy gluténmentes verziót online.

TakeawayA takeaway

Gluténmentes nem jelenti azt, hogy fel kell áldoznia az összes szeretett ételét. Néhány egyszerű módosítása a receptjeidnek - beleértve a gluténtartalmú összetevők burgonya helyettesítését - bővítheti kulináris lehetőségeit, és megakadályozhatja, hogy fáradjon.