Cukorbetegség és glutén: mit kell tudni?

Áttekintés

Valószínűleg sok élelmiszercsomagot észleltek az élelmiszerüzlet polcain, gluténmentes címkékkel. Ha cukorbetegsége van, akkor arra gondolhatsz, hogy a glutén valami, amit el kell kerülned.

A glutén bizonyos fehérjékben megtalálható fehérje. Ezek közé tartozik a búza, az árpa és a rozs. A glutén a vékonybél gyulladását okozhatja a lisztérzékenységben szenvedő emberekben. Ez tüneteket okozhat, amelyek a következők:

hasi fájdalom

hasmenés

gáz

anaemia

ízületi és izomfájdalom

bőrfeltételek

kimerültség

Gluténmentes étrendet az életed hátralevő részében, ha lisztérzékenysége van.

Nem celiac glutén érzékenységNon-cöliák gluténérzékenysége (NCGS)

Néhány tünet a lisztérzékenységet tapasztalt olyan személyeknél, akiknek a kelátia nem glükózérzékeny (NCGS). Ezek az emberek nem tapasztalták ugyanolyan sérülést és irritációt a vékonybélben, mint a lisztérzékenységben szenvedők, de a glutén intolerancia még mindig fizikai és mentális problémákat okozhat. A glutén tartalmú élelmiszerek más összetevőihez való intoleranciája - mint a FODMAPs, a fermentálható szénhidrátok csoportja - fizikai vagy mentális problémákat okozhat. Az NCGS néha fuzzy gondolkodáshoz és depresszióhoz vezethet.

100 ember közül 1-nél lévõ betegség, de az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedõk mintegy 10 százaléka lisztérzettel rendelkezik, az American Diabetes Association (ADA). A kutatás azt sugallja, hogy genetikai kapcsolat lehet a cöliákia és az 1-es típusú cukorbetegség között. A vérben lévő olyan biomarkerek, amelyekkel valószínűbbé válik a cöliákia, növelheti az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Mindkét feltétel egy gyulladásos komponenst tartalmaz, amely az immunrendszert megtámadja a test szöveteinek vagy szerveinek, például a beleknek vagy a hasnyálmirigynek.

Úgy tűnik, nincs kapcsolat a cöliákia és a 2-es típusú cukorbetegség között.

Glutén és szénhidrátokGluten és szénhidrátok

A glutént számos magas szénhidráttartalmú élelmiszerben találják meg, mert gyakran szemcsézett. A magas szénhidráttartalmú ételek növelhetik a vércukorszintjüket, ezért óvatosan járjon el, ha fogyasztja őket. Ha Ön is a glutént keres, óvatosnak kell lennie a címkék olvasásakor.

Ha nem lát egy "gluténmentes" címkét, vegye figyelembe, hogy a legtöbb tészta, sült áruk, sör és snack ételek egy kis glutént tartalmaznak. Mindössze annyit kell tennünk, hogy nagyon kevés glutént használunk a cöliákia esetében

- és néha glutén-intoleranciával - . Olvassa el, milyen ételeket kerülni. Ha keményítőtartalmú ételeket keresel, hogy kiaknázza a cukorbetegség-barát étrendet, rengeteg lehetőség van, amelyek nem tartalmaznak glutént.Ezek a következők:

fehér és édesburgonya

• barna és vadrizs
• kukorica
• hajdina
• szója
• quinoa
• cirok
• hüvelyesek
• szénhidrátok nem jelenti azt, hogy nem tudja megállítani a szénhidrátot. Rengeteg egészséges alternatíva van, ha a gluténtartalmú gabonák nem szerepelnek a listán.

A gluténmentes termékek magasabbak lehetnek a hozzáadott cukrokban vagy nátriumban, hogy elősegítsék az ízt, ezért gondosan olvassa el a címkéket. A szénhidrátok számítanak még a közönséges ételekre is, eltérhetnek attól, amit szokott, ha gluténmentesek. Sok gluténmentes termék is kevesebb rostot tartalmaz. Ez a szénhidrát gyorsabban felszívódhat, ami a vércukorszintet megdöbbentheti.

Gluténmentesnek kell lennem? Gluténmentesnek kell lennem?

Ha nem rendelkezik lisztérzékenységgel vagy NCGS-szel, akkor nem kell követnie a gluténmentes étrendet. Úgy tűnik, hogy nincs olyan nagy egészségügyi előnye, mint a cukorbetegek számára tervezett más diéta.

Ha cukorbetegségben és lisztérzékenységben szenved, gluténmentesnek kell lennie. Ez az egyetlen módja annak, hogy elkerüljék a fájdalmat és károkat, melyeket akár egy kevés glutént is fogyasztanak. Kérjen tanácsot egy dietetikustól, aki szintén rendelkezik egy hiteles cukorbetegítő oktatóval a gluténmentes táplálkozásról.