Növényi alapú étrend és cukorbetegség: mit kell tudni?

Amikor Christine Fallabel Colorado-ban észrevették az "all-natural turkey" összetevők hosszú listáját egy nemzeti szendvicsboltban, az első impulzus egy reaktív " yuck . Nem sokkal ezután megkezdte a növényi alapú étkezést. Ez volt a 14 év, két évvel az 1-es típusú cukorbetegség 2000-ben történt diagnózisa után.

Christine már "tiszta" volt, és nem nézett vissza - különösen akkor, amikor cukorbetegségben élnek és egyensúlyozzák a soha - glükóz hullámvasút.

Köszönjük egy olyan trendnek, amelyet sokan a Cukorbetegség Közösségében fordítanak: növényi alapú táplálkozás a jobb egészség és a vércukorszint szabályozásához.

Mint minden speciális táplálkozási terv, az egyetemes kérdés továbbra is fennáll: vajon ez

igazán különbséget tesz-e? Vagy ez csak egy újabb fad diéta, ami jön és megy? Bár az Amerikai Diabetes Oktatók Egyesülete (AADE) éves gyűlése Indianapolisban augusztus elején nem volt külön foglalkozás, amelyet kizárólag a növényi alapú étkezésre szántak, a téma a kapcsolódó megbeszélések során egy maroknyi alkalommal jött elő - nem meglepő egy eseménnyel, amit dietikusok és táplálkozási szakemberek tápláltak be, akiket cukorbetegek élnek és így maguk is étkeznek.

Valójában ez kulcsfontosságú időt jelent ezeknek az egészségesebb élelmiszer-választásoknak a megfontolására. Kanada csak a közelmúltban adta ki a polgárok több növényt és egészséges ételeket, miközben néhány európai ország ugyanazt akarja, és az Egyesült Államok nemzeti étrendi ajánlásai a 2015-2020-as évekre arra ösztönzik az amerikaiakat, hogy több növényi alapanyagot fogyasztanak és korlátozzák a húsokat. az étkezés-tervezés általános jobb munkája, mint hagyományosan. Mindez játszhat, ha több embert - különösen a PAD-okat és a cukorbetegség kockázatának vannak kitéve - arra ösztönözve, hogy forduljon ehhez a táplálékhoz.

"Ez az egészségügyi problémák, a környezeti aggodalmak és az állatjóléti aggodalmak tökéletes konvergenciája, amelyek egyre több embert vezetnek be a növényi alapú étrendbe" - mondja Caroline Trapp, a Michigan-alapú képzett cukorbetegítő pedagógus, aki az orvosi bizottsággal a Responsible Medicine (PCRM) csoporthoz, és ezt a témát az AADE eseményen mutatják be. "Ez egy bűncselekmény, amelyről többet nem tudnak erről az opcióról, vagy hozzáférhetnek az erőforrásokhoz és a támogatáshoz."

A "növényi alapú étkezés" meghatározása

Általánosságban elmondható, hogy "a növényi alapú étkeztetők olyan táplálékot követnek, amely nagyon hasonlít a növény (ek), ahonnan származik.Elkerülik a feldolgozott és csomagolt ételeket, és néha eltávolítják a fehér cukrot, a lisztet és az olajat "- írja az élelmiszer-író, Morgan Childs a népszerű Élelmiszer-blog Kitchn.

Ez olyan embereket foglal magában, akik szigorú vegetáriánus étrendhez (nem hús) és veganizmushoz , amely elkerüli az összes állati eredetű élelmiszert, ideértve a tojást, a tejet, a sajtot vagy bármely tejterméket, valamint nem magának a húsételnek.

A vegetáriánus ízek, mint a laktó vagy ovo-vegetáriánusok, személyes vagy vallási okokból, és különböző szintek léteznek attól függően, hogy milyen kevés az állati eredetű élelmiszert fogyasztani.

De összességében a "növényi alapú étkezés" egy lazább koncepció, amelyet gyakran definiálnak: "Egy egész -food, a növényi alapú étrend teljes, finomítatlan vagy minimálisan finomított növényekre összpontosul. Alapja a gyümölcsök, zöldségek, gumók, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek; és kizárja vagy minimalizálja a húst (beleértve a csirkét és halat), a tejtermékeket, a tojásokat és a finomított élelmiszereket, például a fehérített lisztet, a finomított cukrot és az olajokat. "

Tudomány és támogatások

hogy az ilyen típusú táplálkozás az amerikai Diabetes Társaság és a Táplálkozás és Diétológia Akadémia, az Egyesült Államok Mezőgazdasági és Egészségügyi Minisztériuma és az Emberi Ügyek Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott egészségügyi hatáskörök mellett legyen. egészséges választás bárkinek, minden korosztály és tevékenység szintjén, sőt az állóképességű sportolókban is, annak ellenére, hogy aggodalmak adják, hogy nem kínálnak elegendő fehérjét vagy túl magas szénhidrátot.

Ezen a nyáron az AADE konferencián egy tudományos poszter hatalmas tanulmányt ír le Az összes 50 államból és Kanadából 96 000 felnőtt vett részt, akiknél több T2-cukorbetegséget diagnosztizáltak az emberek magasabb szintű állati élelmiszertermékeket fogyasztóknak. Azok, akik több növényi alapú testet észleltek kevesebb testtömeggel, kevesebb egészségügyi komplikáció és D-szövődmény volt mint szívbetegség, neuropátia és nephropia, és általában hosszabb ideig éltek.

És egy ülésen arról szólva, hogy az életstílus-tényezők és a jobb étkezéstervezés hogyan vezethet a gyógyszerek felszámolásához, Trapp megvitatta saját megállapításait arról, hogy a növényi alapú étkezés segíthet.

"Újra és újra láttam, hogy amikor a cukorbetegek egy egészséges ételeket, növényi alapú étrendet alkalmaznak, látják a vércukorszint csökkenését, és a gyógyszerek szükségességét csökkenti vagy megszünteti" - mondta Trapp. 1-es típusú cukorbetegség esetén

?

OK, tarts itt - talán ez a prediabetes vagy akár a 2. típus esetében működik, de mi a helyzet az 1. típussal? Tippek a T1D-nek? Trapp azt mondja igen.

A világ egyik vezető amerikai szakértője, hogy nem ismer olyan konkrét tanulmányokat, amelyek a növényi alapú táplálkozásra és a T1D hatásokra összpontosítanak, de azt mondja, sokat hallott az anekdotikus bizonyítékokat az évek során.

"A pácienseim megtanultam, hogy egy növényi alapú étrend végrehajtható és erőteljes, segíthet az inzulinérzékenység javításában, valójában dühös voltam a betegek, hogy senki korábban elmondta nekik.Tehát most mindenkinek kínálom. "

A legfontosabb, hogy Trapp szerint a cukorbetegség szövődményei kulcsfontosságúak a PWD-k ilyen típusú étrendjének elfogadásában.

"Vegyük figyelembe, hogy az 1. típusú szövődmények nagyrészt érrendszeriek, így ugyanazok az artériás védő növényi alapú élelmiszerek hasznosak lehetnek" - mutat rá. "Saját tapasztalataim szerint az inzulin igények csökkenthetők a T1-ben. Teljesen megér egy próbát. "

A Trapp szintén rögtön észreveszi, hogy az inzulin-kar-karb arányok változóak és változhatnak, ezért az egészségügyi szakemberek támogatása döntő jelentőségű, mivel az ilyen típusú étkezést navigálják. Rámutat a kaliforniai székhelyű Mastering Diabetes tanácsadásra, amely magában foglalta ezt az életstílust, valamint az orvosi bizottság egyik forrását, amely négyoldalas, növényi alapú étrendet tartalmaz a T1D-vel rendelkezők számára.

Egy másik nagy pont, amit a saját tapasztalataiból, az orvosi kollégák és az ilyen típusú étrendet választottak ki: annál kevesebb húst eszel, annál kevesebbet vágysz.

A húsmentes étrend lehetséges kockázata?

Függetlenül attól, hogy léteznek-e kockázatok a fogyatékkal élők számára az ilyen étrendre való áttéréshez, nem csendes, de az általános szó az, hogy néha a gyógyszeres kezelés megváltozik, és a fehérjehiány miatt az emberek nem érzik jól magukat - egy növényi alapú táplálkozás még néhány napig is elkezdődött. Ezt gyakran "keto influenza" -ként említik, amelyet egy kezdeti elektrolit egyensúlyhiány okozott.

Emellett a növényi alapú étrend nem feltétlenül lehetséges a gasztroparezissel rendelkezők számára a magasabb rosttartalom miatt, amely tovább roncsolja az emésztési problémákat.

De Trapp szerint a legtöbb "mellékhatás" a legtöbb ember számára jó fogyás, jobb vérnyomás és koleszterin, székrekedés, ízületi fájdalom stb. Hozzáteszi, hogy az emberek vérhígítókra, akik növelik a zöld leveles zöldségek mennyiségét, előfordulhat, hogy gyakrabban kell INR monitorozásra kezdetben. A B12-vitamin fontos része a tápláléknak, és megnövelhető az idegkárosodás, az anaemia és a memória problémák megelőzése érdekében.

"Nem ismerek olyan tanulmányokat, amelyekben az idegkárosodásban szenvedők láthatják, hogyan működnek, ezért kutatási terület" - mondja Trapp. "Néhány ember, aki nem evett babot, először találhatja, hogy van némi gáz vagy görcsös. Ez arra utal, hogy babuknak és rostoknak kell a táplálékukban! A test időben beállítódik. Azt javaslom, hogy először kis adagokat használjunk, és használjunk kisebb babot, mint például a lencse, amely jól tolerálható. Néhány ember jobban csinálja a főtt zöldségeket nyersen. Mindenképpen igyon sok vizet is. "

Mit mond a cukorbetegség közössége

Tehát a cukorbetegekkel élő valódi emberek azt mondják, hogy a növényi alapú táplálék? Kíváncsiak vagyunk hallani az előnyeiket és hátrányaikat, ezért közösségi médián keresztül jutottunk el a közösségünkhöz, hogy összegyűjtsük a beszámolókat. (

) Ha valamit megosztani szeretne, kérjük, hagyjon bennünket egy megjegyzést, vagy lövöldözzen egy e-mailt a mi módon

): Lucia Maya Makawao-ban, Hawaiiban: "Egy nagyrészt növényi diétát , és kezelni is elég alacsony szénhidrát is, körülbelül 100g / nap. Én enni tejterméket, és ha én vagyok, húst lehet enni, de nem vásárolok vagy főzek húst.Az A1C jobb, mint valaha (utolsó alkalommal 5,9) és 41 évig az I. típusú voltam. Az alacsonyabb szénhidrát a különbség, amit a szivattyúm, a CGM és a "Sugar Surfing" koncepcióval együtt használtam. "

Laura Brashear Harrisburgban, PA: " Én 12 éves korom óta vegetáriánus vagyok, és 22 évesen több mint egy évtizede diagnosztizálták a T1D-t. A vegetáriánus nem könnyebbé vagy nehezebbé irányította a cukorbetegségemet, mivel korábban egyenesen tiszta voltam, és soha nem ettem szénhidrátot. Az egyetlen valódi változás, amit a diétámra tettem, áttértem a teljes kiőrlésű kenyérre és a tésztára, de azt hiszem, mindenkinek ezt kellene tennie. Összességében a növényi táplálkozás jó számomra. Egész tiszta vagyok, így a finomított cukrok és a rejtett szénhidrátok bizonyos élelmiszerekben nem relevánsak. A kenyerek vagy tészták evésénél fogva a teljes kiőrlésű szálakra ragaszkodom. A gyümölcsök és zöldségek konzisztens hatásúak, míg más élelmiszerek nem. Azt mondanám, hogy egy tiszta, növényi alapú diéta fogyasztása segített stabilabbnak lenni. "

JJ Somerville Virginia-ban: " T2 vagyok és most ezt csinálom. Az egyetlen dolog, amit először megváltoztattam, az volt, amit ettem. Az A1C-t az első hat hónapban nagyjából 12 és 7 közé zárták. Egy kicsit megemelkedett valami "csalással", de arra törekszem, hogy ne kapjam túl a nácikat. "

Christine Fallabel Denverben, CO: " 2000-ben tizenkettő éves voltam a 668-as BG-vel, a Virginia Beach-i családi vakációra. 14 éves korom óta növényi eredetű vagyok, amikor megpillantottam az összetevők listáját a Subway "minden természetes pulyka" csomagjával! Főleg környezetvédelmi és egészségügyi okokból eszem növényi alapon, és mert csak értelme van! 15 éve szigorú vegán vagyok, de amikor eltérek, akkor csak akkor járunk el nemzetközi utazás esetén, és ez általában csak akkor van, ha nem találok semmit enni. Jelenlegi A1C 6,1%. Úgy találom, hogy amikor egy egészséges ételeket, növényi alapú étrendet eszem, a cukrok jobbak. A hamis húspótlók és a feldolgozott szénhidrátok még mindig rosszak a cukorbetegek számára. Próbálok enni a feldolgozatlan élelmiszereket amennyire csak lehetséges. Ez nem drágább, különösen akkor, ha regisztrálsz egy szezonális CSA (Közösségi Támogatott Mezőgazdaság) vagy gyakori mezőgazdasági termelők piacán. A szénszámlálás nem változik, de észrevettem, hogy a cukorcsúcs gyorsabban megtörténik, de véget ér a lefekvés előtt, ezért a reggeli csúcsokkal - a hiperglikémia késleltetett megjelenésével - felébredek. Néha ez akkor történik, ha valaki magas zsírtartalmú / magas szénhidrátot fogyaszt, például csirkét tésztával stb. A házi hummus az én kedvenc receptem. A titok jó tahini! "

Ryan Fightmaster Oklahoma Cityben, OK: " Őszintén szólva, a kíváncsiságból csak a diéta volt. Régen futtam és kerékpároztam, úgy gondoltam, hogy segíthet a teljesítményen. Jobban éreztem magam és ragaszkodtam hozzá. Nem értette a megnövekedett inzulinérzékenységet néhány hétig. Szép bónusz. Azt mondanám, körülbelül egyharmaddal kevesebb konzervatív inzulint használtam. Vannak, akik 50% -os csökkenést tapasztalnak. Elmultam, hogy napi 55 egységből vettem be a Novologot napi 35 egységért."

Természetesen sok más van ott, és a Googling" növényi alapú étrend "és" cukorbetegség "olyan nagyszerű tárgyakat hoz létre, mint például a korábbi Marc Rivera-i labdarúgó-játékos ( Go Blue!

), aki T1D-vel rendelkezik, és arról a pozitív tapasztalatairól írt, hogy a Chickpea & Bean blogon a növényi alapú táplálkozáson múlik. Kísérletezés személyesen mint az én 40-es éveimben (nagyszerűek!) -, hanem azért is, mert a D-peepek, mint Adam Brown, olyan nagyszerű tanácsokat adtak, akik számos jó javaslatot tesznek az egészségesebb étkezéshez a új könyvének élelmezési fejezetét.

Még mindig nem vettem figyelembe, hogy a saját életmódomban egészen másnapig tartottam a növényi alapú étkezést - miközben elkészítettem ezt a bejegyzést.

Úgy döntöttem, az úgynevezett Impossible Burger egy közeli Michigan étteremben, amelyet "az első a Midwest-ban" forgalmaznak, mivel olyan húsmentes burger, amely ízlés szerint ugyanaz, mint a rendszeres marhahús. Búzát, kókuszolajat és burgonyát tartalmaz, valamint egy különleges, hemént ismert összetevőt, amelyet növényeken találnak, és ez a burger hasonló ízű, aromájú, színes és hízelgő húsokat ad. (Még a "vérzik", mint egy igazi burger.)

Elveszem a hemburgerben:

Meh

. Valószínűleg nem éreztem magam, és egy kicsit kevésbé íztelen voltam, mint általában, de nem volt rossz, és nem tiltakoznék elrendelni - mindaddig, amíg fűszerekkel fűszereznék. Összességében nagyon örülök, hogy megnövelt éttermi menüpontokat választanak azok számára, akik növényi alapú étrendeket választanak. Erőforrások: Azok számára, akik egy növényi alapú étrendet kutatnak Az alábbiakban néhány ajánlást talál az induláshoz, az online források összegyűjtése alapján:

Tekintsünk egy 3 hetes próba - A legegyszerűbb módja a saját próbaverzió az ingyenes online program használata a www. 21DayKickstart. org. Jelentkezzen be bármikor, és minden hónap első hónapjában éljen, étkezési ötletekkel, élelmiszerlista-listákkal, receptekkel és hírességes videókkal, amelyek ötleteket és bátorítást kínálnak. Spanyol, mandarin kínai és hindu lehetőségek is rendelkezésre állnak.

Nézze meg a forrásokat a www. PCRM. org / cukorbetegség. Hívjon meg barátot vagy családtagot, vagy menjen egyedül, lelkesedéssel, ami gyakran fertőző. Remélhetőleg mások a háztartásában vagy a munkahelyén követik majd a vezetést. Jó, ha étellel változhat a támogatással, és néha az embereknek saját támogató hálózatot kell létrehozniuk.

• A Forks Over Knives egy jól ismert, nagyon aktív weboldal, amely sok személyes történetet, receptet és más forrásokat kínál, mint például étkezési tervezők és főzőtanfolyamok - azok számára, akik elfogadták a növényi étkezési vagy vegán étrendet Kíváncsi.
• Használhatja a Happy Cow alkalmazást is, hogy olyan éttermeket találjon az Ön területén, amelyek kifejezetten vegetáriánus és vegán ételeket szolgálnak fel. Hasznos mind a hazájában, mind az utazás közben!
• Nézze meg a Plant Based Nutrition Support Group-ot online a PBNSG-ben. org, amely havi rendszerességgel találkozik egy adott délkelet-michiganiai térségben, de sok inspiráló történetet írt le online az összes ember számára.
• Miután elvégezte ezt a kutatást és magába vette a lábujjakat, már nem vagyok olyan gyors, hogy elguruljon a szemem, amikor felmerül a "növényi alapú étkezés" fogalma. Úgy tűnik, hogy az etikai és erkölcsi megfontolások mellett a hús elkerülése érdekében valódi cukorbetegségre van szükség. Természetesen a diabétesz változhat … de ahogy Trapp megjegyzi: "Teljesen megéri megpróbálni!"
• Mit gondolsz, emberek?

Jogi nyilatkozat

: A Diabetes Mine csapata által létrehozott tartalom. További részletekért kattintson ide.

Jogi nyilatkozat Ez a tartalom a cukorbetegség közösségére összpontosító, a cukorbetegek bányájára készült. A tartalom nem orvosilag felülvizsgálható, és nem tartja be az egészségügy szerkesztői irányelveit. Ha többet szeretne megtudni a Healthline Diabetes Bánya partnerségéről, kattintson ide.