Diéta és táplálkozás: mi az északi étrend?

Honnan származik?

Az északi országok közé tartozik Dánia, Finnország, Norvégia, Izland, Svédország és Grönland. Az "északi étrend" a hagyományos étkezési módszereken alapszik. Mint a legismertebb mediterrán étrend, ez nem igazán a fogyásról szól. Ehelyett ez egy finom módja az egészséges táplálkozásnak. Szóval, milyen ételeket tartalmaz?

Mit tudsz enni?

Ez az étkezési stílus az alábbi iránymutatásokon alapul:

• Több gyümölcs, zöldség, valamint szezonális és bioélelmiszer, ha lehetséges
• Több teljes kiőrlésű gabona
• További ételek a tengerekből, tavakból és a vadból
• Kiváló minőségű hús és kevesebb
• Kevésbé feldolgozott, kevésbé cukros ételek
• Főzzen még otthon
• Kevesebb hulladék

Teljes kiőrlésű gabonák

Gondoljunk a svédországi teljes kiőrlésű kekszetre vagy a sötét, sűrű, dániai rugbrod nevű rozskenyérre. Vagy választhat bármilyen egyéb, magas rosttartalmú "komplex" szénhidrátot is. Az emésztés hosszabb ideig tart, mint a sok feldolgozott élelmiszerben, például fehér kenyérben, süteményekben és édességekben található "egyszerű" szénhidrátok. Sok vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidánssal is rendelkeznek, amelyek segítik a sejtek védelmét.

A bogyók

Nagyon fontos részét képezik az északi étkezési módnak. Ez jó dolog, mert ha sokat eszik, akkor kevésbé valószínű, hogy hízni fog. Ezenkívül jó antioxidánsok, úgynevezett antocianinok, amelyek úgy tartják, hogy az erek és az artériák egészségesek és rugalmasak, és segíthetnek csökkenteni a vérnyomást.

Repceolaj

Lehet, hogy tudod, hogy a mediterrán és a DASH étrend olívaolajat tartalmaz. A skandináv étrend általában repceolajat használ. Az olívaolajhoz hasonlóan alacsony a telített zsírtartalma és az egészséges egyszeresen telítetlen zsírtartalma. Ezenkívül tartalmaz alfa-linolénsavat, egy omega-3-ot, amely segíthet az agy megóvásában, beleértve a stroke-ot is.

Zsíros hal

Vannak bizonyos omega-3 zsírsavak, amelyeket a test nem tud előállítani. Ezek csökkenthetik a szívritmusproblémák esélyét, csökkenthetik az artériák plakkfelhalmozódását és csökkentik a vér zsírtartalmát (trigliceridek). Lehet, hogy tudsz a lazacról, a szardíniaról és a hosszúszemű tonhalról. Az északi kultúrák, például a hering és a makréla, amelyeket főznek, de szárítanak, savanyítanak és erjesztnek. Lő hetente két-három adagot.

Bab és borsó

A skandináv étrend a teljes szénhidrát, bogyós gyümölcsök és zöldségek mellett a komplex szénhidrát és rost egyik legfontosabb forrásaként ajánlja őket napi étrendjében. Kiváló fehérjeforrások, különösen a vörös húsból származó kalória néhány pótlására. És rengeteg tápanyagot tartalmaznak, például riboflavin, B6, kalcium, cink és vas.

Gyökérzöldségek és Gumók

A sárgarépa, a paszternák, a répa és a burgonya jellemző. Annak ellenére, hogy magas kalóriatartalmúak, ugyanakkor rostot is adnak, amely hosszabb időt vesz igénybe az emésztéssel és a vércukorszint stabilabb marad. Tápanyagok vannak töltve, amelyek megvédik a sejteket, csökkentik a koleszterinszintet, és segítik a fertőzés leküzdését.

Diófélék és magvak

Komplex szénhidrát- és rostforrás, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, bogyók és zöldségek. Gazdagok cinkben, rézben, káliumban, E-vitaminban, niacinban, antioxidánsokban és mono- és többszörösen telítetlen zsírokban (MUFA-k és PUFA-k).

koleszterin

Ez az étkezési módszer segíthet csökkenteni a „rossz” (LDL) koleszterinszintet azokban az emberekben, akiknek a normálnál magasabb LDL szintje van. És működhet még azok számára is, akik nem veszítenek súlyt az étrend során. 4–6 évente meg kell tennie a koleszterin vérvizsgálatot - gyakrabban, ha szívbetegsége van.

Elhízottság

Amikor az emberek ezt az étkezési módot alkalmazzák, hajlamosak lefogyni, különösen a derék körül hordott zsír esetében. Ez jobb az Ön számára, mint hogy elveszítené a test más részeiről. És ha követi ezt a tervet, akkor segíthet abban, hogy levonja ezeket a fontokat. Dániában az emberek inkább betartották az étrendet, és azt mondták, hogy elégedettebbek, mint azok, akik nem változtattak az étkezési szokásokon.

Szívbetegség

Az egészségtelen koleszterin-, vérnyomás-, glükóz- és inzulinszintek mind a szívbetegség "kockázati tényezői" - azaz ők valószínűbb, hogy megszerezzék. Mivel a skandináv étrend sokan javítják ezeket a kérdéseket, a tudósok úgy vélik, hogy ez az étkezési módszer segítheti a szív egészségét is.

2-es típusú diabétesz

A szívbetegségekhez hasonlóan ez a megközelítés megkönnyíti a 2. típusú cukorbetegséggel kapcsolatos néhány kérdést, például a gyulladást és az elhízást. Ezért sok orvos szerint ez valószínűleg hosszú távon megakadályozza a betegséget. Ennek ellenére sokkal több kutatást kell végezniük, hogy biztosan tudják.

Gyulladás

Ez azt jelenti, hogy a szövetek duzzadnak az egész testén, és olyan betegségekhez kapcsolódik, mint például a cukorbetegség, a szívbetegség és a magas vérnyomás, amelyek csökkenthetik életminőségét és hosszát. Az egészséges északi stílusú étrend jó módszernek tűnik távol tartani. Természetesen az étrend nem az egyetlen oka. Fontos a rendszeres testmozgás és az alvás is.

Zöld is!

Az északi étrend egyik fő célja, hogy környezetbarát legyen. Tehát, bár egészségének jó, ha növényi vagy állati eredetű étrendet fogyaszt, az a bolygó számára is jó. Ennek oka az, hogy a növényi alapú élelmiszerek kevésbé adóztatnak a földre, az éghajlatra és a légkörre. Tehát egészségesvé válhat és megtehet valamit a Földért, amíg rajta tartózkodsz.