GMOs: Előnyök és hátrányok

Mi a GMO?

Ha ma valamit eszel, valószínű, hogy a GMO-kon elfogyasztottál. A GMO géntechnológiával módosított szervezetet jelent. A genetikailag módosított (GM) élelmiszereket szója, kukorica vagy más, genetikailag módosított DNS-ből származó magvak termesztik.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a GM-magokat az Egyesült Államokban termesztett kukorica, szójabab és gyapot több mint 90 százaléka termesztésére használják. Hacsak nem tudatosan elkerüld őket, a GM-élelmiszerek valószínűleg megtalálják az utat a sok étel és étkezés.

Néhányan azt hiszik, hogy a GM élelmiszerek biztonságosak, egészségesek és fenntarthatóak, míg mások állítják az ellenkezőjét. Olvassa el, hogy megtudja az előnyöket és hátrányokat - és mit mond a kutatás.

GM élelmiszerek prosPros

A tudósok sok okból genetikailag fejlesztik a magokat. Például néha olyan változtatásokat hajtanak végre, amelyek a növény növelésére irányulnak:

• rovarok elleni rezisztencia
• herbicidekkel szembeni tolerancia
• hőség, hideg vagy aszály toleranciája
• terméshozam

A magokat is megtervezik, hogy a GM élelmiszerek erősebb színeket kapjanak, növeljék az eltarthatósági időt vagy megszüntessék a magokat. Ezért vásárolhatunk mag nélküli görögdinnyét és szőlőt. Egyes GM-élelmiszereket úgy terveztek, hogy nagyobb mennyiségű specifikus tápanyagot, például fehérjét, kalciumot vagy folsavat tartalmaznak.

A génmódosított élelmiszerek támogatói azt állítják, hogy a géntechnológia segíthet fenntartható módon megtalálni az embereket. Pontosabban azokban az országokban, ahol nincs hozzáférés a tápanyagban gazdag ételekhez. Egyes géntechnológiával módosított növények szívélyessége lehetővé teszi, hogy marginális környezetben növekedjenek. Egyes GM élelmiszerek hosszabb eltarthatósága lehetővé teszi számukra, hogy távoli területekre szállítsanak.

A GM-ételek elhárító hatásai

Másfelől néhányan kíváncsiak arra, hogy a GM-élelmiszerek biztonságosak és egészségesek-e enni. A genetika mérete viszonylag új. Ennek eredményeképpen a GM-élelmiszerek hosszú távú egészségügyi hatásaival kapcsolatos kutatások korlátozottak.

A GM élelmiszernek ugyanolyan biztonsági követelményeknek kell megfelelnie, mint a nem GM vetőmagokból termelt ételek. De a kritikusok szerint többet kell aggasztani. Vannak, akik aggódnak amiatt, hogy a GM-élelmiszerek allergiához, antibiotikumokkal szembeni rezisztenciához vagy rákhoz kötődhetnek. Mások szerint ezek az aggodalmak megalapozatlanok. Itt van, amit a kutatás mond.

Allergia

Az élelmiszer-allergiák egyre nagyobb problémát jelentenek az Egyesült Államokban. A Centers for Disease Control és Prevention (CDC) szerint 18 év alatti gyermekeknél az ételallergia nőtt; 3-4% között 1997 és 1999 között 5,1% között 2009 és 2011 között.

Egyesek úgy vélik, hogy a tüske összekapcsolódik a GM élelmiszerekkel. De nincs bizonyíték arra nézve, hogy a GM-élelmiszerek általánosságban valószínűleg allergiás reakciókat váltanak ki, mint a nem GM-élelmiszerek, a Harvard Egyetem tanulmánya szerint.

A többiek aggodalmukat fejezték ki az egyes növények egyik növényről a másikba történő átvitelére vonatkozóan a géntechnológia területén.A viszonylag kis számú élelmiszerben található fehérjék a legtöbb allergiás reakciót okozzák. A fa dió az egyik leggyakoribb kiváltó.

A 90-es évek közepén a kutatók egy olyan GM szójabab törzsét vizsgálták, amelyet úgy terveztek, hogy brazil dióból származó fehérjét tartalmazzon. A New England Journal of Medicine jelentése szerint a szójababok allergiás reakciókat váltottak ki a brazil dió allergia miatt. Ezek a szójababok soha nem léptek be a piacon, és nem adták el a fogyasztóknak.

Az Egyesült Nemzetek Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete azóta létrehozott jegyzőkönyveket a GM élelmiszerekről. Megkövetelik, hogy a GM-ételeket teszteljék az allergiás reakciókra való képességük alapján. A Mayo Clinic szerint a jelenleg forgalomban levő GM-ételek egyike sem talált allergiás hatást.

Antibiotikum-rezisztencia

Az antibiotikum-rezisztens baktériumok ellenállnak az antibiotikumoknak, így nehéz megölni őket. A CDC szerint az antibiotikum-rezisztens kórokozók évente kétmillió embert fertőznek meg. Ezek a fertőzések évente legalább 23 000 embert ölnek meg.

A tudósok gyakran módosítják a magokat az antibiotikum-rezisztens gének segítségével a génsebészeti folyamatban. Vannak, akik megkérdezik, van-e kapcsolat a GM élelmiszerek és az emelkedő antibiotikum-rezisztens baktériumok között. Egyetlen tanulmány sem igazolta ezt az állítást, de több kutatásra van szükség.

Rák

2013-ban az Élelmiszer- és Vegyészeti Toxikológiai folyóirat visszavonult egy papírt, amely összekötötte a Roundup és Roundup-toleráns GM kukorica herbicidjét a rák és a korai halál patkányokban. A papírral kapcsolatos aggályok miatt a folyóirat szerkesztõje áttekintette a kutatók nyers adatainak és a szakértõi felülvizsgálati folyamatot. Azt találták, hogy a kutatók túl kevés patkányt használtak, a patkányok specifikus törzse hajlamos volt a rákra, és az eredmények nem voltak meggyőzőek.

Azóta a cikket újra kiadták egy másik folyóiratban, a Environmental Sciences Europe-ben. A vizsgálat eredményeit körülvevő vita folytatódott.

Az Amerikai Rákellenes Társaság szerint több kutatásra van szükség a GM-élelmiszerek hosszú távú egészségügyi hatásainak felmérésére.

CímkézésHogyan tudod megmondani, hogy GM-ét vásárolsz?

Az Európai Bizottság előírja, hogy az Európában található GM élelmiszerek címkézése ilyen jellegű. De az Egyesült Államokban nem létezik szövetségi megbízás GM élelmiszerek címkézésére. Ennek eredményeképp nehéz lehet megmondani, hogy GM-élelmiszereket vásárolsz és eszelsz.

Ha úgy döntenél, hogy elkerülje a GM élelmiszert, keresse meg azokat a termékeket, amelyek USDA minősítésűek. A minősített bioélelmiszereket GMO-k használata nélkül termesztik és kezelik.