Méz vs. cukor: Melyik a jobb?

egy csésze forró teát kapsz mézre vagy cukorra, bár mindkettő édességet adhat az italodnak, táplálkozási előnyei változnak.

A méz és a cukor mindegyike szénhidrát, amely elsősorban glükózból és fruktózból áll, összetevőként sok előcsomagolt ételek és receptek, mindkettő súlygyarapodást eredményezhet, ha túlzottan használják.

A méz hírneve, hogy egészségesebbek lehetnek valamilyen alapon, de a méz nem tekinthető egészséges ételnek, tehát mi az egészségesebb?

A méhek használják a virágból gyűjtött nektárt, hogy mézet hozzanak létre.Ez a vastag anyagot folyékony formában fogyasztják, sötét barna.

A méz elsősorban vízből és két cukrokból áll: fruktózból és glükózból, valamint nyomokban:

enzimek

aminosavak

• B-vitaminok <9 99> C-vitamin
• ásványok
• antioxidánsok
• A mézben található antioxidánsok közül sokan flavonoidoknak minősülnek. A flavonoidok gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak.
• A méz pontos tápanyag-összetétele a származása alapján változik. Több mint 300 fajta méz van, beleértve a következőket:

lucerna

vadvirág

tupelo

• aranyvirág
• eukaliptusz
• Minden méz különféle színű és ízű. Például a hajdina méz egy népszerű sötét méz, amelyet mályva ízéből ismert. A tüskés méz egy könnyű változat, amely majdnem áttetsző színű és teaszerű ízű.
• Nem számít, hogy melyik típusnak tetszik, bármilyen méz a vércukorszintet felcsillanhatja.

A méz előnyeiMi a méz előnyei?

Előnyök

Kisebb mennyiségű mézet használhat anélkül, hogy feláldoznod az édességet.

Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A nyers méz segít enyhíteni az allergiát.

1. A méz magasabb a fruktózban, mint a glükóz. A fruktóz édesebb, mint a glükóz, ezért kisebb mennyiségű mézet használhat az ételben vagy italban anélkül, hogy feláldozná az édességet. A mézben megtalálható vitaminok és ásványi anyagok nyomnyi mennyisége szintén egészségügyi előnyökkel járhat.
2. A nyers, pasztőrözött méz helyi nyomokban tartalmaz nyomokban, ami segíthet allergiás reakciók deszenzitizálásában.
3. A méz további egészségügyi előnyökkel is jár:

Ez segíthet a kórokozók elpusztításában, mert antimikrobás tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha zselék formájában használják, akkor elősegítheti a sebek gyógyulását és a kisebb égési sérüléseket.

Elősegítheti a köhögést és a torokfájást is.

• Összességében a méz kevesebb feldolgozást végez, mint a cukor. A pasztörizálás csak akkor válik készenlétbe.A méz is nyersen fogyasztható.
• HoneyAs a downsides a méz?
• Hátrányok

A méz magas a kalóriákban.

Elsősorban cukorból áll.

Előfordulhat, hogy nem biztonságos az egy évnél fiatalabb csecsemőknél.

1. Körülbelül 22 kalória / teáskanál, a méz magas a kalóriákban. Elsősorban cukrot tartalmaz, és takarékosan kell felhasználni. Ez különösen akkor igaz, ha olyan egészségügyi problémái vannak, mint a cukorbetegség, a szívbetegség vagy az elhízás.
2. A méz veszélyes lehet az egy évnél fiatalabb csecsemők számára. Ez azért van, mert bakteriális spórákat tartalmaz, amelyek a csecsemők botulizmusát okozhatják.
3. Továbbá, a méhek ragadóssága rendetlenné teszi a kisgyermekes háztartások számára.

SugarSugar alapjai

A cukor glükóz és fruktóz kombinációjából áll, amelyek együtt szacharózt képeznek. Nem tartalmaz vitaminokat vagy tápanyagokat.

Kalória-sűrű szénhidrát, a cukor a cukorrépa- és cukornád-növényekből származik. Többlépcsős feldolgozást igényel, mielőtt a leggyakrabban használt finomított, granulált asztali cukorkává válik.

A sokféle cukor közül a fehér, a barna és a nyerscukor a leggyakrabban használt.

A barna cukor a fehér cukor és a melasz kombinációja, és némi nyomnyi tápanyagot tartalmazhat. Elsősorban sütéshez használják.

A nyerscukor a fehércukor kevésbé kifinomult változata. Világosbarna színű és nagyobb kristályokat tartalmaz. A nyers cukor nem különbözik tápláléktól a fehércukrotól.

A cukor egyéb típusai közé tartoznak a porított, turbinado és muscovado cukor.

A cukor előnyei Milyen előnyökkel jár a cukor?

Előnyök

A cukor természetesen előforduló anyag.

Kevés a kalória.

Hosszú eltarthatóságú.

1. szénhidrátként, a cukor a gyors üzemanyag potenciális forrása. Az agynak szüksége van napi 130 gramm szénhidrátra a működéshez. Ez a természetesen előforduló anyag szintén alacsony a kalóriákban, egy teáskanál körülbelül 16 kalóriát tartalmaz.
2. A fehércukor hosszú élettartamú és könnyen használható sütéshez és főzéshez. A cukor általában olcsó és könnyen hozzáférhető.
3. A cukor lefelé mutatott?

Hátrányok

A cukor növelheti bizonyos betegségek kockázatát.

Súlygyarapodást okozhat.

Lehet, hogy nehezebb megemészteni, mint a mézet.

1. A túl sok cukor étkezés növelheti a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A cukor számos feldolgozott élelmiszerben gyakori összetevő, így többet enni, mint észrevenni. Ez súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet.
2. A cukorbetegeknek meg kell figyelniük a cukor fogyasztását, mert vércukorszintet okozhatnak.
3. Ha a testnél nagyobb mennyiségben fogyasztják, a cukor gyors ütemű üzemanyagot, majd éles energiacsökkenést eredményez. A szervezet cukrot nehezebb megemészteni, mint a mézet, mert nem tartalmaz enzimeket.

TipsTips az édesítőszerek csökkentésére

Sok ember eléri a cukrot és a mézet a szokásból. Mi hozzászoktunk az ízléshez az italainkban és az ételünkben, és nem hagyjuk ezt az édes émelygést, amikor lemondunk róla.Ahelyett, hogy teljesen eltávolítaná az egyiket, elősegítheti a bevitel csökkentését.

Próbálj fél teáskanál mézet teát vagy fél cukormennyiséget kávéban, a teljes adag helyett. Kipróbálhatja ugyanazt a trükköt a reggeli gabonával és joghurttal. Ha sütés közben cukrot használ, az egyharmad részének csökkentése kevésbé hathat az ízekre, mint várható.

További információ: Melyik az egészségesebb cukor helyettesítő? Xylitol vs. Erythritol "

TakeawayThe bottom line

Ez a két széles körben használt édesítőszer igen eltérő ízeket és textúrákat tartalmaz, de úgy látja, hogy a melasz ízét és a barnacukor nedvességét élvezheti sütés céljából, mégis kedveli a méz szelídségét a reggeli pirítóssal, a kísérletezés során mindegyiknél szem előtt tartva az Ön által használt összeget, segíthet eldönteni, melyik a legjobb az Ön számára.

A méznek jobb rep, de mind a méz, mind a cukor negatív hatást gyakorolhat az egészségére, ha használják Ha cukorbetegségben vagy szívbetegségben vagy cukorbetegségben vagy a súly kezelésében aggódsz, beszélj orvosoddal és dietetikusoddal a táplálkozási igényeiről, és együttműködhetsz veled a legjobb táplálkozási terv kidolgozásához. Olvasás: A természetes édesítőszerek valóban egészségesebbek a cukornál? "