Juicing vs. Blending: Melyik a jobb a súlycsökkenésért?

az Egyesült Államok vihar szerint A piackutatás szerint a gyümölcslé és a bogyós gyümölcsök évente összesen 2 milliárd dollárt hoznak be, de akár egy egészséges pénzmennyiséget egy trendi juice bárban, vagy gyümölcsös italokat készítenek otthon, ez fontos, hogy megértsétek az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásokat és következményeit.

A gyümölcsök és a zöldségek jó neked - senki sem vitatkozna ezzel kapcsolatban, sőt, a hivatalos irányelvek azt sugallják, hogy 1/2-et eszünk 2 csésze gyümölcsöt, és naponta 2-től 3 csésze zöldséget. Ha ezeken a szinteken fogyasztják, a friss termékek képesek csökkenteni a szívbetegségek, a stroke és a rák kockázatát, miközben segítenek a súlyának kezelésében.

De a Centers for Disease Control és Prevention (CDC) szerint az amerikaiak nem elégednek meg mindkettővel. a juicing és a keverés vonala: Mindkettő megkönnyíti, hogy több gyümölcsöt és zöldséget kapjon a diétájába.

Mi a különbség a préselés és a keverés között?

A gyümölcscentrifugálás és a keverés közötti különbség az, ami ki van zárva a folyamatból.

A juicing használatával lényegében eltávolítja az összes rostos anyagot, így csak a gyümölcs és / vagy a zöldség folyadékát hagyja el. A keverés során mindent megkapsz - a pépet és a rostokat, amelyek feltörlik a terményt. Itt kezdjük el választani a két lehetőség előnyeit.

Táplálékkoncentráció

A gyümölcsök és a zöldségek gyümölcslése esetén koncentráltabb tápanyagokat kaphat. Ez azért van, mert a gyümölcsben megtalálható vitaminok és ásványi anyagok nagy része jellemzően a gyümölcslé - nem pedig a pép és a rostos anyag, amelyet szintén egy smoothie-ban kap. De ez nem az egész történet.

Kérdezd meg a szakértőket: a Juicing Jó a testsúlycsökkenésért?

Szálas tartalom

A szirupok kevés szálat tartalmaznak A rost rendkívül fontos a megfelelő emésztéshez és a jó Az aljzatokban, a sárgarépában, a borsóban, a zöldbabban és a citrusfélékben található oldható rostok feloldódnak vízben és lelassítják az emésztést, ami segít a vércukorszintek kezelésében.Az oldhatatlan rost, amely zöldségekben, például karfiolban, burgonyában, és a sötét leveles zöldségeket, ömlesztve növeli a székletét, serkenti a belek működését.

Antioxidánsok

A szálak nem csak a gyümölcs- és zöldségpépben vannak jelen, egy 2012-es tanulmány összehasonlította a fitokemikáliák - antioxidáns vegyületek jelenlétét potenciális rákellenes tulajdonságok - grapefruit juice versus grapefruits keverékben A kutatók azt találták, hogy a kevert gyümölcsnek nagyobb a koncentrációja a hasznos vegyületnek, mert ez a vegyület elsősorban a gyümölcs rostos membránjaiban található [999] Ease of Digestion > ajánl A gyümölcscentrifugálás azt mondja meg, hogy ha a szervezeted megszakítja az emésztés kemény munkáját, az az előnye, hogy a rost nélkül megy.Sajnos nincs olyan kemény tudomány, amely megerősítené ezt az álláspontot, csak anekdotikus bizonyítékot szolgáltat azokról az embereknek, akik már elkészítették a lé gyümölcseit, és megtisztították azokat a hasznokat, amelyek az újonnan alapított étrend megközelítéséhez kapcsolódtak.

Cukor

A cukorfogyasztás mind a gyümölcsfűzés, mind a keverés egyik fő hátránya, mondja a dietetikus Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer szerint mind a gyümölcslevek, mind a gömbölyűek növelhetik a vércukorszintet - de a hatás gyorsabb és drámaibb a gyümölcslé esetében.

A kevert gyümölcsökkel és zöldségekkel csak annyit lehet inni, mielőtt teljes érzést érezne - mivel a pép, a bőr és a rost segít megnövelni az ital mennyiségét, amely feltölt, és így korlátozza az Ön teljes kalóriatartalmát . De a lé, akkor fogyasztani ugyanannyi gyümölcsöt és zöldséget, és még mindig nem érzi elégedett.

Néhány kereskedelmi friss gyümölcslé tartalmaz annyi, vagy akár több cukrot, mint a szódavíz. A 2014-ben közzétett kutatás azt találta, hogy a gyümölcslevek átlagosan 45,5 gramm fruktózt tartalmaznak literenként, nem messze a sodrák 50 gramm / liter átlagától. A Minute Maid alma lé pedig 66 gramm fruktózt tartalmaz literenként, magasabb mint a Coca-Cola és a Dr. Pepper! És bár a finompék kevesebb lehet, a cukornak aggodalomra kell okot adnia.

A Takeaway

Amikor a juicing, vannak előnyei. Ezek közé tartozik: nagyobb koncentráció a tápanyagok egy uncia, növeli a gyümölcs-és zöldségfogyasztás, és esetleg megkönnyíti az embereknek, akik nehezen eszik a zöldségeket, hogy gyomolja az íze, ha hígított gyümölcs.

Másrészt viszont fontos rostok hiányoznak, és hiányozhatnak a termékben lévő pépben és membránokban jelen lévő más fontos vegyületek is.

A keverés során mindent megkap a gyümölcs és a zöldség, de a pépes textúrát nehezebb kezelni.

Mindkét esetben van egy figyelmeztetés az összes előnyre, és ez a cukor. És a cukor miatt Gomer óvatosságra sürget - különösen akkor, ha a súlycsökkenés a cél.

"Nem javasolunk folyékony kalóriát" - mondja Gomer. "A testsúlycsökkenést mindig eszik a gyümölcsök és a zöldségek - nem iszom őket. Ha a súlycsökkenés nem jelent problémát, akkor a smoothie nyerni fogja a gyümölcslé feletti díjat. „