Celiac élet: Tippek, trükkök és bosszúságok

Úgy tűnik, mintha egy ilyen vidám hónap lenne - de ez a Celiac Tudatosság Havi,

egy másik pillantás a cukorbetegség + glutén intolerancia "gyilkos kombinációjára". A múltban ebből a com binationből származó saját tapasztalataimból írtam, és hoztunk neked néhány oktatási forrást, beleértve a videókat és a kedélyeket.

Idén a barátaink a You Can Do This Project mögött még egy új, "tudjuk ezt csinálni" videót mutatunk be, amely a cöliákra és a cukorbetegségre összpontosul - ezért mindenképpen ellenőrizzük!

Időközben a legfiatalabb csapattagunk, Cait Patterson, mind a D, mind a cöliákos betegségben él, így ma egy különleges felnőtt személy személyes perspektíváját hozza magával. Vedd el, Cait …

Különleges a "Bánya által Cait Patterson

Egészségügyi kérdésekkel foglalkozom. 2011 augusztusában diagnosztizáltak az I. típusú, majd augusztusban egy nagyon invazív cöliákos diagnózist. Elmondhatom, augusztusban elkerülem az orvosokat.

Nem volt megdöbbenve a cöliákos diagnózisom; még úgy éreztem magam, mintha "az egyik hűvös gyerek" voltam az első napig. Gluténmentes diétát kellett követnem egy új, különleges menüvel, de ez nem zavart rám, mert egy egészséges, sovány, gluténmentes istennővé váltam.

Sajnos ez nem így működik. A lisztérzékenység sokkal bonyolultabb és sokkal nagyobb bosszúság. Túl rám, hogy már korábban kijavítottam az 1-es típusú cukorbetegség számtalan sztereotípiáit, hirtelen elmagyaráztam a celiacot minden szegény léleknek, akiknek velem kellett megosztania velem. Nem, nem vagyok allergiás a sörre, túl a glutén hipster, a kormány összeesküvése áldozata a gazdálkodók jövedelmének növelésére, vagy meghalni, ha bennem kapcsolatba kerülök. A testem egyszerűen nem dolgozza fel a búzában, az árpában és a rozsban található kötőanyagot, és amikor glutént eszek, idővel megromolja a beleket, néhány más, nem túl bájos egészségügyi mellékhatással. Éppen ezért az egész életen át tartó "fad diéta" ​​szól.

Általában, amikor először elmondom az embereknek a gluténmentes diétámat, úgy gondolják, hogy érdekes, és megpróbálom az ételemet, és azonnal gondolkodni kezd, hogy gluténmentes étrenden kell lenniük - amelynek előnyei és hátrányai vannak. Amennyire szeretnék több barátot és kollégát megérteni és megosztani a gluténmentes életemben, nagyon nehéz, ha az emberek csak a tesztet hajtják végre, majd visszamegyek élvezni az életet étkezés szabadságával .

A szociális frusztrációk mellett ténylegesen egészségügyi aggodalmak merülnek fel a "mintavételi gluténmentes" diéta mellett.Kb. 1/600 darab szendvics kenyér kárt okozhat a gyomromban, így a keresztszennyeződés nagy gondot jelent. A gluténpizza és a nem glutén ropogós csirkehirdetések között az egyetem étterme között nagy problémák adódhatnak, mivel a kifelé fordulás szennyezettséget okozhat a morzsák és a főzőkészülékek, evőeszközök és tányérok által okozott szennyezettség miatt. - még a legkevésbé finom glutén az ételeimben is meggyulladhat. Tehát miközben nagy támogató vagyok társaimnak, akik "MY" ételt próbálnak, ösztönözem őket arra, hogy kérjenek megismerést arról, hogyan kell csinálni, anélkül, hogy károsítanának.

És ott van az érme másik oldala, ahol az emberek azt feltételezik, hogy a "gluténmentes" azt jelenti, hogy "ízmentes". Igen, igaz, egyes termékek nagyon nyájasak, de a legtöbb esetben ma is sok finom gluténmentes lehetőség van, amelyek ugyanolyan finomak, mint a "normális".

Azt mondták nekik (azok, akik képesek még mindig enni az igazi dolgokat), hogy nincs nagy ízkülönbség a gluténmentes pizza és a normál pizza között. És még soha nem volt extra gluténmentes sütemény, sütemény vagy brownie maradt egy társadalmi esemény után. Tehát csak azért, mert gluténtartalmú ételeket kell enni, nem jelenti azt, hogy az én táplálékom mindig rosszabb - gyakran csak más. És azt mondta: a gluténmentes az egyetlen választásom, tehát még ha úgy is néz ki, mint egy szendvicset, amit kartonpapír kenyérrel készítettek, kérlek, hamisítsd meg és mondd, hogy jól néz ki.

Annak ellenére, hogy a gluténmentes állandó étkezési tervezési fájdalom, segített nekem abban, hogy meggyőződhessem. Amikor vacsorázni készülök, és a srác el akar vinni egy étterembe, felmérem kapcsolati potenciálját, mennyire hajlandó a gluténmentes menüt keresni.

Ha azt mondja:

"Nos, ha csak kapsz egy salátát, akkor bárhová meg lehet enni,"

nem fog másnapra vinni. Ha fizetsz nekem, hogy menjek, és legyen étkezés, nem lesz olyan dolog, amit nem élvezek. Lehetnék menni egy étkezésért és enni valamit, amit általában nem teszek magamnak. Én is kényelmesebbé tettem, hogy kérjek termékeket a boltban. Összetörtem, és eltörtem, úgyhogy annyira szeretem a csúcskategóriás szerves boltba menni, néhány napja csak 7-11-es napi vásárlással lehet megfizetni. Nem is szabad, hogy három különböző élelmiszerboltba megyek, hogy csak egy hétig tartsak egy vásárlást. Tehát kérdezem az üzleteket a gluténektől. Ha azt mondom, hogy hol van a gluténmentes, és a munkavállaló válaszol a "Gatorade" -ra? Nem fognak az üzletemből szerezni, képesnek kell lennem dolgozni az étkezési lehetőségeivel, ezért nagyon fontos, hogy a szakmában való ismerkedés és az élelmiszerboltok ismerete . A gluténmentes étrendem arra is kényszerít, hogy önállóbbak legyek, és előre tervezek. Ha tudom, hogy órákon át órákon át soros rendezvényre járok, emlékszem, hogy egy fehérje sávot vagy valamilyen ételt csomagolok bar, ha ez egyfajta esemény, akkor valami gluténmenteset hozok, hogy részt vegyen, akkor amikor a nővéreim tudatában vannak a celiaci szükségleteim iránt, és arra törekszem, hogy valamit élvezhessek - nagy dolgot csinálok róla .Ha a nővérem látják, mennyire értékelem ezt, akkor nagyobb valószínűséggel szeretnék többet tudni az állapotomról, és többet fog gondolni a jövő eseményeire.

Hogy megtalálja a gluténmentes ételeket, amelyek kedvelik, anélkül, hogy pénzt pazarolna azokon, akiket nem, azt javasolnám, hogy regisztrálj a gluténmentes minták dobozaira. Senki sem akar vásárolni egy egész doboz drága termékeket, csak hogy megtudja, utálod, így a minta dobozok ideális módja annak, hogy kipróbálják a termékeket kis mennyiségben, és a lehetőséget, hogy új dolgokat. Néhány vállalat, mint például a Taste Guru, gluténmentes mintabox szolgáltatást kínál, ahol havonta 34 dollárt fizethet egy három hónapos előfizetésért, vagy egy teljes évre 25 dollárt. Más cégek, mint a GF Connect, csomagokat csomagolnak évente 3 alkalommal 29 $ / csomagon.

Összességében szerencsés vagyok, hogy most diagnosztizáltak, és nem 15 évvel ezelőtt. Az a tény, hogy a nyilvánosság tisztában van a "gluténmentes" kifejezéssel, hatalmas teljesítmény. De még mindig többre van szüksége boldog és egészséges életmódhoz. Azt akarom, hogy a glutén / glutén mentes legyen minden tápértékjelölésbe. Szeretnék elfogyasztani egy ételt az ablakban. És végül, minden dolog szerelmére ízletes, tud Pillsbury kérni dolgozni gluténmentes félhold tekercs?

Amen, nővérem!

Jogi nyilatkozat

: A Diabetes Mine csapata által létrehozott tartalom. További részletekért kattintson ide.

Jogi nyilatkozat

Ez a tartalom a cukorbetegség közösségére összpontosító, a cukorbetegek bányájára készült. A tartalom nem orvosilag felülvizsgálható, és nem tartja be az egészségügy szerkesztői irányelveit. Ha többet szeretne megtudni a Healthline Diabetes Bánya partnerségéről, kattintson ide.