Ételek és receptek: korszerű étkezési tippek és trükkök

Tervezze meg étkezését

Ha több ételt főz otthon, az egészségre és a pénztárcájára is jó. Egy kis tervezéssel még a legforgalmasabb hétre is beleillesztheti. A cél az, hogy a konyhában töltött időt a legtöbbet hozza ki. Kezdje azzal, hogy felsorolja az elkövetkező hét ételeit, és legyen konkrét. Még minden hétre elkészítheti az alapvető vázlatot: hétfőn chili, csütörtökön tészta és pénteken tacos. Megkönnyítheti a tervezést, és néhány ember, különösen a gyerekek, szeretik tudni, mire számíthatnak.

Válassza az Egyszerű receptek lehetőséget

Kezdje egyszerűen. A pulyka chili és a sült zöldségek egy könnyű fogantyú a könnyű melegítéshez. A lasagnával vagy halpörköltettel viszont több munkát kell végezni, és lehet, hogy nem marad friss. Ha talál egy jól néz ki egy receptet, mentse azt egy fájlba vagy táblázatba. Miután elkészítette a válogatást, készítsen egy listát minden megvásárolandó összetevőről, beleértve a szükséges összeget is. Az alkalmazások és más online eszközök segíthetnek kiszámítani a pontos összegeket.

Válasszon sokoldalú összetevőket

Keressen ételeket, amelyek néhány különféle ételben működnek. Használhatja például a quinoát köretkészítéshez, saláta hozzáadásához vagy ebédre gabona tál részeként. A sült csirke entrée lehet, hozzáadható egy leveshez, vagy egész héten tacosban tálalható. És ha van még hátra, lefagyaszthatja.

Vásároljon egyszer

Miután megvan a listája, válasszon egy olyan bevásárló napot, amely megfelel az ütemezésének. Talán szeretne szombaton elmenni a környékbeli mezőgazdasági termelők piacra, vagy hétvégén felkeresni az élelmiszerboltot, amikor nincs elfoglalva. Ne felejtsen el vásárolni csak azt, amire szüksége van. És ne hagyja, hogy ha egy havonta egy hétnyi élelmiszert látja, akkor az eláraszthatja Önt. Ne felejtse el, hogy nem kell ugyanazon a napon vásárolni és főzni.

Válasszon egy előkészítő napot

Ha egyszerre több ételt főz, könnyebb az egészséges ételek összeállítása a forgalmas napokon. Válasszon minden héten egy napot, hogy készítsen minél több ételt. És tegye szórakoztatóvá! Tedd fel zenét. Hívj meg egy barátot, hogy ossza meg a munkát és az ételeket. Vagy változtassa meg családi ügyekben - mindenki megkapja az életkorának megfelelő munkát. Ha úgy tűnik, hogy egy teljes hét étkeztetése kissé beletartozik, kezdje 2 vagy 3 napos értékkel, és a héten később készítsen egy másik ételt.

Gondoljon a főzési időre

Az előkészítő napon kezdje el olyan ételekkel, amelyeknek a legtöbb időre van szükségük a tűzhelyen vagy a sütőben: hús főzése, zöldség pörkölése, bab áztatása vagy párolása, quinoa készítése. Miután megkapta ezeket a serpenyőket és serpenyőket, gyorsabban megteheti a műveleteket, mint például a saláta mosása vagy a sárgarépát és a zellert apróra vágható ételekbe vághatja. Ha nem szereti előfőzni a húsát, tegye egy pácba, hogy készen álljon arra, hogy dobja a serpenyőbe vagy a sütőbe, amikor szüksége van rá.

Tartsa kéznél az alapokat

Néhány étkezésre váró étel mindig jó, ha a házban harapnivalókat vagy ételeket adnak hozzá: Diófélék és magvak, mosott zöldségek, keményen főtt tojás, apróra vágott gyümölcs. A gyorsan rögzíthető ételek, amelyek hosszú ideig megőrződnek, szintén jók, mint például rizs, szárított tészta, tonhalkonzerv és fagyasztott zöldségek. Ezek megkönnyítik a valami összegyűjtését, még akkor is, ha egy ideje nem jártál a boltban.

Készítsen extra

Ha tudja, hogy sok összetevőt vagy receptet használ, akkor kétszer vagy háromszor meghaladja a főzött mennyiséget. Megtakaríthatja magát a babfőzés, a tojás főzése vagy a zöldségek gőzölése a szóváltásból hetente több éjszaka.

Adagolj ki

Ossza meg a nagy recepteket készenként egyszemélyes adagokra, és a héten időt takaríthat meg. Azt is megakadályozhatja, hogy túl sokat eszik. Helyezze az egyes adagokat újra lezárható műanyag tasakba vagy üvegtartályba. A leveket, pörkölteket és húsleveseket öntsük szilikon muffin edényekbe, lefagyaszthatjuk őket, és a darabokat keményedés után műanyag zacskóba tölthetjük.

Trükk a zöldségeknek

"Kihúzhatja" zöldségeit - merítheti forrásban lévő vízbe és gyorsan lehűtheti -, hogy hosszabb ideig maradjanak a fagyasztóban. Bónusz: megvilágítja a színüket, lezárja az ízét és a vitaminokat, és segít megszabadulni a baktériumoktól. Mielőtt elkezdené ezt a folyamatot, mossa le és vágja le a megfelelő méretűre.

Ebéd egy üvegedénybe

Előkészítheti egyszerre ötöt, és egész héten ebédelhet. Helyezze a dióféléket, a gabonaféléket, a fehérjét és az öntettel egy nyolc uncianyi jar aljára, tetején zöldségeket és zöldeket. Vagy készítsen egy "wrap-free" burritót babbal, rizzsel és zöldségekkel. Egy másik ötlet: adagolja ki az egyszeres smoothie-összetevőket, amelyek készen állnak a turmixgépbe való bedobásra.

Maradjon szervezett

Miután előkészítette és csomagolta a dolgokat, ne veszítse el mindet a hűtőszekrény vagy a fagyasztó hátuljában. Az egyes tartályokat fel kell tüntetni a tartalommal és a dátummal. Tartsd hosszabb ideig az elemeket az elején, így előbb használja őket. Tegye szemmagasságra a leggyorsabban rosszul járó ételeket, például a gyógynövényeket és a apróra vágott gyümölcsöket, hogy ne felejtse el őket.

Jó meddig?

Ne hagyja, hogy kemény munkája elrontódjon a hűtőszekrényben! Ne feledje, hogy bizonyos élelmiszerek milyen hosszú ideig hűtve maradnak:

• Őrölt marhahús vagy csirke (főzve): 1-2 nap
• Egész hús, baromfi, hal, levesek és pörköltek (főzve): 3-4 nap
• Bab, csicseriborsó (főzve): 5 nap
• Keményen főtt tojás, apróra vágott zöldség: 1 hét
• Lágy sajt (nyitva): 2 hét
• Kemény sajt (nyitva): 5-6 hét

Állj!

A légmentesen zárt tartályok a legjobbak az élelmiszerek fagyasztására. Helyet takaríthat meg, ha nagyméretű újrazárható műanyag zacskókat használ, és kiszorítja a levegőt. Bármi fagyos lesz, de sok vizet tartalmazó ételek, például salátazöldek vagy paradicsom, nem mindig működnek jól. Tárolása után ne felejtse el, mennyi ideig maradnak jól:

• Levesek, pörköltek, bab (főzve): 2-3 hónap
• Darált hús, baromfi (főzve): 3-6 hónap
• Alma, banán, körte, szilva, mangó, bogyó: 6-8 hónap
• Zöldségfélék: 8-12 hónap