Mi az eritrit?

A kalória csökkentése a fogyás vagy a cukor bevitel figyelése céljából? Talán hallott eritritolról. De pontosan mi ez a cukorhelyettesítés, és jó neked?

Az eritrit a cukoralkohol. Természetesen bizonyos gyümölcsökben és erjesztett ételekben is előfordul, de az olyan fajta, amelyet alacsony cukor és cukormentes termékekhez ad hozzá, emberből készült. A búza vagy a kukoricakeményítő erjedése kristályos terméket hoz létre, amelyet azután az élelmiszerekhez is hozzáadhatnak, akárcsak a cukor.

Ez a cukoralkohol 2001. óta engedélyezve van élelmiszer-adalékanyagként az Egyesült Államokban.

Mi a tudomány azt mondja

A cukorral csökkentett étrend segíthet a cukorbetegségben szenvedő betegeknek állapotukat. Édesítőszerek, mint az eritritol, megkönnyítik ezt. A kutatások kimutatták, hogy az eritrit nem mutat észrevehető hatást a vércukorszintre.

Az eritritollal édesített élelmiszerek nagyobb valószínűséggel kevesebb kalóriával rendelkeznek, mint a cukorral édesítettek. Ez a cukoralkohol lehetővé teszi, hogy édeskés ételeket és italokat eszik, de anélkül, hogy negatív hatást gyakorolna a derékvonalra.

A vizsgálatok nem találtak kapcsolatot az eritrit és a koleszterin, trigliceridek vagy szénhidrát-metabolizmus változásai között.

Erythritol és emésztőszervi megbetegedések

Egyes cukoralkoholok emésztési zavart okozhatnak, mivel a szervezet nem képes teljes mértékben felszívni ezeket az alkoholt. De az eritritol kevésbé okoz ilyen problémákat, mint más cukoralkoholok. Ez annak a ténynek tulajdonítható, hogy az eritrit a véráramba szívódik fel, és a vizelettel ürül ki, ahelyett, hogy a kiválasztáson keresztül a vastagbélben megy keresztül.

Egy tanulmány összehasonlította az asztali cukor emésztési hatásait eritritollal és xilitollal, egy másik cukoralkohollal. A xylitol-fogyasztó vizsgálatban a hasmenés, az émelygés és a puffadás következett be. Azok, akik az eritritet szedtek, szignifikánsan kevesebb tünetet észleltek.

Azok a résztvevők, akik 20 és 35 gramm eritritet szedtek, nem voltak negatív hatások. Ezek az összegek jelentősen meghaladják az átlagos amerikai napi fogyasztás 13 gramm eritritet.

Hogyan kell a Spot Erythritol

A "cukormentes" vagy "alacsony cukor" címkével ellátott élelmiszerek cukorhelyettesítőt, például eritritet tartalmazhatnak. Az összetevők listájának gyors áttekintése megerősítheti ezt.

Lehetséges, hogy ezek az élelmiszerek más cukoralkoholokat vagy helyettesítő anyagokat is tartalmaznak, beleértve a következőket:

• glicerin
• izomalt
• szorbit
• ksilitol

Ezek az összetevők különböző testi hatásokkal rendelkezhetnek, mint az eritritol emésztés.

Az eritrit a leggyakoribb a cukorhelyettesítőknél, mint például a stevia, természetes édes növény.

• cukormentes gumi
• sportitalok
• cukormentes cukorka és csokoládé
• cukorkák
• sütőipari termékek, beleértve a fondantákat és krémeket

A Takeaway

Make a szokás olvasni az élelmiszercímkéket, hogy tudják, milyen adalékanyagokat használnak.A legegészségesebb döntéseket hozhatja, ha tájékoztatást kap arról, hogy mi van az ételben, és hogy ezek az összetevők milyen hatással vannak rád.