8 Nem gyakori Élelmiszerallergia

Élelmiszer-allergiák enyhétől az életveszélyesig terjednek Ha valaki vagy gyermeked extrém élelmiszerallergiával rendelkezik, akkor tudod, hogy nehéz, ha nem teljesen ijesztő, a világban navigálni. Az élelmiszer-allergiák olyan gyakoriak, hogy a törvény előírja a gyártók számára, hogy címkézzék az ételeket tartalmazó élelmiszereket, de közel 160 egyéb, kevésbé gyakori ételallergia.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) becslése szerint súlyos, életveszélyes az élelmiszerekkel szembeni allergiás reakciók 30 000 sürgősségi ellátást, 2 000 kórházi kezelést és 150 halálesetet okoznak minden évben az Egyesült Államokban, sok esetben, ahol a személy allergiája ismert, ezek a reakciók megelőzhetők.

A nagy nyolc

2004-ben az FDA elfogadta az élelmiszer allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvényt (FALCPA), ami azt jelentette, hogy a gyártók feltétlenül szükséges volt az élelmiszercsomagolás címkézése, ha az élelmiszerek a nyolc leggyakoribb élelmiszerallergén egyikét tartalmazták. Ez a nyolc allergén felelős az élelmiszerekkel kapcsolatos összes allergiás reakciótól egészen a kilencven százalékig.

tojás

hal

kagylók

• diófélék
• földimogyoró
• búza
• szójabab
• De azok számára, akik allergiásak más, kevésbé gyakori ételekre, azonosítani és elkerülni őket nehezebb lehet. Itt van nyolc kevésbé gyakori ételallergia.
• 1. Vörös hús
• A húsok, mint a marhahús, a sertéshús és a bárány allergiája ritka és nehéz azonosítani. Ezek az allergiák általában az alfa-galaktóz (alfa-gal) nevű húsban található cukornak tulajdoníthatók. Az allergiás szakértők szerint az Egyesült Államokban a vörös hús allergiája egy Lone Star kullancsot kapott.

Ha allergiás az egyik húsra, akkor allergiás lehet másokra, mint a sertéshús és a baromfi. A tejre allergiás gyermekek kis része a húsra is allergiás. Beszélje meg kezelőorvosával, hogy vajon további élelmiszerek további vizsgálata szükséges-e.

A Food Allergy Research & Education (FARE) szerint a tünetek csak 3-6 órával étkezhetnek.

2. Szezámmag

Mint az allergiák a diófélékhez, a szezámmagra allergiás emberek komoly reakciókat tapasztalhatnak. Ezek az allergiák nagyon ritkák, és becslések szerint csak az Egyesült Államokban élő emberek kb.

Bár könnyű észrevenni a szezámmagot az ételeidben, nehezebb azonosítani a vetőmag-kivonatokat és az olajokat. A magasan finomított olajok jellemzően a magfehérjét eltávolítják, de a magkezeléssel járó allergiás betegeknek óvatosnak kell lenniük. A szakértők szerint számos olyan emberről van szó, akiknek a szezámolajra allergiás reakciói vannak.

3. Avokádó

Érdekes módon az avokádó allergia szorosan kötődik a latex allergiához. Ez azért van így, mert az avokádóban található fehérjék szerkezetileg hasonlóak a természetes gumi latexben találhatóakhoz.

Ezért a latexre allergiás emberek figyelmeztetnek az avokádó esetleges reakcióira.Ha allergiás a latexre, és rossz reakciója van az avokádónak, akkor lehet allergiás a burgonyára, paradicsomra, gesztenyére, papayára, banánra vagy kiviára.

4. Pehelycukorkák

Ha allergiás a mályvacukrotokra, az összetevő zselatin valószínűleg problémákat okoz. A zselatin olyan fehérje, amelyet az állatok kötőszövetéből főzünk. Néhány ember allergiás a fehérjére. A zselatint gumiszerű cukorkákban, rágócukorkákban és csiszolt gabonafélékben is megtalálhatják.

Ez ritka allergia. A zselatin allergia is kötődik az allergiás reakciókhoz egyes vakcinákhoz, például az influenza elleni védekezéshez.

5. Kukorica

Bár kissé nem gyakori, a kukorica allergia továbbra is súlyos lehet. Ha allergiás a kukoricára, akkor minden formáját el kell távol tartania, legyen az a kukorica főzve, nyersen, szirupban vagy lisztben.

Az American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) szerint a kukorica allergiákat nehéz azonosítani, mivel a reakciók hasonlóak a vetőmag, a gabona és a fű pollen allergiájához. Az étellel kapcsolatos étrend segít meghatározni, hogy allergiás-e a kukoricára.

6. Mango

Egy másik érdekes és viszonylag ritka élelmiszerallergia a mangó. Mint az avokádó allergia, a mangó allergiája gyakran kapcsolódik a latex allergiához. A mangókban megtalálható egyéb allergének széles választéka is képes reagálni az alma-, körtére, zellerre, édesköményre, pisztáciára és kesudióra allergiás emberekkel.

Azok a személyek, akiknek a mangó bőrére allergiás reakciói vannak, valószínűleg súlyos reakciókat is okozhatnak a méreg és a méreg tölgy között. Ez annak köszönhető, hogy az urushiol jelenléte mindhárom növényen megtalálható.

7. Szárított gyümölcsök

A szárított gyümölcs allergia mögött álló bűnösök a szulfitok, például a kén-dioxid. Ezeket az egészséges élelmiszerek megőrzésére használják. Az Európai Unióban a gyártók kötelesek címkézni a szulfitokat tartalmazó csomagolt élelmiszereket.

Ha allergiás vagy szulfitokra érzékeny, reakcióba léphet bort, ecetet, aszalt gyümölcsöket és zöldségeket, feldolgozott húsokat, konzerveket és fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket, valamint különféle ízesítőket.

8. Hot dogs

Hot dogs nagyon feldolgozott élelmiszerek számos adalékkal. A hot dogok fogyasztása után allergiás reakció bármely ilyen összetevőből adódhat. Általában azonban úgy vélik, hogy a nitrát- és nitrit-adalékanyagok felelősek.

Mikor kell orvoshoz fordulni?

Függetlenül attól, hogy allergiás vagy a "Big Eight" vagy más gyakoribb ételek egyikére, hasonló reakciókat tapasztalhat a reakció során. Ha az alábbi tünetek bármelyikét észleli, az anaphylaxis végzetes lehet:

csalánkiütés vagy kiütés

szájnyálkahártya vagy viszkető száj

az ajak, a nyelv, a torok vagy az arc duzzanata

hányás és hasmenés

• görcsök
• köhögés
• légzési nehézség
• szédülés
• eszméletvesztés