A kedvenc egészséges Lé Receptek

Mint a kézműves sajt és a kézműves sör, a savanyúságok trendek. De messze van egy új modorától. A szükségletekből eredően a savanyúságok történelmileg igen haszonelvű célokat szolgáltak. Bár nem kell megőriznie a zöldségeket a hidegebb hónapokban, mint az ősei, ha egyszer megtetted, még mindig élvezheted ezt az ősi gyakorlatot.

A pácolás elkezdése

A modern hűtés előtt a friss termékek megőrzése pácolással volt az egyik módja annak, hogy az emberek az ételeket elrontsák. Úgy vélik, hogy a Görögországban, Egyiptomban és Ázsiában élő emberek már 3 000 B. C.-et pácolták a New York-i Élelmiszer Múzeum szerint. A középkorban a savanyúságok gyakoriak voltak Spanyolországban és Angliában, és Shakespeare emlékeiben szerepelt. Manapság kevéssé választjuk ki a szükségességet, és többet gasztronómiai okokból.

A savanyúságok készítése

A pácolás magában foglalja az étel megőrzését, például zöldséget vagy gyümölcsöt, savas folyadékban, például ecetben, sóval és fűszerekkel. Néha sós vízben megőrzött savanyúságokat látni fog. A sóoldatot általában akkor használják, amikor a pácolási folyamat hosszabb, amelyet fermentációnak neveznek.

További információ a táplálkozási előnyeit pácolás „

Sok egészségügyi előnyei pácolás, de a leginkább beszélt előnye az a tény, hogy azok a probiotikus. Mivel a fermentációs folyamat, ezek jó forrásai a baktériumok segíthet az egyensúly és fenntartása jótékony bélflóra.

azt is tartalmaznak antioxidánsokat és sok a jelen lévő tápanyagok az eredeti zöldségek, amelyek savanyú, de meg kell jegyezni, hogy a pácolás folyamat nem elpusztítani a vízben oldódó vitaminok, mint a B-vitaminok és C pácolás is igényel sok további só-on kapros savanyúság is eltarthat körülbelül a fele a napi nátrium juttatás.

azonban savanyúság több jó, mint rossz, és ők is készítenek jó ételeket, szórakozás a konyhában, és nagyszerű ajándékokat, fontos, hogy az élelmiszerek biztonsági protokollját követve tartsák meg az ételeket, az Országos Élelmiszer-megőrzési Központ néhány hasznos tippet tartalmaz a kezdethez. --3 ->

Íme néhány savanyú recept pes, hogy elinduljon:

Fűszeres pácolt ananász

Fotókönyvelés: Konyhába menni

Igen, gyümölcsöket gyúrhatsz! És a szuper édes trópusi ananász tökéletes jelölt a pácoláshoz. Ez a Running to the Kitchen receptje a jalapeños-t és a korianderet tartalmazza, hogy a gyümölcs egy csípős harapást kapjon. Adjuk hozzá szendvicsekhez vagy salátákhoz, vagy csak rágcsáljunk rájuk.

Szerezd meg a receptet.

Gyors pácolt káposzta

Fotó hitel: Ehető perspektíva

Ez a recept az ecetes perspektívából készült pácolt káposzta esetében a pácolt és az erjedés közötti különbséget mutatja.

Szerezd meg a receptet.

Gyors pácolt vöröshagyma recept

Fotóhitel: Fox Valley Foodie

Ezzel a ropogós kezeléssel töltsd fel a szendvicseket vagy tálaljuk őket a fűszeres karibi konyha mellett.A Fox Valley Foodie vörös hagyma sokoldalúan friss, és ez a recept a pácoláshoz még több lehetőséget kínál.

Szerezd meg a receptet.

Könnyű pácolt fokhagyma

Ha fokhagymás szerető vagy - és meg kell - a Yummy Life receptje egy csemege. Használja ezt a pecsenyelt fokhagymát, mint az előkészítő tálcák köretét, salátákba szeleteljük, aprítsuk őket, hogy ízesítsük az öltözködést, töltsük be őket olajbogyóvá, vagy enni is, ahogy van!

Szerezd meg a receptet.

Fűszeres sárgarépa hűtőszekrény savanyúság

Fotóhitel: a mindennapi élet szendvics

Egy gyors süteményes javításra, amelyet gyorsan tervezel, ne keressen tovább, mint az A Dish of Daily Life recept. Ezek a fűszeres pácolt sárgarépák kevesebb mint egy órán belül készen állnak, és egy héttel a hűtőszekrényben tartják. Élvez!

Szerezd meg a receptet.

Koreai stílusú rózsaszín retek savanyúság

Fotó hitel: koreai konyha

Ha szereti az édes, savanyú és enyhén fűszeres dolgokat, imádni fogja ezeket a retek savanyúságokat a My Korean Kitchen-tól. A recept rózsaszín retek, de hagyományosan koreaiakat készíthet neked a daikon retek használatával, ha megtalálod őket.

Szerezd meg a receptet.

Házi olasz giardiniera

A Giardiniera egy hiteles olasz étel, amelyet gyakran fűszerként használnak, pácolt zöldségekből. A hagyomány szerint bármit is használ a szezonban, de ez a recept - egy másik a "Daily A Dish of Life" -ból - zellert, harang paprikát, karfiolt, más élvezeteket hív. Bátran helyettesítheti a kedvenc zöldségeket, és készítse el a sajátját.

Szerezd meg a receptet.

Pácolt gyömbér

Ha sót eszel, valószínűleg evett gyömbért. Ez a verzió a Kitchn-től valami, amit meg tudsz csinálni. Ha nem fér hozzá a fiatal gyömbérhez, ami természetesen rózsaszín, színezheti pácolt gyömbérét egyetlen tésztával a süteményedben.

Szerezd meg a receptet.

Nagymama titkos savanyú savanyúsága

A citrom recepteket nem lehet felsorolni anélkül, hogy ezt a klasszikus - uborka desszerteket is be kellene iktatni. Ez a verzió a Simplify, Live, Love és a blogger nagymamája receptje. Fogadjuk, hogy ez elég jó ahhoz, hogy áthaladjon a generációkon.

Szerezd meg a receptet