Laktóz Intolerancia, tejtermelés és Crohn-betegség

A tej és egyéb tejtermékek kiváló forrása a kalciumnak, az ásványi anyagnak, amelyre mindenkinek szüksége van az erős csontok építésére és fenntartására. attól tartanak, hogy kellemetlen tüneteket okoz, mint pl. a felesleges gáz, hasi görcsök és hasmenés, bár igaz, hogy a tejtermékek bizonyos emberekben kiválthatják ezeket a tüneteket, általában azért, mert laktóz intoleráns. >

A laktóz intoleranciában szenvedő embereknél nehézséget okoznak a laktóz néven ismert cukorfajok megemésztése A laktóz kizárólag tejben és tejtermékekben található Az emberek olyan képességgel szülnek, hogy képesek lebontani a laktózt kisebb, emészthetőbb összetevőkre Ez a kezdeti lépés az emésztésben egy laktáz nevű enzim segítségével érik el, a laktázt a br csökkenti a laktózmolekulát kisebb alkotóelemekbe, amelyeket ezután a belek szívnak fel.

Sok felnőtt azonban elveszíti a laktáz termelő képességét. Ez megnehezíti a testük számára a laktózt tartalmazó termékek megemésztését. Ennek eredményeképpen a laktóz intoleranciában szenvedők kellemetlen bélrendszeri kellemetlenségeket tapasztalhatnak, ha tejterméket fogyasztanak. Az intolerancia szintje személyenként változhat. Néhány ember kis mennyiségben fogyaszthatja a tejet és a tejtermékeket, és nem tapasztal problémákat. Mások nagyon laktóz intoleránsak lehetnek, és kiegészítő laktáz tablettát kell alkalmazniuk, hogy segítsenek a tejtermékek megfelelő emésztésében.

Bár a tejtermékek emésztési problémákat okozhatnak a laktóz intoleranciában szenvedőknek, nem feltétlenül szükséges, hogy a Crohn-betegségben szenvedő embereket elkerüljék. Még ha a Crohn-betegségben szenvedő személy is laktóz intoleranciával rendelkezik, bizonyos tejtermékeket biztonságosan elfogyaszthat, amelyek nagyon kevés laktózt tartalmaznak. Ezek a következők:

joghurt

• tisztított vaj
• idős és kemény sajtok, mint például a parmezán és az idősebb cheddar
• az eliminációs étrend

tejtermékek gyakran az egyik első élelmiszer, hogy a Crohn- étrendjüket. Azonban nem minden Crohn-féle személy valójában laktóz-intoleráns, ezért nem szükséges minden tejtermék elkerülése. Sőt, akár kontraproduktív is lehet, mert a tejtermelés kiváló kalciumforrás. Ez különösen fontos tápanyag a Crohn-betegségben szenvedők számára, mivel bizonyos gyógyszeres kezelések és felszívódások kalciumhiányt okozhatnak.

Ahelyett, hogy szükségtelenül elkerülné a tejtermékeket, jobb lehet kipróbálni az eliminációs étrendet. Az eliminációs étrend olyan megközelítés, amely segíthet az élelmiszer-allergiák vagy az élelmiszer-intolerancia azonosításában. Élelmiszerjegyzéket tartasz néhány hétig, figyelembe véve az összes ételt, amit eszel, és hogyan érzi magát az evés után. Azt is figyelembe veszed, hogy mennyi ételt ettél és amikor ettél.

A haladás nyomon követése segít meg azonosítani, hogy mely élelmiszerek okozzák a tüneteket.Miután megtalálta a potenciális triggereket, távolítsa el az étrendből két hét vagy két hónap között. Ha a tünetek eltűnnek, akkor feltételezhető, hogy az elhalt étellel szembeni intoleranciája van. Ezt megerősíthetjük azáltal, hogy óvatosan hozzáadjuk az ételt a diétájába. Ha a tünetek újra megjelennek, akkor feltételezhető, hogy az élelmiszer nem kielégítő. Ha a tünetek az eliminációs fázis alatt fennmaradnak, feltételezhető, hogy az élelmiszer nem része a problémanak, és az élelmiszer visszavezethető az étrendbe.

Van kapcsolat a tejtermelés és a Crohn-betegség között?

A Crohn-betegségről úgy gondolják, hogy autoimmun betegség, amely az emésztőrendszer bélését gyulladt állapotba hozza. Bár a gyulladás pontos oka nem ismert, a szakértők egyetértenek abban, hogy az élelmiszer nem játszik szerepet a kiváltásában. Az elmúlt években azonban egyes tudósok a tejipar és a Crohn-betegség közötti lehetséges kapcsolatot javasoltak.

Emiatt miért: A tehenek fertőzhetnek egy mycobacterium avium subspecies paratuberculosis néven ismert mikroba (MAP). A teheneknél ez a csíra egy olyan betegséghez kapcsolódik, amelyet Johne-kórnak neveznek. A Crohn-betegséghez hasonlóan az állapot gyulladást okoz a belek bélésében. Ha valaki a marhahúst vagy a MAP-vel szennyezett tejet fogyasztja, fertőzhet vele is. A MAP általánosan megtalálható a Crohn-betegségben szenvedőknél, ezért néhány tudós azt állítja, hogy a MAP hozzájárulhat a betegség kialakulásához. Bár nem feltétlenül hiszik, hogy a csíra Crohn-betegséget okoz, azt állítják, hogy a bélburok gyulladásához és megsemmisítéséhez vezethet.

A MAP és a Crohn-betegség közötti lehetséges kapcsolat még nem bizonyított és továbbra is nagyon ellentmondásos. Ha a vizsgálatok végül megerősítik a kapcsolatot, a felfedezés potenciálisan jobb kezelést eredményezhet az alapul szolgáló MAP fertőzés és a kapcsolódó Crohn-betegség tünetei szempontjából.