Ételek és receptek: A mézről szól

Hogyan készülnek a méhek a mézre?

Akkor kezdődik, amikor egy mézelő méh megáll egy virágnál, és kiszívja az édes folyékony nektárt. A nektárt egy speciális zsákban, mézterméknek nevezi, ahol az enzimek egyszerű cukrokra bontják. Vissza a kaptárba, más méhek a nektárt méhsejtbe mozgatják. Lebegnek a sejtek fölött, és szellőzést hoznak, amely kiszárítja a nektárt, amíg mézvé nem válik, majd lezárja a sejteket viasszal. A méhek 2 millió virágot látogatnak meg, hogy egy font mézet nyerjenek.

A Honey valóban Bee Barf?

Amikor nektárt vadásznak, a méhek egy speciális második gyomorban tárolják csak mézért. És bár valamilyen módon feldobják, amikor visszatérnek a kaptárba, ez nem egészen ugyanaz. Az igazság az, hogy mivel a nektár soha nem volt a méh valódi gyomrában, akkor nem igazán hány.

Honnan származik a méz?

A legtöbb méz olyan gazdaságokból származik, ahol a méhek beporzik a növényeket, például bogyókat, zöldségeket, gyümölcsfákat és diófákat. 2017-ben az amerikai méhészek 148 millió font mézet gyűjtöttek. A legnépszerűbb édes államok Észak-Dakota, Kalifornia, Dél-Dakota, Florida és Montana. A méhek termésünk több mint egyharmadát beporzik, és a termés értékét legalább 15 milliárd dollárval növelik.

Mennyi ideig használtak mézet az emberek?

Az emberek évezredek óta gyűjtik a mézet. A Spanyolországban a szikla művészet ie 6000-től kezdve megmutatja, hogy az emberek méz betakarítanak-e. Kr. E. 8000 körül származó méhviaszt találtak Törökországban a főzőedényekben. Kr. E. 2400-ra az egyiptomiak képzett méhészek voltak. Amikor a korai emberek erdőket legelőkre takarítottak, méh-barát élőhelyeket hoztak létre, ahol virágok és bokrok nőttek. Ahogy a gazdák új területekre költöztek, a mézelő méhek követtek.

Hogyan használják a méz a sörfőzéshez?

A legrégebbi ismert erjesztett italt mézzel készítették. A tudósok 9000 éves kerámia edényben tartósították azt Észak-Kína egyik helyén. A recept rizst és gyümölcsöt is tartalmazott. Manapság a sörfőzők mézet használnak, hogy a sört édes vagy szárazvá tegyék, vagy aromát, aromát és kerekítést adjunk hozzá. Számos sörfőző is készít mézst, amelyet csak mézzel erjesztnek. De a méz nem sör.

Méz vs cukor

Ebben a vitában a méznek lehetnek előnyei. Egészséges antioxidánsokkal, aminosavakkal és vitaminokkal rendelkezik. Néhány szakértő szerint a méz előnyei túl csekélyek a számukra. Ezenkívül egy teáskanál méz 21 kalóriát tartalmaz, míg a cukor esetében 16. Ne adjon mézet 1 év alatti gyermekek számára. Előfordulhat, hogy nyomokban nagy mennyiségű botulizmus okozza betegségüket.

Segít a méz az allergiáimban?

A méz pollent tartalmaz, és emiatt egyesek helyi mézet esznek, hogy megkönnyebbüljenek a szénanátha és más allergiák. Az ötlet hasonló az allergiás felvételek működéséhez. A mézben található pollenfajták azonban ritkán azok a pollenfajták, amelyek az emberek tüsszögést vagy vizet okoznak a szemükben. A tudomány egyértelmű: A méz evése nem segíti a legtöbb szezonális allergiájú embert.

Segíthet a méz gyógyítani?

A méz sebek és égések kezelésére történő felhasználása évszázadok óta része a hagyományos orvoslásnak. Az ókori egyiptomiak sebeknél használják. Természetes vegyületei vannak, amelyek harcolnak a baktériumokkal, elősegítik a gyógyulást, megakadályozzák a fertőzéseket és megkönnyítik a duzzanatot. A biztonság érdekében a sebkezelés vagy égés előtt vásároljon gyógyszertárban orvosi minőségű mézet. Mindig keresse fel orvosát, ha a seb súlyos.

Meddig tartja a méz?

A méz elképesztő eltarthatósági ideje van. A tudósok edények mézeket találtak az egyiptomi sírokban, amelyek több ezer éves voltak - és amelyeket még mindig biztonságosan lehet enni! Alacsony nedvességtartalma, erős savjai és antibakteriális vegyületei miatt szinte lehetetlen az elrontás mindaddig, amíg lezárják. Tartsa szorosan lezárt edényben, száraz, hűvös helyen, mint egy kamra. Ha kristályok keletkeznek, tegye egy nyitott, nem műanyag edénybe egy meleg víztartályba, amíg az újra tiszta nem lesz.

Mi a Royal Jelly?

A méhpempő szuperétel a méhek számára. Minden újszülött méh néhány napig megeszi. De a méheknek, akiknek királynővé válnak, méhpempővel táplálkoznak, amíg felnőtté nem válnak. Ezért vannak a királynők nagyobbok és hosszabb ideig élnek, mint más méhek. Egyesek szerint a méhpempő az emberek számára is szuperétel, és mindent kezelhet, a kopaszságtól kezdve a menopauzáig és az artritiszig. De a méhpempőre vonatkozó állítások inkább hihetetlenek, mint tények.

Mi a Manuka Méz?

Ez az új-zélandi manukafák nektárjából előállított sötét méz népszerű népi gyógyszer a sebek, égések és fekélyek kezelésére. Van egy antibakteriális vegyülete, amely egyedülálló a méz között. Ezért vonzza a tudósok érdeklődését. A legújabb tanulmányok támogatják a manuka használatát a sebek és bőrbetegségek gyógyítására, valamint a halálos baktériumok leküzdésére. Ez azt is mutatja, hogy bizonyos rákok kezelésére ígéretet írtak.

Könnyítheti-e a méz a hideg tüneteit?

A szüleid valami gond alatt álltak, amikor mézet adtak neked a megfázáshoz. A tanulmányok azt mutatják, hogy egy kis mennyiség segít a gyermekeknek kevésbé köhögni és jobban aludni, összehasonlítva a sok ismert szirup és allergiatabletta gyógyszereivel. Csak ne adj neki 1 évesnél fiatalabb kicsiknek. Botulizmust okozhat.