Cardamom Egészség Potenciálja

Mi a kardamom?

A kardamom növényi magvakból készült fűszeres Indiában, Srí Lanka-ban, Tanzániában és Guatemalában , a kardamom a gyömbérhez hasonló növényből származik, a növényen található minden kis, zöld csésze körülbelül 15-20 magot tartalmaz, kétféle típus létezik: a fekete kardamom (elaichi) és a zöld kardamom (elektaria). a kardamom hüvelyei ízük és illatuk

Lehetséges, hogy a kardamom gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, a fűszer számos kultúrában népszerű, és az egyik drágább fűszer .

FelhasználásokHogyan használják a kardamomot?

Főzés

Az aromás magokat évek óta használják a főzéshez és a gyógyászatban, Törökországban és a Közel-Keleten a kávét gyakran kardamommal táplálják. Az emberek is rágták a magokat friss levegőre. Bizonyos teákban is megtalálhatja a kardamomot mint összetevőt.

Az egész világon használt kardamom különösen népszerű az indiai főzésben. Ez általában egy összetevő a fűszer keverékekben, mint a curry és a garam masalas. A kardamomot egészben, porban vagy egy már kevert fűszer keverék részeként használhatja. A porok gyorsabban fogyaszthatják el ízlését és kellemetlen szagát, ezért kardamomot magvaként vagy kosztént kell vásárolnia, majd magának kell darálnia, amikor használni akarja.

Antioxidáns és antimikrobiális

A zöld kardamom édesebb íze van, és úgy vélik, hogy antioxidánsok és antimikrobiális tulajdonságai vannak, valamint képes segíteni az emésztési problémákat. Antioxidánsként segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákot. Az antioxidánsok segítenek a szervezet sejtjeinek a szabad gyökök okozta napi károsodás ellen. A szabad gyökök kárt okozhatnak a DNS-ben, ami betegséget okoz. Egy tanulmány szerint a kardamom és a fekete bors szerepet játszhat az immunrendszer védelmében. Más kutatások szerint a kardamom ígéretet mutat a bőrrák megelőzésére. És egy másik tanulmány szerint a kardamom por képes csökkenteni a vérnyomást.

A kardamom antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, azaz bizonyos baktériumok és gombák ellen küzdenek. Lehetséges, hogy a fűszernövekedés segíthet elkerülni az ételmérgezést. Ez azonban nem volt alapos tanulmányozás.

Digestive

A zöld kardamom emésztési előnyei szálas tartalmukból származhatnak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 evőkanálnyi fűszernek csaknem 2 gramm rostja van, ami jó mennyiségű fűszer. Az étrendi rost fontos a test emésztőrendszerének zökkenőmentes működéséhez. A rostanyag segíthet megakadályozni a magas koleszterinszintet, szívbetegséget és súlygyarapodást.

A kardamom vizsgálata még a korai stádiumban van, ezért az orvosi körülmények között nincsenek standard ajánlott adagok. Mennyit fogyaszt, valószínűleg attól függ, hogy miért használja a fűszert.A legtöbb kiegészítésnek adagolási utasításai vannak a címkén.

Egészségügyi kockázatokMi a kardamom lehetséges egészségügyi kockázata?

A kardamom általában biztonságosnak tekinthető. A kutatók azonban nem ismerik a nagyobb dózisok mellékhatásait. Az Egyesült Államok Élelmiszer-és Gyógyszer-Igazgatósága szabályozza a kardamomot, amikor élelmiszereket és összetevőket használnak az előállított termékekben. Azonban egyetlen ügynökség sem szabályozza az étrend-kiegészítőket. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy a táplálékkiegészítők szennyezettek vagy hamis állítások alatt kerülnek forgalomba.