Coconut Kefir Recipe + Fermented Starter Tips w/ Meghan Telpner
Tartalomjegyzék:
- A kefir hagyományosan tehénből, kecskeből vagy juh tejből kefir gabonával fermentált. A kefir szemek valójában nem szemek, hanem összetevők kombinációja, beleértve:
- A kókuszvíz olyan tiszta vagy enyhén felhős folyadék, amelyet akkor talál, amikor felnyitja a zöld kókuszt. Ez különbözik a kókusztejtől, amelyet egy érett, barna kókuszos rántott kókuszos hús készít.
- A kókusz kefir a kókuszvizes víz, amelyet kefir gabonával fermentáltak. A tejes kefirhez hasonlóan, a bélben lévő hasznos baktériumok számára is biztosítja az üzemanyagot. Ezek a jó baktériumok az egészségtelen baktériumok és a fertőzések ellen harcolnak. Serkentik az emésztést és fokozzák az immunrendszert.
- A kókusz kefir ízletes, tápláló ital. Számos üzletben lehet vásárolni, különösen a természetes ételekre specializálódott üzletekben. Vagy érdemes kipróbálni a kezedet a saját készítéséhez.
Az erjesztett ital kefir a legenda. Marco Polo a kefirről írt a naplójában. Azt mondják, hogy a hagyományos kefir szemek a Mohamed próféta ajándékai. Talán a legérdekesebb történet Irina Szaharovának, az orosz kísértőnek, aki egy kaukázusi hercegtől elbűvölte a kefir titkát.
A kefir ma élvezi a világ népszerűségét egészséges és frissítő italként. De egy új termék, a kókusz kefir, elhomályosítja a hagyományos kefir egészségre gyakorolt előnyeit a kefir előnyeinek és az egészségügyi jutalmaknak és a kókuszvíz finom ízének kombinálásával.
A kefir hagyományosan tehénből, kecskeből vagy juh tejből kefir gabonával fermentált. A kefir szemek valójában nem szemek, hanem összetevők kombinációja, beleértve:
tejsavbaktériumokat (növényekben, állatokban és talajban)
- élesztők
- fehérjék
- lipidek (zsírok)
- cukrok
Kókuszvíz
A kókuszvíz olyan tiszta vagy enyhén felhős folyadék, amelyet akkor talál, amikor felnyitja a zöld kókuszt. Ez különbözik a kókusztejtől, amelyet egy érett, barna kókuszos rántott kókuszos hús készít.
Tiszta kókuszvizet használtak intravénás folyadékként a kritikusan beteg betegek hidratálásához olyan távoli területeken, ahol az orvosi erőforrások korlátozottak. Például a Salamon-szigeteken szenvedő stroke betegek esetében, akiket kókuszvízzel sikeresen hidratáltunk, az
American Journal of Emergency Medicine szerepel. Coconut Kefir
A kókusz kefir a kókuszvizes víz, amelyet kefir gabonával fermentáltak. A tejes kefirhez hasonlóan, a bélben lévő hasznos baktériumok számára is biztosítja az üzemanyagot. Ezek a jó baktériumok az egészségtelen baktériumok és a fertőzések ellen harcolnak. Serkentik az emésztést és fokozzák az immunrendszert.
A kókuszvíz összes tápanyaga jelen van a kókusz kefirben. A kókusz kefir hátránya? Nátriumban magasabb, mint más kefír, és a legtöbb kalóriája cukorból származik. Ez azt jelenti, hogy a kókuszvíz kefirnek érdemes megemlíteni a táplálkozási és egészségügyi előnyöket.
Káliummal keverve
A kókuszvíz kefir körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint egy banánt. A kálium segít megelőzni a csont ásványi sűrűségének elvesztését és csökkenteni a csontritkulás kockázatát.Egy tanulmány szerint a magas étrendi kálium a stroke kockázatának csökkenésével és a haláleset gyakoriságának csökkenésével jár együtt az idősebb nőknél. Egy másik tanulmány szerint a kálium védi a férfiakat a stroke-tól.
Ez egy probiotikus
A probiotikumok olyan élő baktériumok vagy élesztőgombok, amelyek a bélünket irányítják. Ezeknek az egészséges baktériumoknak a jelenléte megakadályozhatja az egészségtelen baktériumok erőfeszítéseit, hogy bejussanak a testbe, és tartózkodjanak a bélben. Segítenek az emésztésnek és segítenek fenntartani az egészséges pH-t a belekben.
A
táplálkozás a klinikai gyakorlatban című cikk szerint bizonyíték van arra, hogy a probiotikumok számos betegség kezelésében vagy megelőzésében hasznosak lehetnek: hasmenés
- húgyúti fertőzések
- légúti fertőzések
- bakteriális vaginális fertőzések
- bizonyos gyulladásos bélbetegségek
- jól toleráltak
Mivel tejtermékmentes, a kókuszvizes kefir jól tolerálható, ha laktóz-intoleráns. Gluténmentes és alkalmas olyan cukorbetegek vagy glutén érzékenység esetén is.
Hogyan készítsd el saját
A kókusz kefir ízletes, tápláló ital. Számos üzletben lehet vásárolni, különösen a természetes ételekre specializálódott üzletekben. Vagy érdemes kipróbálni a kezedet a saját készítéséhez.
Mindössze annyit kell tenned, hogy négy zöld kókuszdióból összeállít egy csomag kefir szemeket vízzel. Hagyja, hogy a keverék körülbelül egy napig üljön, amíg a bozótosabb és színtelenül buborékszerű.
