Szilikon dioxid biztonságos?

Bevezetés

Ha egy táplálék- vagy kiegészítő címkét néz, esélye van arra, hogy olyan összetevőket fogsz látni, amelyekről még soha nem hallottál, egyeseket talán még csak nem is tudsz kiejteni. Bár ezek közül több is tétovázhat vagy gyanakodhat, mások biztonságban vannak, és csak pusztán a nevük van, hogy kiiktatják. A szilícium-dioxid egy ilyen összetevő, amely sok termékben megtalálható, bár gyakran félreértik.

-

Alapok Mi ez?

Szilícium-dioxid (SiO ₂ ), A szilícium-dioxid (szilícium-dioxid) néven is ismert természetes összetevő a föld két legelterjedtebb anyagából: szilícium (Si) és oxigén (O ₂ ).

Leggyakrabban kvarc, vízben, növényekben, állatokban és a földben található, a földkéreg 59 százaléka szilícium-dioxid, és több mint 95 százaléka az ismert szikláknak a bolygón, amikor tengerparton ül, szilícium-dioxid formájában a homok, amely kap a lábujjaid között.

Természetesen megtalálható az emberi test szöveteiben is. Bár nem tisztázott, hogy milyen szerepet játszik, azt gondolják, hogy a testünk számára nélkülözhetetlen tápanyag.

Miért van az élelmiszerekben és kiegészítőkben?

A szilícium-dioxid számos növényben természetesen megtalálható, mint például:

• leveles zöld zöldségek
• répa
• harang paprika
• barna rizs
• zab
• lucerna

dioxidot adnak hozzá sok ételhez és kiegészítéshez. Élelmiszer-adalékként anti-kórokozó szerként szolgál, hogy elkerülje a halmozódást. A kiegészítőkben arra használják, hogy megakadályozzák a különféle por alakú összetevők összetapadását.

Mint sok élelmiszer-adalékanyag esetében, a fogyasztók gyakran aggodalomra adnak okot szilícium-dioxidot. Számos tanulmány azonban arra utal, hogy nincs oka ezeknek az aggodalmaknak.

ResearchWhat a kutatás mondja?

Az a tény, hogy a szilícium-dioxid a növényekben és az ivóvízben található, azt sugallja, hogy biztonságos. A kutatások kimutatták, hogy az általunk fogyasztott szilícium-dioxid nem halmozódik fel testünkbe. Ehelyett a vese kidagadja.

Bár a szilícium-dioxidra vonatkozó tanulmányok nagy részét állatokon végezték, nem találtak összefüggést a szilícium-dioxid és a rák, a szervi károsodás vagy a halál kockázatának növekedésével. Ráadásul a vizsgálatok nem találtak bizonyítékot arra nézve, hogy a szilícium-dioxid hatással lehet a reproduktív egészségre, születési súlyra vagy testtömegre.

Végül az USA Food and Drug Administration (FDA) elismerte a szilícium-dioxidot biztonságos élelmiszer-adalékanyagként, valamint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA).

A WHO-val kapcsolatban készített 1974-es tanulmány szerint a szilícium-dioxidra vonatkozó egyetlen negatív egészségügyi hatás a szilíciumhiány miatt történt. Bár újabb kutatásra van szükség ahhoz, hogy ezt ki lehessen hozni, úgy tűnik, hogy a szilícium-dioxid hiánya több árt, mint jó.

HatárértékekHa biztonságos korlátokat állítottak be?

Bár a kutatás azt sugallja, hogy nem sok kockázatot jelent a szilícium-dioxid lenyelés, az FDA felső határait a fogyasztására: a szilícium-dioxid nem haladhatja meg az élelmiszer összsúlyának 2 százalékát.Ez főként azért van, mert a megadott határértéknél magasabb összegeket nem vizsgálták eléggé.

ElvívásAz elvihetőség

A szilícium-dioxid természetes módon létezik a földön és a testeken belül. Nincs olyan bizonyíték, amely arra utalna, hogy veszélyes a lenyelésre. Ugyanakkor több kutatásra van szükség annak bizonyítására, hogy a szilícium-dioxid biztonságos élelmiszer-adalékanyag.

Azok, akiknek súlyos allergiája van, érdekeltek abban, hogy tudják, milyen adalékanyagok vannak az ételükben. De még akkor is, ha nincs ilyen allergia, a legjobb, ha óvatos az élelmiszer-adalékanyagokkal. És még az ásványi anyagok szintjének kisebb mértékű változása is nagy hatással lehet az egészséges működésre. Jó megközelítés az egészséges ételek fogyasztása és egészséges szilícium-dioxidszint elérése.