Bárány és koleszterin: ismerje a tényeket

A bárány egy finom és sokoldalú vörös hús. Ez gyakori a mediterrán és az amerikai diétákban. Ha megpróbálja megnézni a koleszterin szintjét, a bárány biztonságban enyhülhet. Vagyis, amíg kiválasztja a megfelelő vágást és egészséges módon előkészíti.

Ez azért van, mert a bárány viszonylag sovány és táplálkozáscsomagolt hús. A főtt bárány háromnegyedes vágása körülbelül 25 gramm fehérjét, valamint jó mennyiségű káliumot és B-12 vitamint tartalmaz. Kiváló vas-, magnézium-, szelén- és omega-3 zsírsavak is.

Bár ez jó hír, a bárány is telített zsírforrás. A főtt bárány egyenlő mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírokat és telített zsírokat szolgáltat. A telítetlen zsírsavak csökkenthetik a koleszterinszintet, de a telített zsírsavak növelhetik. És sok vágás több mint a fele a kalóriát a zsír. A telített zsír magas bevitele növelheti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét, amelyet egyébként "rossz" koleszterinnek is neveznek.

Mit jelent az étrended? Ne etessenek bárányt minden nap, és válasszon lean vágásokat, ha lehetséges. A bárányhús szelíd vágásának előkészítése és a mérsékelten fogyasztása segíthet az egészséges táplálkozás és az egészséges koleszterinszint fenntartásában.

A koleszterinszint

A koleszterin egy viaszos anyag, amelyet a májban és a sejtjeiben talál. Segíti az emésztést, a hormontermelést és a D-vitamin termelést. Míg koleszterinre van szükségünk, a szervezet képes mindent megtenni, amire szüksége van. A transz- és telített zsírok magas bevitele túl sok koleszterint eredményezhet a szervezetben.

A koleszterin a szervezetünkben lipoproteinekben, a fehérje által lefedett zsírokban utazik. A lipoproteinek két fő típusa van: alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Egészséges szintre van szüksége mind a jó egészséghez.

Az LDL "rossz" koleszterinként ismert. Magas szintje felépülhet a test artériáiban. Ez szűkítheti az artériákat a testben, és korlátozhatja a vér áramlását a szívéhez és az agyhoz. Ez szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet.

A HDL-t a "jó" típusú koleszterinnek nevezik. A test más részeiből a koleszterin a májába kerül, ami segít a koleszterin kezelésében vagy eltávolítja a szervezetből.

Ismerje meg a koleszterin szintjét

Bár fontosabb az általános kockázatra összpontosítani, hasznos a koleszterinre vonatkozó iránymutatás. Az American Heart Association (AHA) szerint az optimális LDL-szint a testben 100 milligramm / deciliter (mg / dl) alatt van. A 130-159 mg / dl-es szintet határvonalnak tartják.

Az LDL-vel ellentétben, magas HDL-koleszterinszint védi. A nagyobb szám jobb. Az AHA legalább 60 mg / dl HDL-szintet ajánl.

Bárány egészségesebb módon

A báránynak lehet telített zsírja, de a sovány vágás kiválasztása azt jelenti, hogy kevesebbet kapsz. Nézd meg a filet, a szeleteket vagy a lábakat.

A hús elkészítésének módja egészségesebb lehet. A főzés előtt vágja le a lehető legtöbb zsírt. Ne süsse meg a húst. Ez több zsírt ad hozzá, és általában egy kevésbé egészséges főzési módszer. Ehelyett grill, sült, sült vagy süsse a húst. Teszek egy állványt a hús alatt a főzéshez, hogy zsírelhárítást kapjunk. Így a hús nem főz a zsírban.

Az alábbi útmutatásokat követve lehetővé válik, hogy a bárányt egészségtudatos étrend részeként élvezhesse.