Nyers vagy főtt? Hozza ki a legtöbbet a gyümölcsökből és zöldségekből

A legnagyobb ütés a produkciójához

Ha több gyümölcsöt és zöldséget szeretne beilleszteni az étrendbe, akkor ügyeljen arra, hogy a legtöbbet hozza ki ezekből. Hogyan készülnek fel, nagy változást okozhat a becsomagolt táplálkozási puncsban. A megfelelő típusú hő előhozza a tápanyagokat néhányban, de másoknak nyersen kell fogyasztaniuk, hogy a legnagyobb előnye származjon.

Nyers fokhagyma

Ez egy hatalmas növény. Gazdag szelénben, egy antioxidánsban, amely segíthet a magas vérnyomás szabályozásában és csökkentheti bizonyos rákos esélyeit. Keverheti vegetáriánus sült krumpliba, rakott húsba vagy tészta paradicsomos szószba, de több tápanyagot kap, ha nyersen fogyasztja el, vagy hozzáadja közvetlenül az étel főzésének befejezése előtt.

Friss gyümölcs

Ez egy egészséges, rostos, alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, vitaminokkal teli snack. Egyes típusok miatt még kevésbé valószínű, hogy 2-es típusú cukorbetegséget kapjon. A legjobb választás a fekete áfonya, a szőlő és az alma. De ugyanez nem mondható el az élelmiszerboltból származó gyümölcslé esetében. Hiányzik a teljes gyümölcs rostja és rengeteg hozzáadott cukor.

Készítsük a paradicsommártást

A gazdag paradicsomos szósszal töltött tészta könnyű klasszikus, ami jó és jó az Ön számára. Friss, kockára vágott paradicsom főzése segíti a testét a likopin bevitelében és felhasználásában. Ez egy természetes vegyszer, amely kevésbé valószínű, hogy szívbetegségben és bizonyos rákos formákban szenved.

Cook sárgarépa

Ezekben a népszerű zöldségekben is vannak természetes vegyszerek, úgynevezett karotinoidok. Ők narancssárgavá teszik a sárgarépát, és segíthetnek a szemének védelmében, és csökkenthetik bizonyos rákos esélyeiket. Mint a likopin, a hő megkönnyíti a karotinoidok használatát a test számára, így gőzölje vagy enyhén süsse friss sárgarépát, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük.

Steam Brokkoli

Ha úgy gondolja, hogy a nyers brokkoli kemény vagy íztelen, a gyors gőz meglágyítja azt anélkül, hogy sok tápanyagot elpusztítana. Ellentétben az olajban történő főzéssel vagy keveréssel történő sütéssel, a gőzölés lehetővé teszi, hogy megtartsa a glükozinolátnak nevezett egészséges vegyület nagy részét. Ez megadja a megkülönböztető illatát, és segíthet megelőzni a rák bizonyos típusait.

Használjon nyomást gombával

Ezek a gombák nagyon alacsony kalóriatartalmúak, és egyedi ízt kínálnak, valamint rost és antioxidánsok. Nyersen szeletelheti és salátához adhatja, de ha inkább a főtt gombák textúráját részesíti előnyben, gőzölje le őket, vagy melegítse őket egy nyomás alatt működő tűzhelyen. A gyors főzés növeli az antioxidánsok mennyiségét bizonyos gombafajtákban.

Süssük édes burgonyát

Ezek gazdag rostban, A- és C-vitaminban, valamint kalciumban és magnéziumban gazdagítják az erős, egészséges csontokat. De az, hogy miként főzi az édesburgonyt, megváltoztathatja a keményítő és a cukor mennyiségét. A töltési, természetesen édes drágakövek egyikének elkészítésének legjobb módja a sütés, és a helyén lévő bőrrel történő kiszolgálás. De hagyja ki a vajat.

Hogyan főz?

A zöldségek főzésekor a víz és a magas hő is elvezethet bizonyos tápanyagokat. De a kevert sütés vagy pirítás ennél többet megőrizhet. És a mikrohullámú sütés gyorsan lehetővé teszi, hogy a zöldség még több vitamint tartson.

Mi a helyzet a gőzöléssel?

Ez jó módszer lehet a tápanyagok friss termékekben történő megtartására anélkül, hogy olajból vagy vajból adnának hozzá zsírt. Bónuszként élvezheti a gőzölgő folyadékot vegetáriánus húslevesként, amely tele van minden főtt zöldség tápanyagával. De a gőz intenzív hője megsemmisíthet bizonyos tápanyagokat bizonyos zöldségekben, mint például a kelkáposzta, a paprika és a kelbimbó. Ehelyett használhatja ezeket egy ropogós, egészséges salátában.

Nézze meg az időzítést

Ha bármilyen friss zöldséget melegít, akkor az ízét, megjelenését, textúráját és tápanyagait annyi megőrizni kívánja, amennyit csak tud. Csak addig főzze őket, amíg meg nem finomodnak, de mégis ropogósak, nem lágyak. Ha sokat keres, jó ötlet lehet, ha a nagy cölöpök helyett kis tételeket dob ​​fel. Ez segít abban, hogy mindenki azonos hőmennyiséggel főzhessen.

Legyen óvatos a gyümölcslé

A nyers gyümölcscentrifugálás divatos módja annak, hogy tonna különféle tápanyagot nyerjen egy pohárba, és rengeteg hely van, ahol újat vásárolhat. De legyen óvatos ezzel a friss, habos kezeléssel. A nem mossuk meg a gyümölcsbőr olyan baktériumokat, amelyek hasmenést okoznak. A legjobb, ha gondosan megtisztítja, darabolja és kinyomja a saját gyümölcsleveit.