Tünetek és kezelések

Mi a kagyló-allergia?

Bár a legfontosabb élelmiszerallergiák gyermekkorban kezdődnek, különösen az egyik allergia különbözik egymástól: kagylók. A kagyló allergiája bármikor alakulhat ki egy személy életében, de hajlamos felnőttkorban megjelenni. Előfordulhat, hogy olyan ételeket fogyasztott, amelyeket előzőleg nem okozott.

A halak mellett a kagylóhéjú allergia a leggyakoribb felnőttkori eredetű ételallergia. A becslések szerint több mint 6,5 millió amerikai felnőttnek allergiája van az egyik vagy mindkettőnek, az Food Allergy Research & Education (FARE) szerint.

Elkerülendő élelmiszerek Milyen élelmiszereket kell kerülnem, ha kagylóhéjú allergiam van?

Két fajta kagyló, rákfélék és puhatestűek vannak. Néhány példa a rákfélékre , hogy figyeljen arra, hogy allergiás vagy:

• garnélarák
• rák
• garnéla
• rák
• homár

puhatestűek a következők:

• kagyló
• kagyló
• osztriga
• tintahal
• tintahal
• polip
• csigák
• kagyló

Azok az emberek, akik allergiásak egyfajta kagylóra, szintén allergiásak a másik típusra. Lehetséges, hogy bizonyos fajtákat megtehet. Az orvosok azonban általában azt ajánlják, hogy a kagylóhéjú allergiás emberek elkerüljék az összes fajta biztonságosságát.

A kagylóhéjú allergia különbözik a többi allergiától más módon is. Például a kagyló allergiás reakciói kiszámíthatatlanok, néha előfordulnak, miután egy személy elfogyasztotta az allergéneket, és nem mutatott más tüneteket. A kagylók allergiás reakciói gyakran minden egyes expozíciónál súlyosabbá válnak.

TünetekMelyek a kagylóhéjú allergiák tünetei?

A mészhéjú allergia leggyakrabban az immunrendszer válasza a kagyló izomzatában található fehérjékre, melynek neve tropomyozin . Az antitestek felszabadítják a vegyi anyagokat, például a hisztamint, hogy megtámadják a tropomyozint. A hisztamin felszabadulása számos olyan tünethez vezet, amelyek enyhe vagy életveszélyes lehet. A kagylóhéjú allergia tünetei a súlyosak felé hajlamosak.

A kórokozók elfogyasztása után eltarthat egy ideig a tünetek megjelenése, de a legtöbbek perceken belül fejlődnek. A kagylóhéjú allergia tünetei a következők lehetnek:

• szájban zúzva
• hasi fájdalom, émelygés, hasmenés vagy hányás
• torlódás, nehézlégzés vagy zihálás
• bőrreakciók, beleértve a viszketést, csalánkiütéseket vagy ekcémát < az arc, az ajkak, a nyelv, a torok, a fül, az ujjak vagy a kezek duzzanata
• szédülés, szédülés vagy ájulás
• súlyos, életveszélyes allergiás reakció fordulhat elő anafilaxiásan a legsúlyosabb esetekben. Az anafilaxiás reakció azonnali orvosi ellátást igényel. Az anaphylaxis tünetei a következők:

duzzadt torok (vagy torokcsomó), amely megnehezíti a légzést

• gyors pulzus
• szédülés vagy eszméletvesztés
• súlyos vérnyomásesés (shock) > KezelésMivel kezelik a kagylóhéjú allergiákat?
• Jelenleg nincs kúra a kagyló allergia. A legjobb kezelés az, hogy elkerüljék az olyan ételeket, mint a garnéla, a homár, a rákok és más rákok. A fonott halak nem kapcsolódnak a kagylóhoz, de a keresztszennyeződés gyakori. Lehet, hogy elkerülhetjük a tenger gyümölcseit, ha a kagyló-allergia súlyos.

Számos orvos azt is javasolja, hogy a kagylóhéjú allergiás emberek hordozzák az epinefrint (EpiPen, Auvi-Q vagy Adrenaclick) önellátásra abban az esetben, ha véletlenül beveszik. Az epinefrin (adrenalin) az anaphylaxis első vonalbeli kezelése. Az enyhe reakciók, mint például bőrkiütés vagy viszketés, az antihisztamin, például a Benadryl bevétele orvosa által ajánlott.

Az étkezési kagylókból származó anafilaxiás reakciók halála ritka, de gyakoribbak, mint más ételallergia esetén. A legtöbb orvos egyetért abban, hogy valakinek, akinek kagylóhéja allergiájával és asztmájával is rendelkezik, adrenalin tollat ​​kell kapnia vészhelyzet esetén. Ha a kagyló elfogyasztása enyhe reakciót, például bőrkiütést vagy viszkető bőrt eredményez, ellenőrizni kell, hogy segít-e a tünetek kezelésében antihisztaminnal. Ha azonban a tünetek nem javulnak, azonnal forduljon orvoshoz vagy menjen a sürgősségi helyiségbe.

JódCan jód kivált egy kagyló allergiát?

A jód az egész testben megtalálható elem, amely elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok és különböző aminosavak előállításához. Röviden, az emberi lények nem tudnak élni nélküle. Az elmúlt években némi zavart okoztak a kagyló-allergia és a jód közötti kapcsolat tekintetében. Sokan hamisan hiszik, hogy a jód allergiás reakciót válthat ki kagylóhéjú allergiában szenvedő emberekben. A jódot gyakran használják gyógyszereknél és az orvosi képalkotásban használt kontrasztanyagoknál.

A félreértés nagymértékben összefügg a floridai bírósági ügyben egy olyan férfi iránt, aki súlyos allergiás reakció következtében halt meg. A férfinak ismert kagyló-allergiája volt. Az allergiás reakció néhány perccel történt, miután a kardiológustól kontrasztjódot kapott. A férfi családja 4 dollárral részesült. 7 millió település sikeresen azzal érvelve, hogy az akut koszorúér-szindróma kezelésében használt kontródiód okozta az ember halálát.

A Journal of Emergency Medicine egyik tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a jód nem allergén. A kutatók szerint "az allergiák különösen a kagylóknál nem növelik az intravénás kontrasztra adott reakció kockázatát, mint a többi allergia. "

Allergia tesztHow van egy kagyló allergia diagnosztizált?

Egy egyszerű bőrpróbával végzett vizsgálat kimutathatja a kagyló allergiáját. A vizsgálat során az alkar bőrét átszúrják, és kis mennyiségű allergént vezetnek be. Ha allergiás, néhány perc alatt megjelenik egy kis viszkető vörös folt, amint a hízósejtek kibocsátják a hisztamint.

A vércukor allergiájának diagnosztizálásához vérvizsgálat is rendelkezésre áll. A teszt allergénspecifikus IgE antitest-tesztnek vagy radioallergosorbens (RAST) tesztnek nevezik. Méri az immunrendszer válaszát a kagylókra.

Az allergiás vizsgálat az egyetlen biztos módszer annak megmondására, hogy a kagylós étkezés után való reakció valóban kagyló-allergia.

MegelőzésMivel megelőzhető a kagylóhéjú allergia?

Az egyetlen módja annak, hogy megakadályozzuk a kagyló allergia elkerülése érdekében minden kagyló és minden termék, amely tartalmazza a kagyló.

Íme néhány tipp a kagylók elkerüléséhez:

Kérje meg a munkatársakat, hogyan készítenek ételt étkezés közben

. Az ázsiai éttermek gyakran olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek halszószt tartalmaznak ízesítő alapként. A kagyló-alapú húsleves vagy mártás allergiás reakciót válthat ki. Győződjön meg róla, hogy az olaj, a serpenyő vagy a konyhai kagylók főzéséhez használt edényeket nem használják más ételek elkészítéséhez sem. Maradjon távol gőzös asztaloktól vagy büféktől.

Kerülje el a tenger gyümölcsei étteremben való étkezést vagy a halpiacon való vásárlást. Egyesek akkor is reagálnak, ha belélegzik a gőz vagy gőz a főzésből származó kagylókból. Keresztszennyeződés is lehetséges olyan éttermekben, amelyek tenger gyümölcseit szolgálják.

Olvassa el figyelmesen az élelmiszercímkéket. A vállalatok kötelesek feltüntetni, hogy az élelmiszerterméke kagylóhéjat tartalmaz-e. Azonban nem kötelesek nyilvánosságra hozni, hogy a termék tartalmaz puhatestűeket, például kagylókat és osztrigákat. Legyen óvatos olyan élelmiszerekről, amelyek homályos összetevőket tartalmaznak, mint a "halállomány" vagy a "tengeri ízesítés". "A kagylók sok más ételben és anyagban is jelen lehetnek, mint például:

surimi glükózamin

• Bouillabaisse
• Worcestershire szósz
• Caesar saláták
• Repülés közben előzetesen értesítse a légitársaságot, hogy megtudja, vajon a halak vagy a kagyló ételek elkészülnek-e, és a repülés közben szolgálnak-e. Mondja meg a munkáltatónak vagy a gyermek iskolájának, vagy napi gondozását az esetleges allergiákról. Emlékeztesse a fogadó vagy hostesset az Ön allergiájára, amikor válaszol egy meghívóra egy vacsorára.

Mindig hordja az epinephrin tollat, és győződjön meg róla, hogy nem járt le. Önnek vagy gyermekének orvosi karkötőt vagy nyakláncot kell viselnie, amely az Ön allergiai információit tartalmazza.