Food For Thought: Is Stevia safe?
Tartalomjegyzék:
A piacon egyre több a mesterséges édesítőszerek száma. kielégítik az édes fogat a kalóriák nélkül. A szacharin kémiai ízét régóta helyettesíti a valódi kóstoló adalékok, például az aszpartám. Ez különösen jó hír a cukorbetegek és mások számára, akiknek szüksége van a vércukorszintjük kezelésére.
Mint ezek a mesterséges édesítőszerek, a stevia-ból származó termékek nem befolyásolják a vércukorszintet. A Stevia termékek szintén segíthetnek a fogyásnál. Ennek az az oka, hogy nem csak a stevia sokszor édesebb, mint a cukor - ezért nagyon keveset kell használni - ez is kalóriatiszta.
Mi az a Stevia?
Stevia rebaudiana Dél-Amerikából származó növények nemzedéke. A közönséges nevek, az édes levél és a cukornád levendula a finomságát. Az UA Food and Drug Administration (FDA) élelmiszer-adalékanyagként jóváhagyja a rebaudiozid A-t (Rebiana) forgalmazott stevia magasan finomított formáját.
A kevésbé finomított formák és a stevia levelek nem élelmiszerekben való felhasználásra az FDA által engedélyezettek, hanem por alakú és folyékony táplálékkiegészítőként kerülnek értékesítésre. Az FDA véleménye olyan korlátozott vizsgálatokon alapul, amelyek arra utalnak, hogy a nyers vagy durván finomított stevia termékek károsíthatják a szív- és reproduktív egészséget, és károsíthatják a májat.
Mi a Truvia?
A Truvia a Coca-Cola Társaság és a Cargill élelmiszeripari és vegyipari vállalat által létrehozott kereskedelmi termék. A Truvia kifinomult stevia-ból készül. Édesítőszerként használják a főtt vagy sült termékekhez, és asztali édesítőszerként, amelyet kávéhoz adhat.
A Truvia természetes termékként kerül forgalomba, mivel a stevia növényből származik, de több finomítással eltávolítja a gyökereit. Hozzáadott összetevőket is, beleértve az eritritet és a természetes aromákat.
Nincsenek kalóriák vagy üregek
A Stevia és a Truvia gyakorlatilag nincsenek kalóriák. Továbbá, mivel a stevia sokszor édesebb, mint az asztali cukor és a legtöbb egyéb édesítőszer, sokkal kevesebbet fog használni.
Nincsenek kalóriák, ami azt jelenti, hogy a stevia alapú termékek hasznosak lehetnek a fogyás tervében. De ne felejtsük el, hogy minden étel növelheti a súlyát, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elfogyaszt. Ez azt jelenti, hogy ha a cukrot a stevia alapú termékekre cseréljük, akkor csökkentjük a cukor kalóriáit, de nem változtatjuk meg a többi összetevő kalóriáját.
A vizsgálatok azt sugallják, hogy a stevia és az abból származó termékek nem okoznak fogszuvasodást és segíthetnek megakadályozni a baktériumok növekedését a szájban. Ez azt jelenti, hogy a stevia nem okoz üregeket, és még megakadályozhatja őket és a fogínygyulladást is.
Stevia-val tudsz főzni?
A stevia eredetű édesítőszerek egyik legnagyobb előnye az egyéb nem cukros édesítőszereken túl, hogy felmelegítheti őket, és használhatja őket főzés és sütés közben. A Truvia gyártói azt javasolják, hogy egy harmadik Truvia-t használjon, mint a cukrot.A Truvia-t olyan cukor és barna cukrot tartalmazó keverékben is értékesítik.
Ha nem sok édes fog, de még mindig kíváncsi a stevia-ra, próbálj meg egy stevia levelet egy pohár jeges teában.
csodálatos Stevia?
A Stevia-t számos hatásra tanulmányozták, jó és rossz. Egy chilei egészségügyi folyóiratban megjelent tanulmány szerint a stevia pozitív kedélyhatást gyakorolhat az agyra, miközben csökkenti a cukorvágyat.
Más tanulmányok szerint a stevia segíthet a hasmenés és a veszélyes rotavirus megállításában. Ne feledje azonban, hogy az országban elérhető stevia többsége a valódi stevia növény feldolgozott és kifinomult változata.
