Rizs gluténmentes?

Miért számít

figyelembe véve az összes ételét, amelyet el kell olvasnia, és meg kell tudnia határozni, hogy az élelmiszerek glutént tartalmaznak-e vagy sem, a rizs általában gluténmentes, kivéve, ha más, glutént tartalmazó vagy a gluténtermékeket feldolgozó berendezésekkel szennyezett termékeket kevernek vagy feldolgoznak. Lehet gluténmentes életmódot élni, mert lisztérzékenysége, búza allergiája vagy nem celiac glutén érzékenysége van, a Mayo Clinic szerint az Egyesült Államokban 141 emberből 1-nek van lisztérzékenysége, kb. a populáció nem éri el a cöliák glutén érzékenységét, a másik feltétel, az eozinofil nyelőcsőgyulladás vagy az EoE egy élelmiszer-allergiás immunbetegség, amelyet egyes emberek búza allergiája váltott ki, bármelyik ilyen feltétel megköveteli, hogy elkerülje a glutént tartalmazó fogyasztó termékeket.

A rizs gluténmentes?

A rizs általában ingatag N-mentes. Ez magában foglalja az összes fajtát, például fehér vagy barna, hosszú vagy rövid szemcséket, illatosított vagy nem illatosított. A rizs több ezer fajtája létezik, de csak mintegy 100 fajt tudnak eladni szerte a világon.

Mindaddig, amíg kifogástalan rizst vásárolsz, nem szabad aggódnia, hogy gluténmentes. Tudnia kell azokról a termékekről, amelyek tartalmazhatnak további glutén összetevőket, vagy olyan gyorsan elkészíthetők vagy előfőzve. Ezek a rizstermékek nem lehetnek gluténmentesek. Ha lehetséges, keresse meg a "gluténmentes" címkével ellátott rizst.

A rizs lehet gluténmentes táplálék. Mindenképpen győződjön meg róla, hogy különféle gabonákat evett, hogy fontos vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon az étrendben. Rengeteg más gabonaválasztási lehetőség is fogyasztható, ha gluténmentes.

A nagy mennyiségű rizs fogyasztásának további korlátozása az arzénfogyasztás veszélye. Egy 2012-es jelentés megállapította, hogy a rizseket tartalmazó termékekben az arzén szintje van. Jelenleg nincs hivatalos nyilatkozat az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala figyelmeztetést ad a fogyasztókról, hogy elkerüljék a rizst és a rizsterméket. Elővigyázatosságként azonban az American Celiac Disease Alliance nyilatkozatot adott ki, amelyben azt ajánlja, hogy azok, akik követik a gluténmentes étrendet, különféle gabonákat fogyasztanak.

Rizs hozzáadásaMilyen rizstípusok gluténmentesek?

Gluténmentes rizs

barna rizs

1. fehér rizs
2. vadrizs
3. A tiszta formában lévő rizs gluténmentes. Ez a teljes gabona számos fajtában áll rendelkezésre, melyek mindegyike táplálkozási tartalommal és egészségügyi előnyökkel jár.

Előfordulhat, hogy egy bizonyos típusú rizst kell használni a recept követéséhez. Bizonyos fajta rizst jobban használnak bizonyos célokra. Ha recept nélkül receptet választasz, válasszon finomítatlan (barna) rizst, hogy növelje az étel táplálék tartalmát.

Íme néhány táplálkozási információ a három népszerű gluténmentes rizsről.

Barna rizs

A barna rizs tele van táplálékkal. Mangánt, szelént és rostot tartalmaz. A barna rizs több textúrát tartalmaz, mert nem finomított, és még mindig tartalmazza a korpa és a csíra. Ezeket a fehér rizs feldolgozásakor eltávolítják. Ügyeljen arra, hogy a nyersen barna rizst tárolja egy légmentes csomagolásban vagy a hűtőszekrényben, hogy frissen tartsa.

Fehér rizs

A fehér rizs rendkívül népszerű rizsfajta, de a tápértékének nagy részét megfosztották. A rostokat és egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat eltávolítják a fehér rizsről, hogy simább textúrát hozzanak létre és hosszabbítsák meg az eltarthatóságot.

Vad rizs

Technikailag a vad rizs nem rizs, még akkor sem, ha az egyben forgalmazott. Ez valójában egy fű és gluténmentes. A vad rizs nehezebb növekedni, mint a rizs, így lehet, hogy drágább vagy barnával vagy fehér rizszel keveredik a költségek csökkentése érdekében. A vad rizs sok vitamin és ásványi anyag, például rost, folsav és B-6 vitamin. Azt is magas antioxidánsoknak tartják.

Kijelentkezés: 13 recept, amit nem hiszek, hogy gluténmentesek. "

Rizs elkerüléseMinden rizsfaj gluténmentes?

Glutént tartalmazhat:

rizs keverék

1. rizs "búzától mentes"
2. rizs a gluténtartalmú termékek gyártójától
3. Kerülje a rizstartalmú keverékeket, hogy a diétát gluténmentesen tartsa sokféle rizstermékek között. A gluténmentes termékek forgalomba hozatala a gluténmentes és gluténmentes élelmiszerekhez használt berendezésekkel is szennyeződhet.

Ne feledje, hogy a búzától mentes termékek nem feltétlenül gluténmentesek, Ha bármilyen érzékeny a glutént tartalmazó élelmiszerekkel való érintkezés esetén, akkor ne kockáztasd, hogy egy olyan ételeket, amelyek szennyezettek lehetnek.

Alternatív szemekMelyik alternatíva , gluténmentes gabonát megpróbálhatok?

Bár egészséges és gluténmentes, a rizs nem lehet az onl y grain az étrendben. Sok más gabonakészítmény is biztonságosan fogyasztható. Mint a rizstermékekhez is, olvassa el az élelmiszercímkéket annak biztosítására, hogy a termék gluténmentes legyen, és nincs veszélye a szennyeződésnek.

A gluténmentes gabonát vagy szénhidrátokat, amelyeket a rizs helyett használhat:

Quinoa: Helyettesítse ezt a rizst a kedvelt rizsalapú saláznál.

• Kukorica: Használjon 100 százalékos kukorica tortillát és töltse ki őket kedvenc mexikói ételével, a rizs egyik oldalán.
• Köles: Tálaljuk ezt a kedvenc keverjük meg.
• Bab és lencse: A babliszttel készült tészta termékek már számos élelmiszerboltban kaphatók.
• TakeawayThe bottom line

Általában a rizs gluténmentes élelmiszer. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a vásárolt rizs címkéit annak biztosítására, hogy ne kerüljön érintkezésbe a glutén termékekkel. Ügyeljen arra, hogy enni különféle gluténmentes gabonát és más magas rosttartalmú szénhidrátokat, és ne hagyatkozzon kizárólag a rizsre az étrendben.Sok alternatív szemcse van, amely gluténmentes, finom és táplálékkal teli.

Olvassa el az olvasást: Quinoa vs. rice: Minden egyes gabona egészségügyi előnyei "