Az ökológiai élelmiszerek címkéje

Folytatva a Nemzeti Táplálkozási Hónap élelmezési témáját, itt egy újabb szemnyitás az Ön számára …

D'Mine Columnist / Levelező Wil Dubois

Ha organikus, akkor táplálóbbnak kell lennie , jobb?

Valószínűleg nem. És még akkor is, ha van, a bevásárlókocsijában nem olyan ökológiai, mint te.

Nos, még ha nem is tápláló, még mindig érdemes több pénzt fizetni a vegyi anyagok elkerülése érdekében.

Ummm … valószínűleg nem. Bővebben egy perc alatt.

De legalább támogatom a kistermelőket, igen?

Uhhh … Nem … Ön ténylegesen támogatja Phillip Morryt. Igen, a cigarettafiúk. Rendben, nézd, sajnálom. De nincs Mikulás. Nincsenek egyszarvúak. A Tooth Fairy nem létezik. És az ökológiai hazugság. Ott. Mondtam.

Most bizonyítani fogom.

Kérem, nézze meg az északi pólus műholdas képét … Mi? Oh. Csak az egész szerves dolog érdekli? Rendben, de ne felejtsd el, mint a Télapóról, az egyszarvúkról és a Tooth Fairyről való tanulás, az igazság fájni fog.

Vegyünk egy turnét a Trader Joe, az Whole Foods, vagy akár az Albertson. A polcokon és fagyasztókon átszőtt csomagokról úgy látszik, sok csodálatos, egészséges, természetes élelem közül választhatunk. Olyan dolgok, amelyek kedvesek a testünkhöz, a bolygónkhoz és a testvéreinkhez.

Ne higgy mindent, amit olvasol. Tény, hogy nem hisz

bármit amit olvas. Label mitológia

Az "egészséges" élelmiszercímkézés művészeti forma. Majdnem felemelkedik a borok hátoldalán kinyomtatott költészet szintjére, leírva az ízeket. De ellentétben a "finom szeder és a csokoládé alján"; olyan kifejezések, mint az "egészséges", "egészséges egészséges" és "teljes gabonarudomány", sokkal közelebb vannak az irodalomhoz, mint a költészethez, mert ezek az egészséges címkék gyakran sokkal inkább a fikcióhoz tartoznak, mint a valósághoz.

A címkék fikciójának legnagyobb elkövetői: "természetes", "szabadon ható", "humánus" és "hormonmentes". Ők csak szavak. Nagyon rugalmas marketinges kifejezések, amelyek arra késztetik Önt, hogy elcsábítson egy olyan termék megvásárlásában, ami egyáltalán nem igazán az, amiben azt hinni. Ezek a kifejezések nincsenek felügyelet alatt, nincs törvény a mögöttük.

Navigálás a címkéken

De természetesen nem minden füst és tükrök. Az USDA szerves pecsétje erősen szabályozott (talán túl sok, amint látni fogjuk egy pillanatra), és a szabályok fogakkal rendelkeznek. Ha az USDA ökológiai pecsétjét olyan termékre használja, amely nem felel meg az előírásoknak, 11 000 000 forint bírságot jelent a szövetségi hatóságoktól.

Minden megsértésért. Valójában három USDA szerves kategória létezik, attól függően, hogy mennyire ökológiai termék: 100% szerves és 95% szerves használhatja az erdei szolgáltatás zöld és barna USDA Organic seal-ot a csomagjaikon; és ha egy termék legalább 70% -ban organikus, jogilag azt mondhatja, hogy "készült a szerves összetevőkből". De ha a termék a 70% -os küszöb alá esik, tilos a "szerves" használata.

Még a kormányzati felügyelet mellett sem minden olyan, ami megfelel a szemnek. A "természetes eper íz" nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy igazi epret használták a teremtéshez. Ez csak azt jelenti, hogy az ízesítés nem szintetikus, de még mindig egy másik természetes anyagból készülhet, mint például … mondjuk … kukorica.

A címke irodalmának egyszerű angol nyelvre történő átírásához tekintse meg a listát, amelyet a tekintélyes EarthWatch Intézet hozott létre, 27 különböző élelmiszercímkével az amerikai élelmiszerboltokban. Spoiler figyelmeztetés: akkor fogsz kideríteni, hogy a "ketrecmentes" tojások a fikció, a "füves táplálék" lehet vicc, és hogy a legelő valószínűleg nem az, amire gondolsz. A világos oldalon a Food Alliance Certified címke megbízhatónak tekinthető. De amíg a "delfin-biztonság" igaz, a "vadon fogott" lehet, hogy nem. És még csak ne kezdjék el, hogyan zavarja meg a hormonok címkéit a tejben … azok a tények és a fikció keveréke, amelyek eléggé összefonódtak a Blair Witch Project ellen.

Nem minden "valódi" ökológiai élelmiszer van címkével

A valóságnak és az ami nem valódi kérdésnek a zavarása az a tény, hogy a

szerves szerint Michael Pollan, a "The Omnivore's Dilemma " című szerzemény szerzője számos kicsi, legitim ökológiai gazdálkodót hozott létre, akik úgy döntöttek, hogy teljesen elhagyják a címkézési rendszert, ahelyett, hogy a kormány keretein át használja a jóváhagyás szerves pecsétjét. Néhány kistermelő azt állítja, hogy egyszerűen az FDA által megkövetelt papírmunka megköveteli számukra, hogy egy teljes idejű személyt vegyenek fel, csak hogy lépést tarthassanak vele.

Egyebek mennek tovább, és azt állítják, hogy a kormányrendeletek célja, hogy segítsenek a nagy termelőknek, miközben a kistermelő gazdaságokat hátrányos helyzetbe hozza, vagy hogy a "szerves" jellegű jogi követelmények nem elég szigorúak nem hajlandó részt venni tiltakozáson. Az USDA címke elsősorban műtrágyákkal és peszticidekkel foglalkozik; még mindig lehetővé teszi az élelmiszerekben található olyan anyagok hosszú listáját, amelyeket a legtöbben nem tekintünk természetesnek, beleértve a nehéz vegyi anyagokat és antibiotikumokat. Az "USDA Certified Organic" továbbra is tartósítószerekkel kezelhető, és a "farm fresh" marad.

Tehát egyrészt az élelmiszer-címkék fele megcsal, hazudik és kiterjeszti az igazságot; míg másrészről az esetleg a legtermészetesebb élelmiszerek közül nem szerepelnek ilyenek!

De feltételezzük, hogy feltételezzük, hogy sikeresen navigálta a félrevezető marketingt, a kreatív fikciókat és a nehezebb állításokat (a fenti Földnézeti lista segítségével), és igazi természetes termesztett vagy felemelt élelmet szerezte.Meg fog kerülni Önnek, legalább a felét, mint a hagyományos ételek, és sok esetben kétszer annyi. De a pénztárcájában levő dömping kirakott egészségesebb ételeket, ugye?

Az igazság (szerves) táplálkozás

Nem. Valószínűleg nem. Eddig nem végeztek tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy az ökológiai termesztett táplálék táplálóbb, mint a hagyományosan előállított élelmiszer. Valójában a legszigorúbb tanulmány a mai napig debütál a fogalom egészében. Nyilván azt mondják: az egészséges étel egészséges. Teljesen hiányzik a bizonyíték arról, hogy az egyik sárgarépa táplálóbb, mint a másik, vagy hogy az ipari gazdaságban termesztett saláta különbözik a háztájiban termelt saláta; legalábbis ami az élelmiszer értékét illeti. (Nyilvánvalóan nagy különbségek vannak a feldolgozott élelmiszerekben található összetevőkben, ami jóval egészségesebbek, mint a többiek, de ez kívül esik a "szerves" birodalomon.)

Mi a helyzet a peszticidekkel?

Természetesen van egy másik kérdés is: ez egy szappan-doboz az ökológiai ipar számára, és ez a peszticidek - vegyi anyagok, amelyek védik a növényeket a rovarok területén. Az igazi organikus zöldségeket peszticidek nélkül termesztik, ezért egészségesebbnek számítanak, bár a kutatások azt mutatják, hogy a csapvíz jó mosása a legtöbb peszticid-maradékot eltávolítja. Van egy józan ész is, hiszen a húgom azt akarja mondani: "Ki érdekli, hogy ökológiai, ha el akarja húzni, mielőtt megeszed?"

De azok számára, akik még mindig a peszticidek kerítésén vannak, az ellentmondásos kutató és lobbizó szervezet A Környezetvédelmi Munkacsoport készített egy listát, amelyet a Dirty Dozen-nak és a Clean 15-nek neveznek, amely osztott bevásárlási megközelítést javasol: vásároljon szerves anyagokat az olyan élelmiszerekhez, amelyek a legmagasabb szintű peszticideket tartalmazzák, a peszticidekben a legalacsonyabb. A listájuk azt tanítja, hogy melyik melyik.

A valódi nyertesek és vesztesek

annyira a Mikuláshoz és az egyszarvúakhoz. Mi van a Tooth Fairy-vel?

Ha támogatni szeretné a kistermelőket, a legjobb tétje lehet egy helyi gazdálkodó piaca. Meg kell nézni a gazda a szeme, és kérdezd meg a peszticidek és a műtrágyák és eldöntheti, hogy ő (vagy ő) mondja az igazságot. De ha a Teljes Salátapiacra készülsz a saláta számára, akkor nagyobb valószínűséggel segítesz egy földműves cégnek, mint Farmer Brownnek. Pollan szerint a EarthBound az orosz saláta legnagyobb szállítója az Egyesült Államokban, amely óriási 80% -os piaci részesedéssel rendelkezik. Az ökológiai nagyvállalatok.

Igaz. Vegyük fontolóra, hogy a Vissza a Természetbe, a Kraft Foods (kék doboz Kraft Mac n 'Cheese fame) tulajdonában lévő válogatott granola-típusú cucc készítője, akik maguk is tulajdonában vannak … kitalálta … cigaretta konglomerátum Phillip Morris.

Jogi nyilatkozat

: A Diabetes Mine csapata által létrehozott tartalom. További részletekért kattintson ide.

Jogi nyilatkozat

Ez a tartalom a cukorbetegség közösségére összpontosító, a cukorbetegek bányájára készült. A tartalom nem orvosilag felülvizsgálható, és nem tartja be az egészségügy szerkesztői irányelveit. Ha többet szeretne megtudni a Healthline Diabetes Bánya partnerségéről, kattintson ide.