6 Probiotikus ételek, kivéve a joghurtot

6 Probiotikus ételek, kivéve a joghurtot
6 Probiotikus ételek, kivéve a joghurtot

LINEA ORO Probiotikai su Inulinu

LINEA ORO Probiotikai su Inulinu

Tartalomjegyzék:

Anonim
Mi a probiotikus ételek? A probiotikus élelmiszerek élő baktériumokat tartalmaznak, ezek a baktériumok olyanok, mint a testben létező baktériumok az Ön emésztőrendszerében A probiotikumok "jó" baktériumok, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak

Az Ön emésztőrendszere számos különböző baktériumot tartalmaz, a kutatás azt sugallja, hogy kevesebb egészségügyi problémája lesz, ha a "jó" és a "rossz" "Baktériumok az emésztőrendszerben

A fermentáció élelmiszerekbe bevezeti a probiotikumokat, a fermentáció mikroorganizmusokat, például baktériumokat és élesztőt alkalmaz mpler anyag. Az élelmiszerekben található probiotikumoknak fenn kell tartaniuk az emésztőrendszer savas környezetét annak érdekében, hogy bármilyen haszna legyen.

Számos étel és kiegészítés megtalálja a probiotikumok jelenlétét. A kiegészítők és az élelmiszerek márkáinak összehasonlítása információkkal szolgálhatnak relatív hatékonyságukról. Minél nagyobb az általuk tartalmazott mikroorganizmusok száma, annál nagyobb haszonnal járnak a szervezetetek számára.

Probiotikus ételekSix probiotikus ételek

Ha az orvos ajánlott probiotikumokat, a lista tetején lévő élelmiszer valószínűleg joghurt. A joghurt jó baktériumokat tartalmaz. Azonban ez csak az egyik olyan élelmiszer, amely képes ellátni a probiotikumokat. Több lehetőség is van:

Kefir1. Kefir

Kefir egy erjesztett ital, mint a joghurt. Probiotikum koncentrációja magasabb, mint a joghurt. Erjesztett állati tejből és kefir gabonából készült.

Savanyúkáposzta és kimchi2. Savukkal és kimchi

Savanyú káposzta fermentált káposzta. Kimchi is fermentált zöldségekkel készült, de sok különböző recept van. A Kimchi mustárlevél, brokkoli és olajbogyó készíthető.

Soy3. Szója [999] A

Lactobacillus

-el fermentált szója széles körben használatos az ázsiai kultúrákban népszerű sokféle étel előállításához.

Csak néhány példa az erjesztett szója: szójamártás miso

tempeh

  • A kutatók azt vizsgálják, hogy a szója probiotikus tulajdonságai csökkenthetik-e az emlőrák és más betegségek előfordulását.
  • Kombucha4. Kombucha
  • Kombucha zöld vagy fekete tea, amelyet cukorral és élesztővel fermentálnak. A fermentáció olyan szilárd anyagokat hoz létre, amelyek inspirálják néhányat, hogy "gomba teát" neveznek. - De az italnak nincsenek gomba kivonata.

A kombucha gyógyító hatásait széles körben hirdetik és népszerűsítik. Nincs egyetértés arról, hogy a kombucha adott-e probiotikus egészségügyi előnyöket, bár egyes márkák reklámozzák a probiotikus tartalmat.

Sütőtök kenyér5. Sütőipari kenyér

A savanyú kenyeret fermentáljuk liszttel és vízzel, majd hozzáadjuk a tésztához.Az erjesztési folyamat megkönnyíti az emésztést, mint más típusú kenyér. A kutatások kimutatták, hogy a kovászos kenyér egészségügyi előnyökkel jár a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek és más betegségeknek.

Pickles6. Savanyúságok

A kereskedelmi forgalomban kapható savanyúságok az ízét ecetből kapják. De az uborka (és más zöldségek) ecettel nem sós lében tartósított erjesztője - és a probiotikus lökést adhat a jelenlévő kultúrákból. Egyes márkák ecetet, pl. A Real Pickles-t és a The Brinery-et hoznak létre. De sok különböző recept, amely megmutatja, hogyan lehet saját probiotikus savanyúságokat.

ElőnyökMi a probiotikumok előnyei?

Sokat tudunk arról, hogy a probiotikus élelmiszerekről nem tudunk, de a szakértők szerint többféleképpen is növelhetik az egészségt. Ezek a következők lehetnek:

az emésztőrendszerben lévő szervek szabályozása

a koleszterinszint csökkentése

a tejet nem emésztő emberek tüneteinek csökkentése

  • a vastagbélrák kockázatának csökkentése
  • a vitaminok
  • alacsonyabb az allergiák kockázata néhány embernél
  • az immunrendszer fellendítése
  • segít a szervezetnek a kalcium felhasználásában
  • Az ételek különböző probiotikus mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. A leggyakoribbak a
  • Lactobacillus
  • és

Bifidobacterium csoportba tartozó baktériumok. Minden csoport több különböző baktériumot tartalmaz. Más baktériumok és néhány élesztő is probiotikumnak számít. A baktériumtörzs minden típusának különböző hatásai lehetnek. Egyetlen törzs eltérő hatást gyakorolhat az egészséges emberekre, mint a veszélyeztetett immunrendszerekkel szemben. Az Egyesült Államokban és külföldön működő szervezetek iránymutatást adnak a probiotikus címkézésnek. De jelenleg a "probiotikus" címkével ellátott törvény még kidolgozás alatt áll. Prebiotikumok és postbiotikumokMi a prebiotikumok és a posztbiotikumok?

A közelmúltban a táplálkozási szakemberek elkezdték ajánlani, hogy az emberek "prebiotikumként" ismert élelmiszereket fogyasztanak a probiotikumok nagyobb hasznára. A prebiotikumok nem tartalmaznak mikroorganizmusokat. Ehelyett jó környezetet teremtenek és üzemanyagot biztosítanak a probiotikumok számára.

Sok zöldség kiváló forrás a prebiotikus vegyületek számára. Ilyen zöldségek közé tartozik a spárga, a fokhagyma, a póréhagyma, a hagyma és a articsóka. Annak ellenére, hogy az információ korlátozott a prebiotikumban gazdag ételek főzési hatásaira, az alacsony hőmérsékletű főzés vagy gőzölés valószínűleg a legjobb főzési módszerek a prebiotikumok megőrzéséhez. A prebiotikumok egyéb hagyományos táplálékforrásai közé tartoznak a szójabab, a nyers zab, a nem finomított búza és a finomított árpa.

A kutatók jobban vizsgálják a posztbiotikumok hatását. Ezek a probiotikus aktivitás melléktermékei. Egy időben úgy gondolták, hogy az utóbiotikumok csupán hulladéktermékek. Fontosnak tartják fontosnak a jó emésztési egészség fenntartásában. A gazdaságokban például a prebiotikumokkal összekapcsolt elszigetelt postbiotikumok képesek káros baktériumokat megtámadni. Remélhetőleg az utóbiotikumok csökkenthetik az antibiotikumok szükségességét mind az emberben, mind az állatokban.

Elvihető Az elvihető étel

Élő kultúrák évszázadok óta az emberi táplálkozás részét képezik. Az elmúlt években a tudósok elszigetelték az élő kultúrákat és "probiotikumokat" nevezték el. "Őket széles körben tanulmányozzák a megelőző és gyógyító egészségügyi előnyökért. A tejtermékek, a zöldségek és a babtermesztés különösen magas probiotikumokat termel.