Burgonya és koleszterin: tudják a tényeket

A legtöbben tudják, hogy több rostot kell kapnunk étrendünkben, de miért olyan fontos a szál? És mi köze van a koleszterinhez?

Az American Heart Association beszámol arról, hogy a magas, oldható rostokban fogyasztható táplálék csökkentheti az LDL vagy a "rossz" koleszterin szintjét. Tény, hogy jobban kezeli a koleszterin szintjét, mint a kevéssé transz és telített zsírok. Ezek a zsírok a szokásos bűnösök, amikor a koleszterin.

Itt jár a burgonya. Nem csak a burgonya ízletes, tápláló és sokoldalú, tartalmaz oldható rostokat és oldhatatlan rostokat. A közepes méretű burgonya bőrrel kevesebb mint 5 gramm rostot tartalmaz. A legtöbb rost megtalálható a bőrön.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy egyes oldható rostok az epesavakhoz kötődnek. Ezek olyan vegyületek, amelyek segítik az emésztést, és koleszterinből készülnek. A savakhoz való kötés segít a koleszterinszint csökkentésében. A szervezetnek a koleszterin használatához több epesavat kell termelnie.

A magas rosttartalmú élelmiszerek más módokon is hasznosak lehetnek testünk számára. Ismert, hogy csökkenti a vérnyomást és a gyulladást. Lassíthatják a cukorfelszívódást és stabilizálhatják a vércukorszintet étkezés után.

Mi okozza a magas koleszterinszintet?

A koleszterin a lipoproteineket tartalmazó csomagokban keresztüljár a vérben. A lipoproteinek két általános csoportja van:

• alacsony sűrűségű lipoproteinek, más néven LDL vagy "rossz" koleszterin
• nagy sűrűségű lipoproteinek, más néven HDL vagy "jó" koleszterin

Mindkét faj egészséges életmódja létfontosságú az egészség szempontjából.

Egy egészségesebb burgonya

Ha a burgonya annyira egészséges, akkor miért eszik olyan sült krumplit vagy burgonyapürét, amely nem annyira egészséges?

Mivel a burgonya szálának nagy része megtalálható a bőrön, a bőr eltávolítása eltávolítja a jótékony rostok nagy részét. És bár a burgonya magának szív-egészséges, egyes módszereinket nem készítjük el. Például az olajban sült burgonya zsírokat ad. Ugyanez vonatkozik a burgonyapürével, vajjal, tejföllel és tejjel. Ezek mindegyike hozzáadja a zsírokat a burgonyához, és a transz- vagy telített zsírokról ismert, hogy hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez.

Ez nem jelenti azt, hogy még mindig nem élvezheti a burgonyát. Süssük a burgonyát, és próbáljuk meg használni egy egészségesebb vaj alternatívát vagy valamilyen olívaolajat a tetején. Amikor burgonyapürét készít, add hozzá a sovány tejet és az alacsony vagy zsírtartalmú görög joghurtot, hogy kicsit krémes legyen. Használj olyan fűszereket, mint az oregán, a bors vagy a fokhagyma az ízhez.

Az életkor

Nők	Férfiak	50 év és ennél fiatalabb
25 g	38 g	Több mint 50 év
21 g	30 g

A koleszterinszint ellenőrzése

A koleszterin nem csak táplálékból származik.Természetesen az emberi test sejtjeiben is előfordul. Segíti az emésztést, valamint a hormon- és D-vitamintermelést.

A magas LDL-koleszterinszint növelheti a szívbetegség kockázatát. Hozzájárulhat az artériák elzáródásához, ami korlátozza a szív és az agy vérellátását. Ez szívrohamot vagy stroke-ot okozhat.

Itt van egy pillantás arra, hogy hol a koleszterin száma - és nem szabad - az optimális egészségre van szüksége:

magas koleszterinszint: 240 mg / dl és magasabb

• határvonal magas: 200-239 mg / dl
• kívánatos szint: Kevesebb, mint 200 mg / dl
• A rendszeres vérvizsgálat segíthet a tabletták koleszterinszintjének fenntartásában. Jól táplálkozik az egészség. A burgonya fontos szerepet játszhat a megfelelő táplálkozás és egészséggazdálkodás terén. Hagyja át a burgonyát!